ʻO Braga kahi inuʻona lama, i hiki mai iā mākou mai ka wā kahiko. Ua hanaʻia ma Russian kahiko mai nāʻano momona: Birch, Maple, etc. ʻO kēia mea inuʻona kekahi e hana ana i nā mea likeʻole i ka home. Hoʻohanaʻia nō hoʻi ia ma keʻano he kumu nui no ka weheʻana i ka moonshine. Ma konaʻano maʻamau,ʻaʻole i mālamaʻia kēia wai no ka lōʻihi - makemakeʻia e hoʻohana koke ia ma hope o ka hoʻomākaukauʻana. E noʻonoʻo meʻoe i ka mea hoʻomanaʻo no ka hoʻopiliʻana mai ka jam.
Hoʻopuka i nā kānalua mai ka jam
Mea Kai:
- ka mīmī jam - 1 l;
- kohua mehana wai - 3 liters;
- kuke - 350 g;
- lehua hou - 100 g.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i ka pehea e hana ai i ka leo haʻalulu. Hoʻopili mākou i ka pahu me ke kō, e nininiʻia i loko o ke kai mehana i hoʻomehanaʻia a hoʻolālā a hiki i ka pauʻana o ka'ōpala. E hoʻomoʻa i ka mea hū hou ae ninini i ka hopena wai i loko o kahi pahu nui. E uhiʻia me ka uhi a waiho i nā lā he 2-3 i kahi mahana, no ka fermentation. I ka pauʻana o ka hoʻopunipuniʻana, e hoʻohui i ka huiʻana ma loko o ka pahu i loko o kahi pahu maʻemaʻe, e hoʻopili i kahi meaʻoi aʻe i ke kohu a hoʻomaha i kahi lā'ē aʻe no 3. I kēia manawa, ponoʻoe e hana i kahi lepo ma lalo o ka pahu. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, hoʻokahe mākou i nā iwi i hoʻomākaukauʻia mai ka mea lawaiʻa a hoʻokuʻu i loko o ka firi. Pono ka wai inu a ikaika loa aʻoluʻolu i kaʻai. ʻO keʻano, ua mākaukau ke kala no ka moonshine mai ka jam!
ʻO Braga mai ka jam me ka hūʻole
Mea Kai:
- ka pahu kaomi - 1 kg;
- wai kohua - 2.5 liters;
- hua waina - 120 g.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo hou i hoʻokahi koho, pehea e kuke ai i ka braga mai ka jam. Lawe mākou i ka mīkini kahiko, hoʻokahoʻia me ka wai, e hōʻiliʻili i nā huawaina a waihoʻia no kekahi mau lā no ka hoʻoulu. ʻO ka waina ma mua,ʻaʻole iaʻu, no ka holoiʻana i ka lewē maloʻo ma luna o nā hua maloʻo. Ma hope o ka pauʻana o ka pāpaʻa, hoʻopiliʻia ka waina o ka hale , nininiʻia i loko o nā huewai a paiʻia me nā pani.
ʻO Braga i hanaʻia i ka momomi
Mea Kai:
- wai i hoʻolapalapa - 2 lita;
- kale - 1 liter;
- kahe nui - eʻono;
- hua waina - 100 g;
- ka mea hū.
Hoʻomākaukau
E nānā ma kahiʻano maʻalahi pehea e hoʻokomo ai i ka braga mai loko mai o ka momomi . No laila, i ka wā ma mua, hoʻomākaukau mākou i kahi holoi maikaʻi a me ka mana - kahiʻeleʻele winery glass, a iʻole he pahu no ka waiū. Ināʻoe e hoʻolālā e hana i kahi haʻahaʻa haʻahaʻa, a laila, e lawa nā pū'ā lila pihaʻekolu. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka pahu kahiko, ka pahu kukui a nininiʻia me ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia. I kēia manawa, ninini mākou i ke kohu i ke one a hiki i ka mare keʻono i kaʻono, akā,ʻaʻole eʻoluʻolu. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā huawaina a me nā hua paʻi a me nā huaʻono. A laila, e kau i ka pahu ma kahi ahi wela, a hoʻoulu mau, e hoʻomaha i ka huʻu. E hoʻopau i ka wela a e hoʻomaha ka wai i kahi liʻiliʻi. I kēia manawa e hoʻomākaukau ana mākou i ka mea hū; ua hānaiʻia ka hūna hou i loko o ka wai mahana a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana. E ninini mālie i ka mea hū ma loko o ka mash ae hui pū me nā mea a pau.
Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, wehe mākou i ka wai momona mai ka waikiki, kāʻiliʻia me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a iʻole e hoʻohana ana i kahi o nā kaulahao kūikawā. A laila e hoʻopili pono i ka pahu mai ka piko mai i kahi kānina maikaʻi a me kahiʻeke keʻokeʻo keʻokeʻo. ʻO keʻano ia, ua mākaukau ka inuʻawaʻawa maikaʻi aʻono. Hoʻohanaʻia ia i ke ao, akā, e loaʻa iāʻoe ka moonshine hoʻomaʻemaʻe maikaʻi mai iāʻoe wale nō ma muli o ka wehewehe hope o ka pā.