He nui nā kānaka ma nā'āina likeʻole me ke kāpuni maoli -ʻo kēia mea kupaianaha e hoʻoulu a me,ʻo ia hoʻi, he wai maikaʻi i nā mea kūpono. Nui nāʻano a me nā hana no ka hanaʻana i ka kofe, a me nāʻano meaʻono likeʻole a me nā meaʻono. Akā naʻe,ʻaʻole ia he mea kānalua i ka nui o ka makemake o ka poʻe i ke kaʻa me ka waiū - uaʻoi aku ka maikaʻi o kēia inu me ka waiū.
E like me kekahi mau hua'ōlelo, ua hana muaʻia keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i kaʻeleʻeleʻele me ka waiū i Farani (Caféaulait, fr.), A laila ua hoʻolaha wale ia maʻEulopa. Kūleʻa mākou e ho'āʻo i kekahi mau hana, a nāu e ho'āʻo i kēlā me kēia a hoʻoholo i ke ala maikaʻi e hiki ai ke hana kope i ka waiū.
Kāpena me ka waiū - he meaʻai maʻamau
Hāʻawiʻia kēia kofe i loko o ka nui o nā hale Pākehā. He mea maʻalahi a me ka maʻalahi ka papahele e nā mea likeʻole aʻaʻole hiki ke kuke.
Mea Kai:
- ka pipi kole - 2 tbsp. koko;
- wai - 2 mau kīʻaha kapu;
- ke kō - eʻono;
- ʻo ka waiu a pau - 1 aniani.
Hoʻomākaukau
E kope i nā beana i loko o kahi pano hoʻomaʻemaʻe maʻemaʻe (inā ua'ōwiliʻia nā'ōpuʻu, e kinaki i kēia hana). Hōʻoluʻolu i ka kofe, kahi i loko o ka meaʻeke kope a'ōniʻoki i kahi lepo maikaʻi. E kau i ka nui honua i kahi Turk, e hoʻonui i ka wai a kau i ke ahi ikaika. E nānā i ke kofe, iʻole e holo aku (e like me ka waiū). I ka hoʻomakaʻana o ke kola e ala i ke Turk, e hoʻopau koke iā ia mai ke ahi. E waiho i ka mea inu i hoʻomoʻaʻia no 10-15 mau minuke, a laila ka nāwaliwali. Hoʻomahana wela i ka waiū. Hoʻomaʻaʻia ka papa me ka waiū i nā kīʻaha o ka nui nui ma mua o kaʻeleʻeleʻele maʻamau, aiʻole i nā aniani. Hanaʻia ka milikō i loko o kaʻaila, i hiki i nā mea a pau ke ninini i ka nui a lākou e makemake ai. Hoʻohana pūʻia ka meaʻala.
Kapala ma ka waiū
Heʻanoʻokoʻa loa kaʻaila ma ka waiū,ʻaʻohe mea maikaʻi loa i ka poʻe i makemakeʻole i ka waiū. Eia kekahi, kafe, i hoʻomoʻaʻia i ka waiū, nalowale ke kahi, kahi hou o kaʻanuʻu o ke kofe'āina i ka hoʻokuʻu nuiʻana, no laila ua ikaika ka inu aʻaʻole i pono. Ma ke ala,ʻaʻole hiki iāʻoe ke kuke i ka kola ma kahi Pakekū me ka waiū. ʻO ka mua, e wela ka waiū, a he paʻakikī e holoi i ka Turk. ʻO ka lua, he wahi liʻiliʻi o nā Turks e hana i kahi mahana wela i loko, no laila e holo aku ka inu.
Mea Kai:
- Ke kofe kope - 2 tsp;
- wai 100 ml;
- waiu - 300 ml;
- ke kō - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hana i kaʻepa: e nininiʻia i loko o ka wai, e nininiʻia ma ka lepo kafe a kali i kaʻeha. E hoʻokaʻawale i kahi e hiki ai i ka pilikino ke maʻalahi. I kahi'āpana liʻiliʻi maikaʻi, hoʻopiha i ka wai liʻiliʻi, e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi a ninini i ka wai. E nininiʻia i loko o ka waiū a wela. I ka hoʻomakaʻana e hoʻolapalapa, e hoʻohui i ka kofe kope. E waiho i ka wai i ka wela wela no ka nui o hoʻokahi minute, a laila e hoʻolimalimaʻia no 5 mau minuke a lawelawe. ʻO kekahi o nā pahu huki o kēia inu,ʻo ia i ka manawa e hoʻomaʻamaʻa ai, ua hoʻokumuʻia kahi kiʻi,ʻaʻole pono i nā mea a pau.
Kapi me ka kinamona a me ka waiū
ʻO kahi o nā hui kuʻuna maʻamau he kīʻaha me ka kinamona. ʻO kēia meaʻono ka mea hoʻohāinu i ka inu, piquant aʻoi aku ka ikaika. Hoʻohuiʻia me ka inu waiū maʻemaʻe he meaʻokoʻa loa ia.
Mea Kai:
- Ke kofe kope - 2 tsp;
- wai 100 ml;
- waiu - 200 ml;
- ke cinnamona - 1/3 tsp;
- ke kō - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka papaʻaina a me ka kinamona, a me kahi kopeʻeleʻele i hikiʻole iāʻoe -ʻo ia ma kahi Turk (Ieze, Ibrik), ma kahi pūnaewele kakihi geyser. E ninini i ke kofe i loko o nā kīʻaha Mālaʻe ka Milk a lawelawe ma kahi kaʻawale. Hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka vanilla - pēlā, eʻimi loaʻia. ʻO kēia mau mea inuʻaʻole kaʻoluʻolu iki wale nō, akā, hāpai pū i ka hana.