ʻO Pate - heʻai nui, hiki ke hoʻololi i kekahi papa. No laila, makemake mākou e haʻi iāʻoe pehea e hana ai i ka pate iʻa, ma ka home.
Pāpale iʻa - meaʻai
Mea Kai:
- i kekahi ia - 1.5 kg;
- beka - 300 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- ka'ōmole 20% - 200 ml;
- waiu - 300 ml;
- kekala - 4-5 denticles;
- kahe - 300 ml;
- ka palaoa keʻokeʻo - 200 g;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- ʻAno, ka momona, marjoram - keʻono.
Hoʻomākaukau
'Apulu Peel aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. A laila, kalo i loko o kaʻailaʻaila, me ka hoʻonaniʻana i ka'ōniʻi, ka namu, ka paʻakai, ka pepa a me ke kālaʻiʻaila maikaʻi loa. Hoʻokipaʻia ka iʻa i loko o nā'āpana nui, e hoʻouna aku i kaʻaila aʻaila a kuke i ka hapalua, a laila, e ninini i ka hulu a hoʻokuʻu. A laila, kau i kaʻaila a kali a hiki i ka komoʻana i loko o ka iʻa.
Me kaʻulu keʻokeʻo eʻokiʻia ka'ūpuku, a me ka pulp e luʻu i ka waiū a pīpī. A laila, me ka hoʻohanaʻana i ka mea holoi, hoʻololi i ka iʻa a me ka pulpʻai i loko o kahi masina likeʻole, a laila e'ōniʻoniʻia i kahi kānana. ʻAiʻia ka waiū pīpī i ka mea hui, a laila hui pū me ka iʻa iʻa a me ka huiʻana i kahi kūlike likeʻole.
Hoʻomoʻaʻia kēia hoʻopili i kahiʻano, i uhiʻia me ka pepa pepa, kāwiliʻia a hoʻokomoʻia no 15-20 mau minuke i ka umu. Ma hope iho, hoʻonuanu i ka pate a hoʻokuʻu i ka pahu fri no no ka lōʻihi o 24 mau hola.
Hoʻopili i ka iʻa lawaiʻa
Ināʻaʻoleʻoe he iʻa hou i ka lima, e māhele mākou i kahi papa no ka hanaʻana i ka iʻa mai ka meaʻai.
Mea Kai:
- ka iʻa loloa i kaʻaila - 1 hiki;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka hulu cream - 1 piece;
- ono - 1 wahi;
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai;
- mayonnaise leʻaleʻa.
Hoʻomākaukau
ʻOhi a me ka palaoa. ʻO ka paʻakai liʻiliʻi,ʻo ia hoʻi, kahi. ʻO kaʻaila ka mea e'ānai loaʻia, a hiki i ka iʻa keʻai i ka meaʻai. E hoʻolālā i kēia mau mea a pau, e kākau iā lākou i kahi nui likeʻole, paʻakai, pepa a me ka wā me ka mayonnaise. Ua mākaukau kou pâté, pono e mālamaʻia i loko o ka pahu fri.