Inā hōʻiliʻiliʻoe i kaʻohi nui o ka zucchini i ka dacha aʻikeʻole i ka mea e hana ai me lākou, e ho'āʻo i ka caviar me ka hua Bulgarian, ka mea e hoʻolālā i nā lā hoʻomaha hilahila, e hoʻomanaʻo ana i ka hopena o ke kauwela i hala.
ʻO ia me ka Bulgarian paʻi no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- wai wai i hoʻopauʻia - 2 mau kapu;
- zucchini - 2 pcs. nā nui nui;
- i - 7 lala;
- kāloti - 160 g;
- pali uila - 1 teaspoon;
- ono - 115 g;
- ʻo ka paʻakai o ka pōhaku - 15 g;
- kāla - 5 mau niho;
- ke kō - 2ʻilihune lima;
- ka hinu'akaila - 55 ml;
- winika 9% - 25 ml;
- Bulgarian pepa - 125 g.
Hoʻomākaukau
Kaloka a me ka zucchini maʻemaʻe, holoi, wehe i ke kumu zucchini aʻokiʻoki i loko o nā kime o ka nui. Eʻokiʻoki i nā'alemene i nā'āpana lahilahi, a hoʻokuʻu i nā koʻi a me nāʻanoʻano mai ka pepa aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻopiha i nā huaʻona a pau i loko o kahi'ōmole me ka wai a ma hope iho o ka'ōpala, hoʻopūpī i lākou no 40-50 mau minuke. E hoʻopau maikaʻi i ke kālaka aʻokiʻoki i nā'ōmole a ma hope o ka pauʻana o ka paila i ka wai. ʻO ka'ōpala ma kahi o 5 mau minuke, a laila e hoʻololi i ka nui o ka wela i loko o ka mea holoi a hoʻololi i kahi mash. A laila,ʻo ka caviar me ka pepa ula eʻoluʻolu loa ia. E hoʻolei i ka pepa i loko o kahi pā maʻemaʻe a hoʻomoʻi i ka paʻakai, ka vīneka, ka pepa wela, kaʻaila'oliʻu a me ka sugar. E hoʻonā i ke ahi liʻiliʻi a waiho i ke keiki bipi e hoʻomaha no kahi 8 mau minuke'ē aʻe, a laila e nininiʻia i loko o nā pūnaehana maloʻo maloʻo a'ōwili. E mālama i ka hana ma kahi pouli a me kahi hauʻoli.
Caviar kapiʻi me ka hua Bulgarian a me ka paʻi mīmī
Mea Kai:
- ka waina 6% - 2 tbsp. koko;
- squash - 5 kg;
- paʻakai - 55 g;
- Bulgarian pepper - 3 pcs.;
- ke kō - 45 g;
- ono - 1,1 kg;
- Pea o ka pepa uliuli - 10 pcs.;
- kāloti - 1,2 kg;
- hale huihuʻu - 500 ml.
Hoʻomākaukau
Zucchini me ka holoi pepa, peel a hoʻopau i nā mea kanu me nā aʻa. Me ka'ābiki a me ke kāleka, e hoʻohemo i nā'āpana. Hoʻohuiʻia nā mea kanu a pau i loko o nā cubes o ka liʻiliʻi nui aʻokiʻia i loko o ka mea mīkini meaʻai. Kāpelu kalo, e hoʻohana i kahi kaʻi nui, a me ka'ōpuʻu no ka 5 mau minuke i loko o ka skillet me ka waiūpaka, a laila e hoʻokuʻu me nā mea kanu'ē aʻe. E hoʻokuʻu i nā mea a pau, e nininiʻia i loko o ka hinu huihuʻu, ka vīneka, ka pailamato, ka meaʻala i ke kōpaʻa a me ka paʻakai E hoʻopili me ka kuke no kahi 2 mau hola ma kahi wela wela. A laila e hoʻopili i kahi iki iki o ka pepaʻeleʻele a ma hope o 8-10 mau minuke e hoʻopiha i ka hana ma mua o nā ipu i holoiʻia. E uhiʻia aʻehuʻia ma ke kauʻana i nā ipu ma kahi wai holoi ma kahi o 25 mau minuke. A laila e leka i luna a hoʻokuʻu i lalo i lalo.
Kapena caviar me nā'ōmato a me nā pepa bele
ʻO ka'ōpala he meaʻai nui loa ia no ka nui o ko mākou mau pilikina. Ināʻaʻoleʻoe iʻike mua i ke kukeʻana i ka caviar me ka Bulgarian pepper a me ko lākou mea'ē aʻe,ʻo ka meaʻai i kēia manawa he mea kōkua nui ia.
Mea Kai:
- waina winika - 95 ml;
- kāloti - 925 g;
- ke kō - 160 g;
- ʻO Bulgarian pepa - 975 g;
- Kaomi - 765 g;
- ka hinu'akaila - 350 ml;
- aniani - 4 mau pcs.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ka pepaʻulaʻula,ʻokiʻoki i ke kolo, aʻokiʻoki i loko oʻelua hapa a hoʻomaʻemaʻe loa i nāʻanoʻano. E puhi i loko o kahi kapuahi wela me ka waiūpaka noʻekolu mau minuke, eʻoluʻolu a pele. E pāpala a holoi i ke koʻi,ʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi a me ka uʻi i loko o kaʻaila hoʻokahi a loaʻa kahi hue gula. E holoi i nā meaʻai, eʻoki aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hanaʻia nā mea like me nā kāloka (ʻo nā kumulāʻau zucchini e weheʻia). E hoʻokomo i loko o ka pola o ka mea holoi i nā mea kanu a pau: kāloti, zucchini a me nāʻaila a me ka wai. Lawe iā lākou i ka moku puree a hoʻouna i ka hui i ka pan. E puhiʻia ma hope o ka hoʻomohalaʻana no ka hapalua hola. Hoʻomoe ka sukakai a me ka paʻakai, ka lālā kalo, kaʻailaʻalani, ka vineka, ka'ailaka maikaʻi, nā meaʻala a me nā'ōpiopio me kaʻiliʻole, i weheʻia ma hope o ka nininiʻana i ka wai e hoʻolapalapa ai no nā minukeʻelua. E puhi i ka hui no kahi hapahā o ka hora ma mua o kaʻeleʻele, e ninini ma mua o nā pahu i hanaʻia i mua o ka wili, e'ōwili a kau i luna o ke poʻi a maʻa.