ʻO nā mea maikaʻi a pau heʻumi mau manawa hou aku i kaʻono, ināʻoe e hoʻonui iā ia me kahi meaʻono. ʻO ka "Medovik" maʻamauʻaʻole ia he mea'ē aʻe, no ka mea,ʻo kēia kaʻaina he kahuaʻoiaʻiʻo no ka hoʻouluʻana. ʻO nā meliʻeleʻele i hoʻopihaʻia me ka protein a me kaʻailaʻala maʻemaʻe maʻemaʻe, a ināʻoe e noʻonoʻo i nāʻano likeʻole o nā meaʻono i ho'āʻo muaʻoe, e hoʻolohe i nā hopena i lalo.
Ka hopena maʻamau no "Medovika"
ʻO kahi mea pale maʻalahi he mākaukau maʻamau no nā'elela, akā,ʻaʻole ia he manaʻo he mea pono ke hoʻokaʻawale iāʻoe iho i nā pōpō paʻu. E ho'āʻo e kuke me kahi mele maʻamau "Medovik".
Mea Kai:
- me nā yolks - 60 g;
- ʻo ka sugar granulated - 65 g;
- ka palaoa - 15 g;
- ka mālōʻaiʻuala - 15 g;
- waiu - 300 ml;
- 1/2 pipi o vanilla.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi kīʻaha, paʻi i nā'ōmole hua manu me ke kō keʻo, e hoʻokomo i ka starch a me ka palaoa, e hui hou a hoʻokaʻawaleʻia.
I loko o ke kōkō, hoʻomaha i ka waiū me ka'ōmole o vanilla. Wehe mākou i ka waiū mai ka wela, e hoʻohemo i ka vanilla a me ka hoʻoikaika i nā yolks egg with a whisk, hoʻomaka e ninini i ka waiū wela iā lākou. No ka hanaʻana he mea pono ia e wikiwikiʻole nā yolks.
Hoʻokuʻuʻia kaʻaila i hoʻopihaʻia i ka mahana wela a me ka kuke, hoʻonāukiuki a hiki i ka mānoanoa. Hiki mākou i kaʻaila i loko o ka ipu a hoʻonaniʻia a uhiʻia me kahi kiʻi meaʻai ma luna o ka pahu i mea e paʻi ai ke kiʻi i ka papa o ka meaʻono - no laila,ʻaʻole e halihaliʻia kēia mea i ka manawa e hoʻonalili ai. I kēia manawa, koe wale nō ia e hōʻoluʻolu ai i kā mākouʻoihana hoʻopiʻi a hoʻohanaʻia no ka hoʻomākaukauʻana iā "Medovika".
E mālama i ka pāʻina no "Medovika"
Ināʻokoʻa ka papahana o ka papa hana mua, a lailaʻo kēia ka mea piha loa. Ua ho'āʻo aneiʻoe i ka baleka "Medovik"? ʻAʻole? A laila ua hoʻomaka ka manawa e hoʻomaka ai e kuke!
Mea Kai:
- kalekaleka maloʻo - 200 g;
- ʻo ka hulu nui - 245 g;
- maloʻo 95 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- me nā yolks - 4 mau'āpana;
- waiu - 1 l;
- he pinu o ka paʻakai;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- i kahi iho o vanilla extract.
Hoʻomākaukau
E hoʻoheheʻeʻia ke kulaka i loko o ka wai holoi a waihoʻia ma luna, i mau ai ka wai.
I loko o kahi ipu, e hoʻohui i ka starch me ka hapalua o ke kō, e hoʻonui i nā hua piha a me nā yolks hua manu, e paʻi no 2 mau minuke me kaʻole e hoʻomaha, e hoʻohuli ke keʻokeʻo a me ke ea.
E hui pono i ka hapalua o ke kōpaʻa me ka waiū a me ka paʻakai, hui pū, e kau i ke ahi ae lawe mai i kaʻaila. Hoʻomoʻaʻia ka waiū wela i nā hua, e hoʻonāukiuki mau ana. Hoʻomaka piha ka hoʻomākaukauʻana i ka pale no "Medovik", koe wale nō e hoʻihoʻi i ka paila i ke ahi, e hoʻonoe, e kali a hiki i ka'ūpīʻana o ka pōhaku, e hoʻokomo i ke vanilla, ka pata a me ka baleka, a laila e hoʻomaha loa i ka nui ma mua o ka hoʻohana.
E mālama i kaʻopihi no "Medovika"
Mea Kai:
- waiu - 1 l;
- beka - 50 g;
- ka lāʻau cinnamon;
- i kahi lemon peel;
- kuke - 130 g;
- ka maloʻo - 60 g;
- me nā yolks - 8 mau'āpana;
- vanilla.
Hoʻomākaukau
Hiki i ka waiū i ka waiū, e hoʻohui i kahi lemon zest, vanilla a me kahi lāʻau cinnamona, e lawe mai i ka pilina i kahiʻeha a wehe i ke ahi. E huli i ka waiū ma o ka sieve. Ma kahi kaʻawale, e hoʻohana i ka mea huihuʻi, pākiki yolks a me ke kohu i loko o ka'āpana keʻokeʻo kukui, e hoʻokomo i ka starch, i pākuʻiʻia ma mua i 50 ml o ka wai anuanu. E hoʻopiha i ka huʻu iʻa me ka waiū wela a kau i ke ahi. Hoʻokomo mākou i ka waiū, e kali a hiki i ka uluʻana o ka'ōmole a hoʻokuʻu iā ia mai ke ahi. No ka maopopo o ka loiloi loa o ka custard, he mea pono ia e hoʻomaʻalili i ka wikiwiki, no laila, no ka mea pono, e ninini koke i ka paila no ka palaoa "Medovik" i loko o ke kapuaʻi paʻakai, e uhi i kahi kiʻiʻoniʻoni a hoʻouna aku i ka pahu fri. I ka manawa e maloo ai ka waiū, he mea maikaʻi wale nō e hoʻohui me ia, e hoʻomaopopo i ka loaʻaʻole o nā lumps, a hoʻohanaʻia e hana i ka meaʻala.