No kaʻaina ahiahi a me kaʻaina awakea paha, he mea maikaʻi ke kukeʻana i ka pīpī me ka mīmū puhi. ʻO kaʻoihana,ʻaʻole pono kēia pāʻani ma muli o ka loaʻaʻana o nā huapalapala i hoʻopunipuniʻia, akā he meaʻai a hoʻoluʻolu.
E haʻi iāʻoe pehea e hana ai i ka meaʻono iki i ka moa e puhiʻia. Manaʻo wau i hoʻokahi manawa aʻelua paha, e hiki iā mākou keʻoliʻoli i kaʻono kūlanaʻole o kēia kānana kupaianaha me kahi meaʻono likeʻole.
Ka meaʻai no ka pī kohu me ka moa e puhiʻia
Mea Kai:
- ka mea i puhiʻia i ka moa - 300 g (ʻoi aku ka maikaʻi ke kūʻai aku i nā hope a me ka ham);
- 'ōmau i ka pea - 2-2,5 mau aniani;
- kāloti - 1'āpana;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- pulu uila wela;
- nā mea hou hou (ka pāhiri, dill, coriander, basil, a pēlā aku);
- nā huluʻeleʻele 5-8;
- 'āina maloʻo maloʻo (e like paha, curry a hops-suneli).
Hoʻomākaukau
Pākī ka lā no 8 mau lā, aʻoi aku i ka pō. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo mai nā lua mai, e wāwahi a waiho i kahi. Hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki mākou i nā kāloti. Hoʻomoʻa mākou i ka mau puaʻa i hoʻopihaʻia, ninini i ka wai, lawe i kahiʻeha, e kuke no 5 mau minuke, a laila kahe i ka wai. Penei hou, e ninini i ka wai paila, e hoʻokomo i nā kāloti a me nā iwi moa. 'Ohua a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka hua.
Ma kēia mea, pono i kahi wai i loko o ka ipu hao hoʻokahi kenimika aʻelua paha ma luna o ka pā. Lawe mākou i nā pōhaku (hoʻolei aku i waho) a hoʻomaʻamaʻa mālie i ka hua me nā kāloka. Kāpala mākou ma ke kuʻi a iʻole i ka mea holoi. E hoʻihoʻi i kaʻiʻo i kahi ipu o ka peʻa, e hoʻomoʻi i nā meaʻala maikaʻi. E hoʻomoʻa i ka'ōpala me ke kālekaʻeleʻele a me ka pepaʻulaʻula ulaula. Hīpī mākou i ka'ōpala i loko o nā ipu kōmaʻa aiʻole nā ipu hohonu hohonu. ʻO Greens,ʻo ia hoʻi, eʻokiʻoki i nāʻaila a maikaʻi loa a lawelawe i loko o keʻano o ka lole -ʻo kēlā me kēia mea i kāhiko pono iā ia iho, i ka nui o kāna makemake. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohui i kahi spoonful o ka kirimaluʻulaʻula i ka'ōpala (pono e mālamaʻia kekahiʻano).
No kēlāʻano kāpena he mea maikaʻi ke lawelawe i ka'ōmole o ka caraway a iʻole vodka aniseed, horseradish me ka meli a me ka pepa. ʻO ka palaoa i hoʻomaloʻo maikaʻiʻia, no loko mai o ka palaoa, nuiʻole, ka rai a me ka palaoa. Hiki iāʻoe ke hahao i nā pīpī i loko o ke kī.
Hiki iāʻoe ke hele i ka hoʻomākaukauʻana he meaʻano'ē aʻe a hana i kahi meaʻono meʻa me ka moa e puhiʻia i loko o kahiʻano maikaʻi a maikaʻi. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohana mākou i nā pea'ōmaʻomaʻo pelo'okena (e mahele nuiʻia i nā kānana kūʻai a me ka huahana kūpono).
Ka meaʻai no ka pī kohu me ka moa e puhiʻia
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa e puhi i ka umauma (umauma,'ūhā, pahu pahu) - e pili ana i 300 g;
- nā'ōpiopio'ōpiopio'ōmaʻomaʻo - e pili ana i 300-400 g;
- kāloti - 1'āpana;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 1-2 pcs.;
- broccoli - e pili ana i 200 g;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- pulu uila wela;
- nā mea hou hou (ka pāhiri, dill, coriander, basil, a pēlā aku);
- Leek - 1 kahi.
- 'āina maloʻo maloʻo (e like paha, curry a hops-suneli).
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i kaʻili mai ka mea'ālū (ʻaʻohe mea hōʻoluʻolu, a ke hoʻohaʻahaʻa i kēia pōʻino) aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻaʻia nā pea a uluʻia i loko o ka pā me nā'āpana meaʻai a me nā kāloʻa'ūpala. 'Ohua ma hope o kaʻaila
Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā pea'ōpili paʻakai no ka hanaʻana i kēia meaʻai, akā, e hoʻomaopopoʻia he mea liʻiliʻi ia ma mua o ka maloʻo, hou a hoʻomaloʻo paha, no ka mea, ua puhiʻia i ka wā e kani ai. Ma kēiaʻano, ma hope o ka weheʻana i ka pahu, e hoʻohemo i ka wai, a ninini i ka pī i loko o ka mihinu no 2-5 mau minuke a hiki i ka manawa i hoʻomākaukau ai.