Ua hoʻohanaʻiaʻo Sea Kale no kaʻai no nā makahiki he nui. He nui nā mea pono: phosphorus, iodine a me nā mea microeleuses, pono no ke kino kanaka. Akā, mai ka loweʻana he alga i kahi o 80% o ka wai, ua maloʻo no ka mālamaʻana, oiai e mālama ana i nā waiwai waiwai. No laila, e aʻo pū meʻoe i ka hopena o ke kāpena maloʻo maloʻo.
Pehea e kuke ai i ke kai kale?
Mea Kai:
- ʻO ke kai maloʻo - 100 g.
No brine:
- wai kahe - 1 l;
- ka paʻakai paʻakai - 3 teaspoons;
- ke kō - 7 teaspoons;
- apple cider winika - 7 teaspoons.
Hoʻomākaukau
No laila, no ke kukeʻana i ka wai maloʻo me ka waiʻaila a waiho i ka pehu. Ma hope o kēia, pono e holoiʻia ke kāpīʻaʻai i ka wai anuanu e hoʻoneʻenee i nā mea lepo o ke koena. A laila, e hoʻokomo i ka kāpīpī i loko o ka bīkeke, e hoʻopiha i ka wai paʻi a me ka paila no 10 mau minuke A laila, hoʻolei mākou i loko o kahi mea hoʻomana a hoʻokuʻu loa i ka wai. I kēia wā e hoʻomākaukau ana i ka'ōlaina: e nininiʻia i loko o ka pā wai, e kau i ka paʻakai, paʻakai a me ka'ōpū cider. Me ka'ōmole i loaʻa, e hoʻopiha i ke kai'ohua a waiho i loko o ka pahu hau no ka hoʻouluʻana no 2 mau hola. Mai ia mea hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nāʻano saladai aʻai paha i kēiaʻano. E kūʻai maikaʻi i ke kai kalepa ma loko o ka pahu fripe aiʻole e hoʻokuʻu i ka pahu hau.
Hoʻopukaʻia ke kahakai me nā kāloti
Mea Kai:
- ka moana kale - 100 g;
- wai - 1 l;
- kekala - 2 cloves;
- kāloti - 100 g;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa, ke kōpaʻa - eʻono;
- soy sauce.
Hoʻomākaukau
Eʻike kāua i kaʻono o ka hoʻomoʻaʻana i ka kāpena maloʻo maloʻo. Hōʻaloʻa mākou i ke kāpuni o ke kai mai nā meaʻino. A laila hoʻoloho i loko o ka wai anuanu a waiho i ka uaki i ka 10-12. Ma hope o ka holoiʻana i ke kāpena i holoiʻia i kahi e holoiʻia ai: ke one a me ke kaula. A laila nininiʻia me ka wai anuanu a hoʻolapalapa i 20 mau minuke, a laila e hoʻopauʻia ka wai. E hana hou i kēia kaʻina hanaʻekolu manawa. ʻO keʻano o ia hana e hoʻonui ai i kāna meaʻai, akā,ʻaʻole loa e loli ka helu o nā meaʻai.
E lawe i nā kāloti, ka'ōpala a me ka palaoa. ʻO Solim a wikiwiki koke i loko o ka liʻiliʻi o kaʻailaʻaila ma loko o kahi panakū wela. E hoʻomoʻi i laila i ke kāleka iʻeliʻia a me ka pepaʻulaʻula. E hoʻokuʻu i ke kāpī me nā koena o nā mea kanu, e hoʻomoʻi i ka mea soy a hoʻokomo i ke kui o ke kō. ʻO keʻano ia, ua makaukau kaʻole maikaʻi o ka kale kale.
ʻO ka huamata mai kahi maloʻo maloʻo
Mea Kai:
- ʻO ke kāpena maloʻo maloʻo - 40 g;
- ono - 150 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻia ka pailaʻana i ke kai ma lalo o ka wai e holo ana i loko o ka colander e holoi i ke one a pau i loko. Ma hope o kēlā, e holoi pono i nā pūpū o ke kāpena ma lalo o ke kahawai i ka lima e hoʻokuke aku i nā iliili liʻiliʻi, a laila e hoʻolei i kahi pā. E hoʻopiha i ka wai anuanu a waiho i ka pehu no 10 mau hola. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e hoʻokahe i ka wai, a laila nininiʻia i loko o kahi hou a hoʻonoho i ke kāpena e kuke. Ma hope o kaʻaila, e hoʻopau i ke kāpena no kekahi mau minuke'ē aʻe 10. Ke hui nei mākou i ka wai a kau i ke kāpena i ka papaʻoki,
ʻO ka mea makemake i nā iʻa iʻa e'ōleloʻia no ka ho'āʻoʻana i ka mīpala mai kahi hau a iʻole nā kānana , e lilo ana ia i meaʻono a mahalo loa.