ʻO nā kīhākena, nā meaʻai kīʻaha i likeʻole i keʻano o ka lawelaweʻana i ka wela a me ka papa hana o nā meaʻai, me ke ala maikaʻi e loaʻa ai i nā meaʻono a me nā meaʻono. Me ka nuiʻole o ka hana, hiki iāʻoe ke loaʻa kahi haleʻaina maikaʻi.
Pehea e kuke ai i ka wāwae wāwae?
E kōkua i ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono no nā meaʻono maikaʻi i kēia huahana a me nā'ōlelo paipai no ka hoʻomaikaʻiʻana i ka hopena o nā kāpena.
- He momona kaʻiʻo o Duck,ʻaʻohe mea maikaʻi loa. No ka hoʻoneleʻana i nā mea caloric, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i nā'āpana momonaʻikeʻia aʻokiʻoki i kaʻili o ka manu i ka wā e hoʻolapalapa ai i ka umu no ka hoʻomaʻemaʻe i nā papa momona i loko.
- Hoʻopili maikaʻiʻia nā'ūhā i nā huaʻai a me nā hua liʻiliʻi, nā mea i hoʻopihaʻia me nā momona a me nā mea momona, e kūʻai i ka meaʻai a lilo i mea maikaʻi e hele pū me kaʻaoʻao i kaʻiʻo hānai.
Pehea e kuke ai i ka'ūnana'ā'ī i ka umu?
Hoʻonui i ka ho'āʻoʻana o ka pālolo e kōkua i ka pae kalaunu kūpono no nā wāwae o nā pēke ma mua o ka kukeʻana. Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka mea'alapona ma muli o ka mākeke a me ka mayonnaise, e like paha me ia ma keʻano, e pili ana i ka lole soy. Ma kahi o Provencal mau lāʻau, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka thyme, basil aiʻole oregano.
Mea Kai:
- ka auke wāwae - 2 pcs.;
- me ka meli a me kaʻaila - 40 ml pākahi;
- keka - 4 mau niho;
- poteto - 4 pcs.;
- eggplant aiʻole zucchini - 1 wahi;
- kāloti a me nā'aleʻa - 0.5 pcs.
- ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu pro provencal.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopuluʻia ka wāwae a pau i ka pepa, nā mea kanu, ke kāleka, ka huiʻana o ka waiūpaka a me ka lole soy, waihoʻia no 2 mau hola.
- E hoʻomaʻemaʻe, eʻoki i nā mea kanu, nā mea i hoʻouluʻia me nā mea kanu, kaʻaila, ka paʻakai.
- I keʻano, e kau i ka manu a me kaʻaiʻana i ka wela i 200 mau kapuaʻi o ka umu no 30 mau minuke.
- E hōʻiliʻili i nā mea kanu i ka pahu kokoke i kaʻiʻo, hoʻihoʻi i ka pā i ka mea no 30 mau minuke, e ho'ēmi ana i ka wela a 180 mau.
Leke i ka'ūhā i loko o ka umu
Kōkua i ka loaʻaʻana o nā kuʻemaka'ōmā a me keʻoluʻolu i nā mea maʻalahi no kaʻohiʻana i ka mea hānai i loko o ka lima. Ma kahi o ke kaiāulu i ka waihona kumu, hiki iāʻoe ke koho i nā huaʻai, nā huaʻai, a iʻole nā huʻona i huiʻia ma kēia māhele. Pono i nā'ōpala e koho i nāʻanoʻona likeʻole me ka mea liʻiliʻi liʻiliʻi.
Mea Kai:
- ke kuʻi wāwae - 3 pcs.
- mustard - 20 g;
- ka kirīpiʻula - 50 g;
- keka - 4 mau niho;
- potatoes - 5 pcs.;
- 'Ālika - 3 mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- ka paʻakai, ka pepa, ka hoʻolimalimaʻana i ka mea hānai.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopuluʻia ka wāwae a pau i ka'ōpala o ke kāleka a me ka meaʻemo a me kaʻaila kawa, e waiho no hoʻokahi hola.
- E hohola i nā mea kanu a me nā'ōmole ma ka lima, a me ka manu ma luna.
- E hopu i ka lima a pulehu i ka'ūhā wāwae i ka umu ma 200 mau noka no hoʻokahi hola.
Leke i ka'ūhā i loko o ka umu i ka umu
ʻAʻole kaʻoluʻolu a me kaʻoluʻolu, aia i ka'ūhā wāwae i hoʻomoʻaʻia i ka umu i loko o ka pahu. ʻO ka marinade multicomponent e hāʻawi iāʻoe e loaʻa i nā meaʻai momona o ka meaʻai, i hōʻike nuiʻia, inā ma hope o kaʻikeʻana o ke kani e pili ana i ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻohuli i ka manu a me kaʻeleʻele i ka manu ma lalo o ke kuhumu no 10-15 mau minuke.
Mea Kai:
- ke kuʻi wāwae - 3 pcs.
- waina - 50 ml;
- keka - 4 mau niho;
- thyme a marjoram - 1 teaspoon ia;
- ka meli - 1 tbsp. koko;
- ono - 1 wahi;
- ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.
Hoʻomākaukau
- Hoʻohui i ke kālaʻa, kaʻaila, ka meli, ka waina me ka paʻakai, ka pepa a me nā mea kanu.
- E kulu i ka paila me ka wāwae a pau, e hoʻopaʻa iā ia i nā huila a me ka sila.
- E puhi i kaʻiʻo i 200 mau lihi 80 mau minuke, e hoʻopau i ke kī a hoʻomau i ka kuke no 15 mau minuke.
Hoʻopē i ka'ūhā i ka umu me ka'ōlaʻa
ʻO nā'ūhā kuʻemaka ka meaʻono a me ka maikaʻi,ʻo ia ka hopena o kaʻai me nā'ōlaʻa. ʻAʻole kēia meaʻai e like me ka mea'ē aʻe a eʻae iāʻoe e leʻaleʻa i kaʻono o kaʻai. Mai ka wā hoʻonani, hoʻohanaʻia ka Rosemary maʻaneʻi, aʻo ka hana e hele pūʻia me ka mea ulana.
Mea Kai:
- nā'ōpē āpau - 4 pcs.;
- nā'ōʻaha'aleʻa - 4 pcs.;
- alakai - 3 pinch;
- lau - 2 pinki;
- ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomaʻaluʻia nā kuʻi kuʻemaka, kāpiliʻia, i hōʻailonaʻia me ka huiʻana o ka rosemary a me kāume.
- E waiho i ka manu no 6 mau hora, a laila e hoʻololi i kahi manu.
- Hoʻokipaʻia nā'āpala i loko o nā paʻi, hoʻokomoʻia ma nāʻaoʻao a ma luna.
- ʻO ka baʻa'āpaeʻo Bake me ka'ōpala ma lalo o ka pahu ma 250 mau hebedoma 1 hola.
- E hoʻomau i ka hanaʻai no 30 mau minuke me ka uhiʻole.
ʻO ka pahu kuʻi me nāʻohe i ka umu
Hiki ke loaʻa kaʻono o ke kīʻaha ma ka hanaʻana i kahi meaʻai no ka wāwae o ka pahu i loko o ka umu me nāʻala. Hiki ke hoʻololiʻia keʻano o ke kākoʻo ma o ka hoʻonuiʻana i nā mea hou, a pani paha me nā mea i manaʻoʻia. He mea maikaʻi loa ke hoʻohanaʻana i ka'āpana me ka uhi a e uhi paha ia no ka manawa o kaʻauʻauʻana me ka pāpale.
Mea Kai:
- nā'ōpē āpau - 4 pcs.;
- ʻalani - 3 mau'āpana;
- kāloti a me nā'alem - 3 pcs.
- ka waina keʻokeʻo - 100 ml;
- koume a marjoram - eʻono;
- nā hua o ka juniper - 6 mau'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.
Hoʻomākaukau
- E kāpīpī i ka wāwae a pau me ka paʻakai, ka pepa a me nā mea kanu, kaʻaila i kaʻaila a kau i loko o kahi'āpana.
- E paʻi 1.5 mauʻalani, i ka meaʻai me nā kāloka a me nāʻaila.
- ʻO nā lālā i koe i kaomiʻia ka wai, i hui pūʻia me ka waina, i nininiʻia i loko o ka'ilia me nā hua lilipili.
- E kupa i ke paona ma 180 degrees 1.5 mau hora ma lalo o ke poʻi a me 15 mau minuke me kaʻole.
Hoʻopū i ka'ūhā i loko o ka umu me ka'ōlaʻa - meaʻai
ʻO kahi koho maikaʻi loa no kahiʻaina momona a me ka meaʻai a me kaʻaina ahiahi - i ka'ā'ī kīnaki me kaʻaila i ka umu. Hiki ke hoʻopili i ka papa momona o ka mea i hoʻomoʻaʻia i ka'ōlaʻi halves o ka cherry, kāloti,'oʻiki, a me nā pālele. I nā lālā me kaʻiʻo, hiki iāʻoe ke waiho iʻelua mau lālā o koume no ka'ōpala a me ka piquancy.
Mea Kai:
- ka auke wāwae - 2 pcs.;
- potatoes - 6 pcs.;
- keka - 4 mau niho;
- laurel - 1-2 mau apana;
- ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila, nā meaʻala no ka mea hānai.
Hoʻomākaukau
- E kīʻaha i ka wāwae a pau me ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala a me ke kāleka, waiho no 6 mau hola.
- Ma keʻano hoʻokomoʻia kaʻuala, ma luna o ke kēpau, e hoʻopaʻa i ka pahu me ke kui.
- E kupa no 1.5 mau hora i 220 degrees, e kala no 10 mau minuke me ka ili ole.
Leke i ka'ūhā i loko o ka meli me ka meli
Loaʻa i ka hopena nui kahi kīʻaha kīpī me ka meli a me ka pua nani. Nā mea'ē aʻe i kākauʻia e hoʻonui i ka rosemary, i hoʻopiliʻia me ka hui marinade, ma kahi o ia mea eʻaeʻia ai e hoʻohana i kāume a iʻole i ka hui pūʻana o nā meaʻala. Hiki iāʻoe keʻoki i ka manu i loko o ka lima lima a iʻole ma keʻano i uhiʻia me ka pāpale.
Mea Kai:
- ka puʻu wāwae - 1,5 kg;
- ka meli - 5 tbsp. koko;
- mustard - 2 tbsp. koko;
- alaala - 2 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- pepa - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
- E hoʻopili i nā meaʻai a pau no ka marinade, e hoʻokomo i nā kapi, waiho no 6 mau hola.
- E kau i kaʻiʻo i loko o ka lima lima a ma keʻano paha ma lalo o ke poʻi.
- E puhi i kaʻiʻo i 200 mau mau 1.5 mau hola.
- E hoʻohuli i nāʻaoʻao o ka lima a iʻole ke kānani a hoʻomau i ka kuke no 20 mau minuke.
Pehea e kuke ai i ka wāwae'ā'ī i loko o ka pā palau?
ʻO ka pīpī maloʻo i'ōwiliʻia i loko o ka pī pano, he mea kūpono loa ia. E hoʻonuiʻia ka hoʻohui nani i nā pūlaʻi puna, aʻo ka waina e hoʻololi i ka papa lole a hoʻonui i ka hoʻopihaʻia a me ka hana mua. Hiki ke paniʻia nā hua o kāu hou hou me nā lāʻau maloʻo a me nā mea'ē aʻe.
Mea Kai:
- ka auke wāwae - 2 pcs.;
- Pāhili - 7 mau'āpana;
- kahulu - 300 g;
- aila - 50 g;
- ka waina uila - 250 ml;
- kahe - 200 ml;
- ʻO ka paʻakai, ka paʻi pepa, nā meaʻala - eʻono;
- nā lālā o koume - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopuluʻia ka wāwae a pau i ka paʻakai a me ka pepa, i'ōpalaʻia i kaʻaila ma nāʻaoʻao aʻelua a hiki wale i ka hōʻinoʻana.
- Wehe i ka leke ma luna o kahi pāpale, a hoʻoma'ū i nā haʻalua a me ka pāmoho i loko o ka momona a māmā.
- E hoʻi i ka manu i ka pahu, e ninini i ka waina, a ma hope o 5 mau minuke.
- Hōʻalo ka wāwae i ka'ūhā i loko o ka pā palau , e hoʻonui ana i nā meaʻala a me koume, kāpae no 1.5-2 hola.
ʻO ka pahu kuʻiʻai
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā kuʻemaka'ā'ī e like me keʻano o kēia meaʻai, e hiki iāʻoe keʻoliʻoli i ka hopena maikaʻi o kahi kālola wela i hoʻolapalapaʻia ma ke kai me ka meaʻai . Ma kekahiʻano, he meaʻono ka mīpī, a inā hoʻohanaʻoe i kaʻenehana'Asia, hiki iāʻoe ke hoʻokūhā i nā meaʻono a me nā meaʻai waiwai.
Mea Kai:
- nā'ōpē āpau - 4 pcs.;
- chili - 2 pcs.;
- Hoʻokūʻiaʻo Shiitake me nā hamo - 4 pcs.;
- wai - 2 l;
- hua'ōpili - 150 g;
- soy sauce - 100 ml;
- 1'alanamona;
- Hoʻomaʻamaʻa - 30-40 g;
- i ka winika rice - 70 ml;
- kahe kawa - 3 tbsp. koko;
- nā'ōpū o kaʻulaʻulaʻeleʻele - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
- Eʻokiʻoki i ke kino mai ka wāwae mai, a paʻiʻia nā iwi i loko o ka pā, e hoʻonui i kahi chili,'āhiʻi, nā haloo, me ka hinamona.
- E hoʻopiha i ka wai a pau, e kuke no 1.5 mau hola.
- E hoʻopili i kaʻiʻo, waiho i kaʻiʻo i loko me ka meaʻala a me ka kawa a me ka kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.
- Hoʻokiʻiʻia ka lua o ka pipi, no ka wīnega no ka 1.5 mau hola.
- E'ōpala i nā noodles, holoiʻia, kauʻia ma luna o nā papa a ninini i ka hulu me ka meaʻai.
- E hoʻohui i ka wīnati i ka pulu me kaʻeli, ka'ōmaʻomaʻo.
ʻO ka pahu kuʻi me ka sauerkraut
Hoʻokumuʻia nā'ōpiopio a nā Duck, nā mea i hoʻomaopopoʻia i kēia mau mea, ua hoʻomākaukauʻia me ka sauerkraut e ka lōʻihi lōʻihi, a ma hope iho ua loaʻa iā lākou kahi mea momona, paʻakikī a piquant. He mea kūpono ia e hoʻomākaukau i ka meaʻaiʻaʻole wale ma ka pā pōhaku ma ka ipu, akā i loko o ka umu ma 150 mau hebedoma no 4 mau hola, ma ka pā nui ma nā "Quenching" 6 mau hola.
Mea Kai:
- ka auke wāwae - 2 pcs.;
- nā mea maʻamau - 300 g;
- ka wai - 200 ml;
- nā hua o ka juniper a me ka pea o ka pepa - 5 pcs.;
- ka pepaʻeleʻele, paprika, nā'ōpoki fennel - 1 teaspoon ia;
- ke kō - 3 tsp.
- ono - 1 wahi;
- laurel - 2 mau apana;
- koae - 800 g;
- ka bera - 120 ml;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
- E kupa i ka wāwae āpau me ka huʻi o ka paʻakai, ka pepa a me ka spoonful o ke kō.
- E hoʻonā i nā pipi i loko o ka pāpale, e waiho i nā wāwae, e hoʻokomo i ka wai e hoʻolapalapa ai.
- Laure laurel, piʻi pepa, juniper, paprika, e ho'ēmi i ka wela a eʻoki ma lalo o ka uhi no 4 mau hola.
- Hoʻokuʻu i kaʻiʻo mai ka momona, kahi i hoʻoleiʻia i loko o ke kōkomo a kāhili i ke kāpena ma luna o ia mea, kāpīpīʻia me ke kō.
- E hoʻohui i ka beer, ka fennel, ke kāpena stew 40 mau minuke.
Ka wāwae Duck i Peking - meaʻai
Hiki i nā Pelekikena ke kīkoi i nā mea'ūlapa ma Peking . Hoʻokomo pūʻia nā mea ola me nā pancakes, nāʻeleʻele'ōmaʻomaʻo a me ka palaoa i ka mea kanu. ʻAʻole hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia ma mua o ke kāpiliʻana i keʻano, akā e'eneʻeneʻe wale i ka mokulele o ka pahi.
Mea Kai:
- ke kuʻi wāwae - 3 pcs.
- meaʻai soy - 60 ml;
- kala - 3 mau niho;
- aʻa pakiaka - 50 g;
- ka meli - 3 tbsp. koko;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- pepaʻeleʻele - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopuluʻia ka'ūhā a pau i ka paʻakai, i hoʻokomoʻia i loko o kahi pānaʻi ma luna o kekahi pola, a'ōpokiʻia i kahi kiʻiʻoniʻoni a hoʻokomo i loko o ka faila no hoʻokahi lā.
- ʻO ka pahu wai me ka waiʻaila, e hoʻokipa i keʻano he 30 mau minuke ma 220 ka nui.
- E hoʻokuʻu i ka'ōpū, ka meli, ka meli a me ka pepa, i ka manu, hoʻi i ka umu no 30 mau minuke.
- 15 mau minuke ma mua o ka hopena o ke kaʻina hana, e hoʻopili i ke kāleka.
ʻO ke kīhākenaʻokoʻa ma ka'āpana
ʻO ka'ōkōkō me ka momona maikaʻiʻole i ka'ūhā . Me ka papahana i kūkuluʻia, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nāʻuala, nā Bulgarian a me nā wela wela, nā eggplants, zucchini, nā'ōmato, nā huaʻai'ē aʻe i kaʻiʻo, me ka hoʻonuiʻana i ka nui o kaʻaila a me ka wai i hoʻopiliʻia, inā pono.
Mea Kai:
- Duck mau'ūhā - 5 pcs.;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- kāla - 5 mau niho;
- aila - 50 g;
- ka wai aiʻole ka meli - 250 ml;
- ka pepa, ka paʻakai, basil, koume, paprika.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka wāwae holoʻokoʻa ka laulima i kaʻaila ma ka Baking, nininiʻia i loko o ke pola, e hoʻokomo i nā kāloti, nā aniani, ke kāleka a hoʻomau i ka paʻi no 10 mau minuke.
- E paila i ka wai kai a me ka paila, e hoʻololi i ka mea i ka "Quenching", e hoʻonoho i ka manawa no 2 mau hola.