ʻO ka Māmalamala he hana maʻamau a maikaʻi loa. ʻO ka pōʻino, hiki ke kūʻaiʻia i kēia lā ma lalo o kēia inoa i ka hale kūʻai me kahi meaʻole -ʻo kahi o nā preservatives, nā mānoanoa a me nā meaʻono. Hoʻomākaukauʻia kahi māmalahalaha ma ka hoʻouluʻana i nā hua maoli a me nā hua me ka hoʻohuiʻana o ke kō,ʻaʻole hiki ke hana me kaʻole. A ināʻo ka momena mai nā momona momona me ke kōla e hikiʻole ke kukeʻia, a laila,ʻaʻole e ulu ka māmala. Eia ka nui o ka nui. No ka loaʻaʻana o kahi pale momona,ʻo 300 g kepa wale no ka 1 kg o ka puree purema ka nui,ʻoiaiʻo ka hua kūpaʻa e makemake i ka lakeli o ka 1: 1.
Aʻaʻole nā hua a pau i kūpono no ka hanaʻana i ka pale, ua kūpono lākou no kahi kiʻekiʻe pectin kiʻekiʻe. ʻO ia ka mea nāna i hana i kēiaʻano kūlike me nāʻano jelly-like a me ka hanaʻana i ka marmalade kūpono - kōkua ia i ka weheʻana i nā meaʻino mai ke kino kanaka. ʻO ka hapa nui o nā pectin a pau i nā'ōʻolina,ʻo ia ke kumu no ka pilikino mai ka plum, a he waiwai nui nō hoʻi i kēia mea, he mea pono ke hoʻonui i ka'ōpala'ōpiopio .
Pehea e hana ai i ka marmalade mai plum no ka hoʻoilo?
Mea Kai:
- plums - 1 kg;
- kuke - 500 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawaleʻia nā'āpana pila ma halves a wehe i nā lua. Hāʻule mākou i ka hua hiamoe me ke kōpaʻa a waiho i kahi lā - e hāʻawi ka palako i ka nui o ka wai. E kālua iā lākou no ka hola hola a hiki i ka palupalu. Ma hope o ka holoiʻana i nā hua ma o ka sieve a mīka paha i ka mea holoi. A he pōpōʻuʻuku i ka hopena hopena ma kahi o ke ahi wela - e pili ana i kahi hapalua hola. Hoʻopiha mākou i loko o nā'ake a'ōwili i ka marmalade mai ka plum no ka hoʻoilo.
Nā meaʻai no ka marmalade mai nā pio a me nā'ōlaʻa
Mea Kai:
- plums - 300 g;
- 'Ālika - 3 mau'āpana;
- ke kō - 1 mea;
- ka pipi - no ka lubrication.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā'ōpala a'ōpala aʻokiʻokiʻia me nā palako (ma hope o ka weheʻana i nā iwi mai o lākou) i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomoʻiʻia nā hua i loko o ke kīʻaha kīʻaha, i uhiʻia me ke kōpaʻa a hoʻounaʻia i ka minuke he 20 mau minuke, e hoʻololi i ka mana piha. I nā manawa he nui, e ho'ōki i ka hana a hoʻohui i ka waihona hua. Lawe mākou i ka mana ma ka hapalua a hoʻomau i ka kuke no 20 mau minuke, a hui pū kekahi mau manawa.
E māhuahua ka nui o ka hua ulu a hoʻomaka e hoʻoikaika i ka puna. ʻO ka hopena, e lawe i ka hōʻailona no 15 mau minuke ma ka minuke kekona. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou i kahiʻano pāpaʻu, pākuʻi muaʻia me ka waiūpaʻa a ma kahi pepa bakake, a waihoʻia e maloʻo no kahi lā. Ke paʻa ka paʻiʻana i ka paʻaʻana i kou mau lima, e lawe iā ia mai kaʻalima aʻokiʻoki i nā'āpana'ōpiopio. Hiki iāʻoe ke pīpī iā lākou i ke kōpaʻa, aiʻole, e like me ka'ōhat-lukum, ka paʻi paina.
Pehea e hana ai i ka marmalade mai nā palako a me ka quince?
Mea Kai:
- quince - 1 kg:
- plums - 1 kg;
- lemon - 1/2 pcs.;
- ke kō - 1 kg.
Hoʻomākaukau
E hoʻomi i kahi 1.5 liters o ke wai anuanu i loko o kahi kōmole a pīpī i ka wai lemon. Mai kēlā wīwī a mākou eʻokiʻoki i ke kumu, iʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a ma laila, iʻole e pouli, hoʻolei mākou i loko o ka pā. Hoʻomoʻa mākou i ke ahi, lawe mai i kahiʻeha a kuke i ka hapalua hola ma kahi wela. Ma hope o ka pahu pumehana mākou e puhi ai i ka walaʻau, a ma ka mea hoʻonani mākou e hoʻokuʻu i nā halima o nā pupuhi me ka luaʻole. Eʻohi no kahi o 5 mau minuke, a hiki i ka malu. Ma hope iho, e hōʻiliʻili ana mākou a'ōwili pū me ka quince ma o ka mea puhi.
No ka hoʻohālikeʻana i ka hoʻohui likeʻana,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomohuʻana i ka mīkini a hoʻopiliʻia ma kahi kānana. E hoʻomoʻa i ke kōpaʻa i ka puʻu hua, e hoʻohui me ka hoʻihoʻi i ka ipu. Hoʻopīlaha mākou, hoʻonāukiuki i kekahi manawa, i kahi paha o 3 mau hola,