Pehea e kuke ai i ke kapa borsch?

Uaʻike nā kānaka a pau i ka borsch, i ka meaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole maikaʻi kahiʻai, no laila, ua pololei kēlā me kēia haku wahine. Eia ma laila mākou e hāʻawi aku nei iāʻoe iʻelua kūpono pololei no ka hanaʻana i kēia mea kaulana.

Pehea e laʻauʻula ai i ka Ukrainian borscht me nā beets a me ka pipi?

Mea Kai:

• ka pipi - 300 g;
• pipi pulp - 400 g;
• kāpena - 0.3 kg;
• ono - 1 aniki;
• ka'ōpū tomato - 90 g;
• pipi - 1 pc.;
• kāloti - 1'āpana;
• keka - 4 mau niho;
• ka ÿaila ÿaila - 35 g;
• poteto - 2 mau wahi;
• ʻo ka'ōpona wili - 5 g;
• ke kō - 30 g;
• laurel;
• pepa;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

I ka hoʻomakaʻana,ʻo ia, he mea kūpono ia me ka hoʻomākaukauʻana i ka hupa, holoi i ka brisket a me ka pulp, e hoʻokomo i ka pupuhi i loko o kahi kōmole me ka wai anuanu a hoʻololi i ka wela. Aʻo kaʻiʻo aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana nui a hoʻonui i ka pā ma hope o kaʻaila. No laila,ʻoi aku ka momona o ka pīpī, akā, e emi iho kaʻono i loko o ka papakomo, me ka maikaʻi o kēia hae. Hoʻomākaukauʻia kaʻaila e like me 90 mau minuke, i kēia manawa e loaʻa ana iāʻoe ka manawa e hoʻomākaukau ai i nā mea kanu a pau.

Eʻoki i nā beets i kahi mauʻu a waiho i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e ninini i kahi wai liʻiliʻi, i uhiʻia he ½ centimeter beets, a laila e hoʻopili i ka paʻi tumato a me ke kō. Pono e pau i ka Beetroot me ka'ōmato. Kaomiʻia nā kāloni i loko o nāʻala, nā'emeka me nā apo'āpana pono aiʻole ka hapaha o ke apo, a laila, e hoʻohuli iā lākou i kahi skillet me ka waiūpaʻa a hoʻohuli i ka mea hoʻomaha, ponoʻole eʻoluʻolu.

Mai ka pūpū, e lawe i ka pulp a me ka brisket e hoʻonui hou i ka brisket aʻokiʻoki i ke kino i mau'āpana. Pono eʻokiʻia ka'oheti iʻoi aku ma mua o 7 mau kenimika, a laila e hoʻouna aku i ka pailaʻohe, me ia e hiki ai iāʻoe ke kanu i kaʻuala. A ma hope o lākou i ka hapahā o ka hola, e hoʻohui i nā'ōmole i'ōlehu i ka paila, a laila, e hoʻolei i 5 g waina a iʻole ka'ōpū wīnī cider a laila e ninini i ka piʻi a me ka'ōmato i loko o ka pā. I kēia manawa hoʻi e hoʻi i ka borscht iʻokiʻokiʻia a me ka mea iʻokiʻia, waihoʻia i ka paʻakai, ka pepa a me ka laurele, a ma hope oʻelua mau minuke, e ninini i ka'ōlekaʻeleʻele a'epalapalaʻia, e hoʻopau koke i ka wela.

Pehea e kuke ai i kahi borscht maikaʻiʻole me kaʻiʻoʻole?

Mea Kai:

• kāpena - 160 g;
• ono - 80 g;
• ka'ōmato tomato - 65 g;
• beets - 240 g;
• kāloti - 80 g;
• kekala - 10 g;
• kaʻailaʻaila;
• Butter - 40 g;
• poteto - 320 g;
• winika 2% - 30 g;
• ke kō - 15 g;
• laurel - 1 pepa;
• pepa;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

Pono eʻokiʻokiʻia ka'oheti, aʻokiʻoki i nā'ailala i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a laila hoʻouna iā lākou i ka'ōpala wai. Eʻokiʻoki i ke kāpenaʻaʻole me nā kaula nui, aʻokiʻoki i nā'ebona i loko o nā'āpana'āpana a kau i loko o kahi pākī me kaʻaila o ka mea kanu, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻololi i ka wela. Ke hoʻomaʻamaʻa kokeʻia ka kāroti, e hoʻokomo i ka paila kīmato a me ka pata i ka pā a hoʻopaʻa no nā minuke he mau minuke. Hoʻomoeʻia nā lauoho i loko o ka hapahā o ka hola ma hope o ka kāpena. Ma hope o ia mau mea, e ninini i ka vīnega i loko o ke kōkō a ma hope o ka waihoʻana i ka pipi liʻiliʻi, pono e hoʻolapalapaʻia i loko o ke kōkomo'ē aʻe ma mua o ka'ō'ōʻana. ʻElima mau minuke ma mua o kaʻokiʻana o ka wela, e nininiʻia i ka paʻakai, laurel, ka meʻa a me ka pepa, a me hoʻokahi minuke ma mua o ka hope, e hoʻopau i kahi ālaʻi maikaʻi.