ʻO Tkemali -ʻo ia ka mea'apena kaulana kaulana o Georgian, kahi mea kūpono piha i kēlā me kēia meaʻai. E haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i kākemikena mai nā paukili cherry a me nā malihini hāmama a me ko lākou mau meaʻai.
Pehea e kuke ai i kākemoma mai cherry plum?
Mea Kai:
- 'ōmole'ōmaʻomaʻu - 2.5 kg;
- pepaʻalaʻulaʻula - 1 pc.;
- kekala - 15 mau lāʻauʻona;
- kahe nui - 1 tbsp. koko;
- maikaʻi ka paʻakai - 1 tbsp. koko;
- Greens hou - 150 g;
- wai i hoʻohui - 0,5 mau mea;
- nāʻanoʻano o ka coriander - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka pulupuluʻulaʻula, nininiʻia ka wai anuanu a kohuaʻia i kahi ahi a hikiʻole i ka mākaukau. A laila nininiʻia me kaʻoluʻolu i loko o ka pahuʻokoʻa o ka wai, a me ka momona o nā hua i'ō'ōʻia i loko o ka colander. ʻO nā hua o ka coriander e'ōniʻi i ka meaʻanuʻu me ka paʻakai, e hoʻokomo i nā kāleka kālepa maʻemaʻe a me ka pīkī a hiki i ka laumā. A laila, e hoʻokomo i nā'ōpuʻu i hoʻouluʻia, hoʻouluʻana,ʻo nā meaʻono liʻiliʻi a me ka mīni i nā minuke, a laila eʻono i kaʻaila, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai inā pono, e ninini i loko o ka pahu, hoʻomaha a waiho i loko o ka pahu hau.
ʻO kaʻaiʻana o ka pulu melemele
Mea Kai:
- nā piʻi pinum plum - 1 kg;
- nā pepa chili - 1 pod;
- kākāka - 3 mau pale;
- cilantro 30 g;
- ka paila hou - 30 g;
- ka'āpana coriander, hops-suneli - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 2 tsp.
- paʻakai ka paʻakai - 1 tsp.
Hoʻomākaukau
A eia hoʻi kekahi meaʻai'ē aʻe, pehea e kuke ai i kākemoku mai cherry plum no ka hoʻoilo. Hoʻomoʻa mākou i ka hua i holoiʻia i loko o kahi kōmaʻa, e ninini i kahi waiʻuʻuku, e uhi iā ia me kahi poʻi a kālua no 20 mau minuke. A laila hoʻolaha i nā hua i hoʻolapalapaʻia i kahi kānana a me ka'āpana'ākau me ka spatula lāʻau. Ua kiolaʻia nā iwi a me nā peel, aʻo ka puree likeʻole likeʻole ia i kāhuaʻia. Ma hope o kēlā, e hoʻopau i ke ahi, e hoʻolei i ka paʻakai, ka sukakai a me nā meaʻala eʻono ai. Uaʻoki liʻiliʻi mākou i nā greens, a ke wehe nei mākou i ka pepaʻoi mai nā mea kanu a uhaʻi. Hoʻomaʻemaʻeʻia a kālaiʻiaʻo Garlic ma o ka pāomi. Hoʻopihaʻia nā mea i hoʻomākaukauʻia i ka mīkini, i hui pūʻia me ka nininiʻia i loko o nā ipu holoi i hoʻoheheʻeʻia, nininiʻia ma luna me kaʻaila aila a'ōwiliʻia me nā lids.
Pehea e kuke ai i kākemoku mai ka cherry plum?
Mea Kai:
- ʻO ka piulu plum - 2 kg;
- nā mea kanu hou - 100 g;
- lau - 1 puaʻa;
- keka - 1 poʻo;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hui pūʻia nā hua i loko o kahi kōmaʻa, e hoʻokomo i kou kou a lawe aku ia no 15 mau minuke ma luna o ka wela wela. A laila eʻoki i ka hua ma kahi sieve a hoʻopūpī i ka pahu no kahi hola hoʻokahi, e hoʻokuʻu pinepine i ka mahu. Hoʻopī mākou i nā'ōmole, hoʻomaloʻo a, a me ka kāloka hoʻomaʻemaʻe, e'ōpala i loko o ka mea holoi. E hoʻopili i ka pāpili i loko o ka hua puree, paʻakai, ke kō, a hoʻomoʻi i ka tunanui mai nā poluminaʻulaʻula ma luna o nā ipu.