Ināʻaʻole i pili ka helu o ka papa ahiahi i nā pōmaikaʻi a me nā mea caloric ka liʻiliʻi o ka pālala, a laila e koho maikaʻi akuʻoe i ke aloha o ka waikona me ka'ōmole i loko o ke kāwiliʻana o ka pīpī'ōmole. ʻAʻohe mea eʻoluʻolu ai nā mea iʻa a me ka mahalo nui i ka meaʻai, akā, he mea mahalo nui hoʻi i nā meaʻai a me nā mea momona.
Ma kēiaʻatikala, e noʻonoʻo kākou i kekahi mau mea hoʻomanaʻo no ka hanaʻana i nā'ōpena'ūpona me ka iʻa.
Hoʻokomoʻo Salmon me kaʻaila
Mai ke kahawai i loaʻa iāʻoe kahi pepeiaoʻala a mahalo nui, hiki ke kuke i ka maikaʻi loa, me ka huelo a me ke poʻo o ka iʻa no ka huluhulu i loko o ka meaʻai.
Mea Kai:
- Hoʻokumuʻia nā'ōmole - he 1-1,5 kg;
- poteto - 2-3 mau apana;
- bipi;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- fennel - bun;
- i ka palaoa - 100 ml;
- laula - 1 pc.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe pehea e kuke ai i ka mīpona me ke kaumāmona a me ka wai. Ua hoʻopihaʻia nā poʻo a me nā huelo o ka wai hemonona i ka wai anuanu, e hoʻonui i ka'ōmole a me ka baʻa, e hoʻopau i ke ahi. E kāpala i ka'ōpū no ka 30 mau minuke ma luna o kahi ahi liʻiliʻi.
Peel i kaʻuala aʻokiʻoki i mau'ōpū. Eʻokiʻoki i nā leka me nā mowiki'ōniʻona a hoʻokuʻu i lalo i lalo i ka paʻakai. E hoʻomaʻemaʻe i ka paʻakai ma loko o 2-3 mau papa o ka gau, a hoʻohemo i ka pulp iʻa mai nā iwi.
Hoʻomoʻa mākou i ka'ūlapa i loko o ka meaʻaila a kālua a hiki i ka mākaukau, e hoʻokomo i nā kīʻaha, ka iʻa a me kaʻaila, e hoʻokaʻawale i ka wela, ke kau a me ka lawelawe Ma keʻano he mea hoʻonaniʻia ma luna o nā papa, hiki iāʻoe ke kau i nā'āpana'ōmole o ka napalapala paʻama a kāpīpī i kahi'āpana fennel.
Hoʻomanaʻo no ka Māhele Soup me ka Halama a me ka Hua
ʻAleʻale ka paʻakaiʻaʻole wale nō i ka meaʻono i ka meaʻala, akā, he pāpale maikaʻi no ka hulu. E hōʻoia i kēia, hiki iāʻoe ma ka ho'āʻoʻana i ka meaʻai.
Mea Kai:
- beka - 100 g;
- 'āpona (sliced) - 1 mea;
- dill - 3/4ʻelima;
- kahe pulu - 220 g;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- wai - 8 mau mea;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- 'Eneʻomaʻa'ōmaʻomaʻo - 3-4 plumage;
- nā'ōmato - 2 mau'āpana;
- mea hou - 2 mau mea;
- ka hulu cream - 400 g;
- lemona wai - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻoheheʻe mākou i ka waiū i loko o kahi kāpena a kālua kaʻaila a maʻemaʻe. E hoʻomoʻa i kahi'āpona'ōmaʻomaʻo iki, i nā'ōpuni i'ōpiopioʻole me kaʻili a me nā'āpana o ka napalapala puhi. E hui pū a pau no 3 mau minuke, a laila e hoʻopau i ka palaoa a hoʻomau i ka kuke no kekahi minuke. E hoʻopiha i ka waihona no ka wai me ka wai, e lawe mai i ka maʻihe, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a me ka kuke no 20 mau minuke. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, i ka manawa eʻono ai i ka meaʻono e hoʻoulu i ka'ōnihi. Mālua mākou i 5 mau minuke. ʻO ka mea hope, ua hoʻounaʻia ka hulu a me ka wai lemon i ka pan.
Hoʻoholo wale ia e nānā hou i ka ho'āʻoʻana o ka pākaukau i hoʻomākaukauʻia, a hiki iāʻoe ke lawelawe i ka hīnaʻi kaʻina i ka papaʻaina, i kāhikoʻia me kaʻailaʻeleʻele.
ʻO ka māmā pinepine o ka wai pona me ka'ōmole
Ua aʻo mua mākou i ka hanaʻana i ka'ōpala mai ka'ōmole hou a me ka momona. ʻO kēia ka manawa o ka meaʻai me ka komoʻana o ka iʻa lawaiʻa. ʻO keʻano wikiwiki a maʻalahi no ka hānaiʻana a hānai maikaʻi i kaʻohana holoʻokoʻa ke hōʻikeʻia ma ka papahele ma lalo.
Mea Kai:
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- ka pipi - 4 mau paona;
- aniana - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- kahi moa - 3 mau mea;
- ka pulu kēne - 2 kēne;
- kala (nui) - 1 piece;
- kaona - 2 mau mea;
- kalo kēne - 1 mea;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Kaheheʻe ka paila a hui pūʻia me kaʻaila. Hoʻokiʻokiʻia kahi kīʻaha bale a paʻiʻia i kahi huiʻaila, e'ōlaʻi no 5-7 mau minuke. E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ke kāleka i ka bacon, ka'ōmole no 2-3 mau minuke, a hiki i ka liʻalulu. E hoʻopili i ka palaoa a me ka puaʻa no 1-2 mau minuke.
E hoʻopiha i ka waihona no ka'anena me ka hulu, e lawe mai i kahi maʻi, e ho'ēmi i ke ahi. E hoʻomoʻa i ka meli, ke pālaʻiʻuala, ka palaoa a me ka kuke no 15-20 mau minuke, a maʻalahi kaʻuala.
Hoʻopiha mākou i ka mīpala me kaʻaila, e kuke no 2-3 mau minuke. Hoʻomākaukauʻia ka mea i hoʻomākaukauʻia me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. Hāpai mākou i ka'ōhū wela me nā pupuhi, aiʻole nā kuʻi, e hoʻonani ana me nā greens.