ʻO Kvass kahi meaʻono maoli. Pehea e hoʻomākaukau ai i ka kvass mai ka rye malt pono'ī, e heluhelu i lalo nei.
Kvass mai ka malt a me ka palaoa
Mea Kai:
- wai wai i hoʻomaʻemaʻe - 2 lita;
- me ka malt fermented - 120 g;
- ke koko sugar - 180 g;
- lelo maloʻo - 5 g.
Hoʻomākaukau
I loko o ka wai i hoʻolapalapa e 50 mau digita, e ninini aku ana mākou i ka malt. Hoʻoponopono maikaʻi mākou a hāʻawi i nā holaʻelua no ka huki. Ke hoʻomaʻamaʻaʻia ka wort, e hoʻolei i kahi 100 ml i loko o ke aniani, e nininiʻia i loko o ka mea hū ma kahi maloʻo a hui maikaʻi. E waiho i nā minuke no ka 10, no ka mea ua hoʻonāʻia ka hū, a nininiʻia i loko o ka pūʻulu nui. I laila, e hoʻopili i ka wai a hui maikaʻi a hiki i ka wā e pau loa ai. E waiho i nā kvass mau hola no ka 8 e hele wāwae, ke uhiʻole i ka kaha o ke poʻi. Laweʻia ka mea inu i ka mea inu, waihoʻia i loko o nā hue a hoʻomaʻemaʻeʻia i ke anu.
Kvass ma kaʻaila malte - ka meaʻai
Mea Kai:
- me ka malte kīkole - 5 tbsp. koko;
- wai - 3 liters;
- ke koko sugar - 50 g;
- ka waina - 180 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i ka mea hū - 3 punetēpu o ka malt no ka 1ʻaila o ka wai wela, no ka paʻakai a waiho no 2 mau hola e mau ai. Ma hope iho, ninini mākou i ke koena o ka malt, mau waina, a ninini i ke koena o ka wai. Hoʻouhi mākou i ka pahu me ka waihona me ka lole maʻemaʻe a kū i kahi he 15 mau hola. Ma hope o kēlā, ua hoʻopihaʻia ka kvass a maloʻo. Aʻo ka lepo mānoanoa e waiho ana i lalo o ka pahu e hiki ke hoʻohanaʻia e like me ka mea hū ma ka hanaʻana i kahi hou o kvass.
Kvass mai ka malye malt ma ka home
Mea Kai:
- ka wai maʻemaʻe - 1 lita;
- leve hou - 10 g;
- malt rye - 1 aniani;
- kuke - 100 g.
Hoʻomākaukau
I ka'ōpaniʻehu e hoʻopūpī i ka wai, e nininiʻia i loko o ka malte malye a waihoʻia no kahi 2.5 mau hola. A laila nininiʻia ka'ōpū i loko o ka pākeke, e hoʻokuʻu i ka paʻakai, e hoʻohui i ka hū leʻaleʻa a hoʻomaʻemaʻe i ke anu no 7 mau hola.
Kahi kvass mai ka rye malt
Mea Kai:
- ka palaoa - ¾ kapu;
- malt rye - 250 g;
- ke kō - ½ tsp;
- lev - 15 g;
- ka meli - 250 g.
Hoʻomākaukau
No ka mea hū, e hui pū me ka pāpaʻa, me ka palaoa, a me ka 100 ml o ka wai mahana. Holo mākou i ka wela no 2 mau hola. Rye malt no 2,5 mau kīʻaha o ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻopili i ka paila palaʻa a hoʻokomo i ka wela no 3 mau hola. Ke kūpono ka nui o ka waihona, e hoʻopihaʻia ia me 8 liters o ka wai i hoʻolapalapa a hoʻokuʻuʻia. E nininiʻia ka hapa nui o ka wort transparent i kekahi'ē aʻe, e hoʻohui i ka mea hoʻoholo, ka meli, a waiho i ka mahanahana no ka mahiʻana. Hoʻomoeʻia nā kvas maʻamau, keʻokeʻo, paʻa paʻa, hoʻokahi pō e kū ana i ka wela, a laila no 3 mau lā i loko o ke anu. Ma hope o 3 mau lā, e mākaukauʻo kvass.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka kvass mai ka malte malina
Mea Kai:
- wai - 10 liters;
- rye malt - 2 mau kapu;
- lehua maloʻo wikiwiki - 20 g;
- 'ai ka rye - ½ loa;
- palaoa - 1 aniani;
- ke kohu sugar - 400 g;
- hua waina - 50 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka wai e hoʻolapalapa ai, no kaʻaila rye malt, ka palaoa, e hoʻopili i kaʻai a me ka paukū. Ke hoʻohaʻahaʻa ka lepo, e holoi iā ia, e hoʻonui i ka lewē, ke kō. A laila hoʻoikaika mākou i nā mea a pau a kū i hoʻokahi hola. Hoʻopihaʻia nāʻaila waina i hanaʻia me kaʻaila, me ka hōʻiliʻiliʻana i nā hua waina liʻiliʻi, kaʻaki a me ka hoʻomaʻemaʻe i ke anu.