Ke makemakeʻoe eʻoluʻolu i kāu mau malihini me ka meaʻono maikaʻi, i ka manawa hoʻokahi e nānāʻia e like me ka hana maoli o kaʻoihana,ʻoi aku kaʻaiʻoi aʻe ma mua o ka hāmole o ka cheese.
Māleʻa a me nā meaʻai
Mea Kai:
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka paʻakai - 100 g;
- waiu - 130 ml;
- ka palaoa - 4 tbsp. koko;
- nā paʻakai a me nā lāʻau Provencal - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawaleʻia nā yolks mai nā mea hoʻomalu a hahau i ka hope me ka paʻakai i loko o ka pahu. Kupa i ka palaoa ma kahiʻala maikaʻi. E hoʻohui i nā yolks me nā'ōpala Provence, ka palaoa a me ka hapalua o ka lawelaweʻana i ka waiū. Kākau maikaʻi i ka huiʻana a maʻaleʻa. A laila e hoʻopau i ka laʻa a me ke koena o ka waiū i loko o ia mea, e hoʻohui i nā mea a pau, a laila e komo mālie i nā kapuahi. E kau i ka ipu i ka umu, hoʻonāukiʻia i 180 degrees, a me ka kuke no 15-20 mau minuke.
Pākūʻo Cheese ma ka'ōlelo Farani
Hoʻouluʻiaʻo ia me ka paʻakai, kahi i hoʻomākaukauʻia e like me kēia mea ho'āla, no ka mea o ka waihona o ka pata a me nā mea hou aku, mahalo i ke kele a me ka nutmeg.
Mea Kai:
- ka paʻakai - 300 g;
- waiū - 2 mau mea;
- beka - 100 g;
- nā hua - 5 pcs.;
- palaoa - ½ st.;
- Nutmeg, paʻakai a me ka pepa - eʻono;
- kākāka - 1 clove.
Hoʻomākaukau
E kālua i ke kālaʻi. E puhi i ka palaoa i ka wai paila no kekahi mau minuke, a laila, e hoʻomaʻemaʻe pinepine i ka waiū wela i loko, e hoʻoulu pinepine ai iʻole he lumps. E hoʻomoʻi i ka nutmeg, ka paʻakai, ka pepa a me ke kāleka i ka paila, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻoneʻe i ka wela.
Hoʻokaʻawaleʻia nā yolks mai nā mea hoʻomalu, e hoʻonoe i ka mea hope a hou i loko o ka puʻu. Pākī palaoa. E hoʻohui i ka palaoa a me ka palaoa i ka palaoa a me nā yolks. E noʻonoʻo pono, a laila e komo i nā protein a hoʻonā hou. E hanaʻia i kaʻailaʻaila a kāpīpīʻia me ka palaoa, hoʻokuʻu i loko o ia mau mea a hahao i loko o ka umu.
E kāhua i ka pālua ma 200 mau lā no kahi o 15-20 mau minuke aʻikeʻia kahi'ōpiki gula. E hoʻomaha iki a lawelawe i ka papa.
Ke kēnā pū mākou iāʻoe e ho'āʻo e hoʻomākaukau i kekahi mau hua leʻaleʻa o ka hau, e like me ka hīnaʻi hīpī a iʻole ka keke-hau .