Hoʻokaʻawale i kahi'āpana haʻahaʻa o nā waihona maloʻo ma ka alo o okroshki a me ka gazpacho. ʻO kēia'ōpēpi'ōpiopio me keʻano wela, hoʻonāukiuki a me ka hauʻoli i ka manawa like. E pili ana i ka hoʻololi o ke kōkoʻupaʻa maʻamau o Sepania mai nā'ōmato iʻikeʻia ma hope.
ʻOhi o nā tōmoma pulupulu
No mākou, hoʻokahi wale nō mea hoʻohui o kēia pīpī māmā-keʻokeʻo keʻokeʻo, i kāheaʻia ma hope o ka niniʻana e hāʻawi mai i ka meaʻono a me kaʻono kūpono, e like paha me ka mea maʻaʻole iā mākou.
Mea Kai:
- ka palaoa keʻokeʻo (ʻaʻole hou) - 65 g;
- nā'ōmato - 1,1 kg;
- meaʻono - 95 g;
- kukoma - 85 g;
- ʻohi - 35 g;
- keka - 2 niho;
- aila olila - 55 ml;
- waina winika - 25 ml.
Hoʻomākaukau
E hui i ka kūkoma a māhele i nā'āpana nui. Eʻokiʻoki i nā'ōmati me nā meaʻono. Hoʻomoʻa i nā huapalapala i hoʻomākaukauʻia i loko o ka mea holoi, hoʻokomo i kaʻaila, ka waina a me kaʻailaʻaila. E hoʻopau hou i nā'āpana'āpana a hoʻololi i ka mea. I ka manawa aʻoi aku ka like a me kaʻoleʻole o ka mea i heluʻia, ua heleʻia ma kahi o ka sieve i hiki ai i ka'ōmoleʻaila kawa ke hōʻoiaʻiʻo pono i kona inoa me ka laulā me keʻano like.
ʻO ka'ōmole puree
E hōʻoleʻia mai ka papa hana o kaʻepa gazpacho - a e loaʻa iāʻoe ka māmāʻoi aku o ka pāʻani me nā huaʻai i loko o ka waihona. ʻO ka nui o ka hopena ua hāʻawiʻia ka gazpacho i ka inoa o ka mih-saladi.
Mea Kai:
- nā'ōmato - 980 g;
- kūmaʻa hou - 95 g;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- riki onioni - 45 g;
- meaʻono - 85 g;
- kaʻailaʻaila , ka viliane - no ka waiho 'ana.
Hoʻomākaukau
Hāpaiʻia kaʻaila mai nā'ōmato i ke kula haʻahaʻa, inā iāʻoe ka mea holoi i kāu mea. E mahele i nā huaʻona i loko o nā pahu i like ka nui i mea e maʻalahi ai ka hana e hana, a laila e kuʻi pū a hiki i ka hoʻokumuʻana o ka puree. ʻO ka pūʻano me ka waina a me kaʻaila ma mua o ka lawelaweʻana. ʻO ka manawa eʻono ai.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hulu me nā'ōmato
ʻO ka hui pūʻana o nā meaʻai ma loko o kēia kānana e hāʻawi mua loa i nā mea a pau, akā e hāʻawi hou i nā mea hou a loaʻa iāʻoe keʻano o nā meaʻonoʻole i kahi mea kupaianaha.
Mea Kai:
- nā'ōmato - 540 g;
- kelewai - 470 g;
- kukoma - 65 g;
- rulu onioni - 45 g;
- he pinch o ka paprika'ākākā;
- Pākē Feta - 75 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i ka'ōmole mai nāʻanoʻano a me ka pīkī me nā'ōmato, ka kukumba a me nāʻaila. Ke hoʻohālikelike ka soup, e hoʻopili me paprika, ka wā me ka paʻakai eʻono a lawelawe, e kāwili i ka wahi ma luna.