He iʻaʻono a kūʻai maikaʻi loaʻo Cod i kaʻiʻo keʻokeʻo. Hiki ke kukeʻia kēia iʻa i nāʻano likeʻole, e like me ka laʻa a me ka pāʻina i ka paʻi. ʻO kēiaʻano, e like me ka kukeʻana i ka paʻipaʻi, he mea kupaianaha ia i ka halaʻoleʻana o ka waileʻele maoli o ka huahana nui.
E haʻi iāʻoe i ka hanaʻana i ka'ōmole o ke kāleka i ka paʻi.
ʻO ka mea nui i ka paʻipaʻi ka palaoa, i ka manawa pinepine, ka palaoa palaoa. Hiki i nā hua'ōlelo kahiko ke hele i nā hua, i kekahi manawa e hoʻohui lākou i kahi wai, waiū, beera, a waina paha (ʻo ia hoʻi, hiki ke koho).
Hoʻopiliʻia ke kīpī Cod i loko o ka vodka i kālaiʻia
ʻO Vodka,ʻoiaiʻaʻole ia e hoʻoulu hou i ka mīkini, e hoʻomaikaʻi maikaʻi i kānaʻano a me ka kukeʻana.
Mea Kai:
- nā kāpili cod - 600 g;
- ʻO ka hua moa - 2 pcs.;
- vodka me kahi hopena kūʻokoʻa - 1-3 tsp.
- ka palaoa palaoa - pehea ka nui o ia mea;
- Nā meaʻalaʻala (kaʻona cumin, coriander, cloves);
- paʻakai - 1 pinch;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
He mea maikaʻi e hoʻomaloʻo i nā kāpili cod me kahi lole maʻemaʻe, no ka mea, ma hope o ka hoʻopauʻana ua hoʻomaʻemaʻe ia. Uaʻokiʻoki mākou i ke kaula i nā'āpana nui.
I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e hui pū me nā vodka, e hoʻonui i nā meaʻala a me ka paʻakai. Ma kahi liʻiliʻi e hōʻiliʻili i ka palaoa palaoa i kāwiliʻia, e'ānena ana me kahi kī a me kaʻula. Pono ke kūlike o ka pailaʻana e like me ka yoghurt o ka māmā maʻamau. ʻOi aku ka maikaʻi o ka pāʻana i ka lepo ma ka lima, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka liʻiliʻi. Pono ka pāʻaniʻana, akā,ʻaʻole lōʻihi aʻoi aku ka ikaika,ʻaʻole pono ka huhū nui.
E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka pā. Hoʻopuni kākou i ke'ōleʻa o ke cod i loko o ke kuʻi a hoʻokuʻu me ke kī i ke ahi wela. A laila e ho'ēmi i ke ahi a lawe mai i ka iʻa i ka mākaukau, hiki iāʻoe ke uhi i ka pāhū me ke poʻi. Mākaukau kokeʻia nā'āpana o ke kāleka o ke kāpena i loko o kahi pākī,ʻo ia hoʻi, no nā mau minuke he 5-6 i kēlā me kēiaʻaoʻao. Mai hoʻopoʻi i ka iʻa.
E hana i nā helu i ka paʻiʻana me ka uala a me ka raiki. Hana mākou i kahi meaʻai me nā mea kanu. He mea maikaʻi hoʻi ke lawelawe i kahi hua salamā a me ka meaʻono maikaʻi, e like me ke kālekaʻalani a me ke aniani o ka pia. Ka palaoa - kaʻaila.
ʻO kaʻaiʻana i loko o kahi pā palaʻaiʻaʻoleʻo ia kaʻoihana olakino o ka kukeʻana. Eʻoi aku ka maikaʻi o ka bake i ka iʻa.
Hoʻomoʻaʻia ke kino i loko o ka umu i ka umu - meaʻai
Hoʻohana mākou i nā mea like a pau e like me ka meaʻai mua (e nānā i luna).
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe i ka umu. Hoʻomākaukau mākou i nā kāpili o ke cod a kāwili i keʻano like me ka'ūla.
Ke hoʻonani nuiʻia kaʻaila me kahiʻano hoʻolimalima pālahalaha a ma lalo o ka lepo a hikiʻole iā mākou ke hoʻonohonoho i nā lālā o nā greens.
Hoʻokomo mākou i ke kaula i loko o ka pāpaʻi a hoʻokomo i loko o ka'āpana. Hake no ka hapalua hora,ʻo ke ana wela ke kiʻekiʻe he 200 degrees.