ʻO Vareniki kahi mea kanu o nā mea'Ikeraina, kaulana i waena o nā lāhui'ē aʻe. ʻO Vareniki he mau'āpana waiwai e like me pelmeni, ua hoʻomākaukauʻia lākou mai ka pōpō palaoa hūʻole me nāʻano hoʻopihapiha. Hiki keʻikeʻia he nui o nā meaʻai no ka vareniki, hiki ke hoʻohanaʻia nā huahana he nui: ka nihi,ʻo kaʻualaʻuala, nā haloo, nā huaʻakai, nā mea i kālaiʻia i ka mea i kohuaʻia a me nā hua. Ke kukeʻiaʻo Vareniki (me pelmeni a me nā huahana likeʻole) a lawelaweʻia me kaʻaila kirīmi a / a me ka waiūpaʻa paha, nā meaʻono a me nā momona.
E haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i ka vareniki me ka sauerkraut maʻemaʻe. ʻO nā pīlaʻau kahiko,ʻo ka sauerkraut kekahi o nā mea nui loa e hana ai i kahi mea e hoʻoulu ai i nā kumukūʻau mai ia mea, e holoi mauʻia a kāpuluʻia me nā'alemoku, e hui pū me kekahi mau huahana'ē aʻe i hui pūʻia me nā'āla.
ʻO ka lālā no ka hoʻopiliʻana me ka kāpena ke hana i ka palaoa hou (palaoa + wai) aiʻole e kāwili i ka paila me ka hua manu ma ka waiū a iʻole kefir.
Lenten dumplings me ka sauerkraut - meaʻai
Mea Kai:
- ka palaoa palaoa - e pili ana i 2 mau pola;
- wai -ʻaʻole iʻoi aku i ka hoʻokahi kapu;
- paʻakai - 1 pinch;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
No ka hoʻopihaʻana:
- i ka sauerkraut - e pili ana i 400 g;
- ono - 1-2 pcs.
Hoʻomākaukau
Mai ka palaoa a me ka wai me ka hoʻohuiʻia o kahi kānana o ka paʻakai e kāwili mākou i ka palaoa, e hele i loko o ka com ae hoʻonoho i "hoʻomaha".
Hoʻomoʻa mākou i loko o ka colander sauerkraut, holoi a mīmoʻi mālie, e kahe wai.
Eʻoki liʻiliʻi i kaʻaila onioni a hoʻomaʻemaʻe pono i loko o ka pā palai i kaʻailaʻaila. E hoʻomoʻi i ka kāpīpī a hoʻokuʻu i kahi wela wela no kaʻoi aku o 20 mau minuke ma lalo o ke poʻi, i kekahi manawa e hoʻonāukiuki.
Hoʻopili mākou i ka palapalapala i loko o kahi'ōmole kikokikona, eʻokiʻoki i ke kīpiʻi me ke aniani a puni paha. Ma waenakonu o kēlā me kēia pāpale, e hoʻokomo i kahi'āpana o ka hoʻopihapihaʻana a kaomi mau i nāʻaoʻao o ka puʻupuʻu. Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau koke a nui aku i ka lole, a laila, e maloʻo, e kau ana i kahi pāpale ma kahi papa, i loko o ka paʻukū (e hiki ke hoʻololiʻia i ka pahu).
Hoʻopili mākou i ka wai i loko o ke kōkena, e kau i nā kukui me ka'ōpala ma hope o ka piʻiʻana no 2-3 mau minuke.
Hāʻawiʻia me kaʻalani pīni, hoʻomehanaʻia me ke kālaiki āpau, ka paʻakai a me nā greens.
'Akena Varenyky me ka sauerkraut, nā'aliki a me nā haloo - meaʻai
Mea Kai:
- ʻO ka palaoa palaoa - e pili ana paha iʻelua kapu aʻoi iki aʻe paha;
- ka waiū - 2/3 kapu;
- iʻa o ka moa - 1 piece;
No ka hoʻopihaʻana:
- i ka sauerkraut - e pili ana i 400 g;
- kahi haʻuki hou - 5-8 mau'āpana;
- ono - 1 pc.;
- ka pata, ka wai maʻemaʻe aiʻole ka momona (kui, ka moa, puaʻa);
- nā meaʻala a me kaʻulaʻula (coriander, cloves, nutmeg);
No ka maʻalahi:
- kaʻaila kawa;
- kakala;
- ʻOhi hou.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka meaʻai ma loko o ka mea hoʻomoe a haʻalele, e hoʻoulu. Hoʻohui mākou i ka paila palaoa mai ka palaoa i kālaiʻia, ka waiū a me nā hua. I ka wā e pau ka pailaʻana, ma kahi pāpaʻi ma luna o ka waiū maʻemaʻe a momona i kaʻoki a me ka hamo, a laila e hoʻomoe i ka kāpī a me ka'ōhū me nā meaʻala no 20 mau minuke, e ulu ana i kekahi manawa.
Hoʻopiliʻia ka moa i kahi papa, kahi'āpana hana a iʻole ke aniani'ōmole eʻokiʻia i lalo nā mea. Aia ma waenakonu o ke pani ka mea e hoʻopiha ai i kahi pani o ka hoʻopihaʻana a kaomi mau i nāʻaoʻao o ka puʻupuʻu.
Hoʻokuke mākou i nā dumplings i loko o ka pā me ka wai e hoʻolapalapa a hoʻomehana i 3 mau minuke ma hope o ka nininiʻana. Lawe mākou me ka leo nui. E lawelawe me ka kirīmiʻula, i hoʻolimalimaʻia me ka paʻakai'āpala, a kāpīpīʻia me nā kīʻahi'āhihi hou. Hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe pono i ka umauma i ka wai maʻemaʻe i mua o kēia. Ma lalo o kēlā mehana kupanaha, he mea maikaʻi ke lawelawe i kahi aniani o kekahi gorilka meli maʻemaʻe me ka horseradish, nā pakuhi a me nā meaʻawaʻawaʻawaʻawa ikaika. Akā,ʻaʻole ponoʻoe e hāʻawi i kaʻai i ka vareniki.