Sugar Brew - nā ala maikaʻi loa e hoʻomākaukau ai i ke kumu no ka waiʻona i hanaʻia e ka home

ʻO ka pupuhi kaomi kahi kumu kūponoʻole no ka hoʻomākaukauʻana i ka moonshine home aʻo ka hopena hopena e hilinai loa i kona kūlana. He nui nāʻano e loaʻa ai kahi kumu waiʻona ma ke kōpaʻa, a he mea pāʻani hoʻi i ka poʻe e pāʻani ana.

Pehea e hana ai i ke kani o ke kō?

ʻO nā lālā no ka mōonshine mai ke kō,ʻo nā mea maikaʻi loa i ho'āʻoʻia i nā manawa he nui e ka home-breters, ua hoʻomākaukauʻia e like me nā kānāwai i kauʻia.

1. ʻO ka wai no ka hoʻopiliʻana he pono ia e lilo i punawai, inuʻili paha a kūʻia a hoʻopaʻaʻia. ʻO ka'ōpala a wehe paha i ka wai i hoʻohanaʻoleʻia.
2. ʻO ke kai ma mua o ka hoʻohuiʻana o ka mea hū a me nā meaʻai'ē aʻe, e hoʻopau loaʻia a hoʻololi paha.
3. Hoʻokumuʻia ka lese i loko o nā'āpana o ka wai mahana a hoʻokomoʻia kahi waihona wai me kahi mahana o 30 liʻiliʻi.
4. Pono pono e hoʻokō i nā koi no ke kaulike o ka mahana ma loko o ka lumi, kahi e ulu ai ka bila. ʻO ka mahana maikaʻi loa no ka hana i hanaʻia mai ke kō mai he 24-30 degrees.
5. Ma luna o kahi pahu me kahi pale e kau i ka mīkina lima me ka manamana lima aiʻole e hoʻokomo i kahi hōʻailona hydraulic.
6. Hoʻokuʻuʻia ka pua puaʻa i hoʻopauʻia no nā hola he 24, a laila ua hoʻokuʻuʻia mai ka pali a, inā makemakeʻia, e hoʻomālamalamaʻia.

Ke hoʻohuli i ke kō no ka braga

Hoʻonuiʻia ka hanaʻana o ka hoʻopunipuniʻana ke hoʻopili muaʻia ke kō. E kōkua lākou i ka hoʻohuli i ke kōpaʻa no ke kālaiʻana i ka māhele o nā meaʻai a me ka maikaʻi o ka hoʻokōʻana o ka hana i ho'ākākaʻia ma kēia māhele. He mea nui ka kohoʻana i ka pahu kūpono, aʻo ia he mea e emi iho i kahi hapakolu ma mua o ka nui o nā huahana.

Mea Kai:

• ʻo ka sugar granulated - 3 kg;
• ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 1,5 l;
• ka wai citric - 9-12 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiha i ka wai i 80 mau lihi.
2. Eʻimi mālie i ke kō, e hoʻonāukiuki a hiki i ka wā e pau ai nā kristeni a pau.
3. Laweʻia ka syrup i kahi ohe, e hoʻolapalapa no 10 mau minuke.
4. E ho'ēmi i ka mana hoʻolālā a hoʻonui i ka wai citric i kēlā me kēia liʻiliʻi.
5. Ma hope o ka hoʻokuʻuʻana i ka hoʻokuʻuʻana o ka'ōpena, e uhi i ka pahu me kahi poʻi a kālua i ka syrup no 1 hola i ka mahana o nā liʻiliʻi he 80.

ʻO Braga i ke kinakiʻoki - ka meaʻai

ʻO Braga mai ke kōpaʻa i hoʻohuliʻia he mea nui ke kiʻekiʻe iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o nā analogues mai ka kolea nui i kāleaʻia. Ke holo wikiwiki neiʻo ia, me ka hoʻomāmāʻole i nā meaʻino i loko o ka hana. Eia kekahi, i ka wā i hoʻohuliʻia ai, hiki i ka mahana kiʻekiʻe ke pepehi i nā mea kinoʻino a pau ma ka'āpana o ka paʻani paʻakai, hiki ke hoʻonui i ke kīʻaha momona, a ma muli o ka hopena,ʻo ia hoʻi ka moonshine i ka manawa o ka momona.

Mea Kai:

• ʻo ka sugar granulated - 5 kg;
• ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 2.5 a 20 mau lita;
• ka wai citric - 20 g;
• leve hou - 500 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokomoʻia ka'ōmole i 2.5 lita o ka wai, me ka wai o ka citric i ka hana.
2. E hoʻoli i ka syrup i 35 mauʻanuʻu, e hoʻopili i ka lewē, e kau i ka hōʻailona hydraulic ma ka pahu.
3. E hoʻolako i kahi lumi kahi e ulu ai ke kōpaʻa, he 26-31 ka lōʻihi.

Ka meaʻai no nā meaʻala mai ke koʻa a me ka hū

Hoʻomakaukauʻia ka pīpīʻona lama i nā lā he 4-7, a ua loaʻa nā mea liʻiliʻi ma mua o ka mea hoʻomoʻaʻia me ka palaoa hūʻole. Eia hou, e hiki ke hana i ka hoʻohanaʻana i kēiaʻano o ka mea hoʻonā hoʻohui. ʻO ka pukaʻana o nā mōonshine i hoʻomākaukauʻia, i loaʻa ma hope o ka hoʻopunipuniʻana i ka waiʻona waipila, e hoʻonuiʻia.

Mea Kai:

• ʻo ka sugar granulated - 5 kg;
• ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 20 liters;
• leve hou - 500 g.

Hoʻomākaukau

1. I ka wā mua, inā makemakeʻia, i mea e hoʻonui ai i ka maikaʻi o ka'ōpū, ke kōpaʻa ke kō, hanaʻia i loko o kahi wai me ka waika citric no hoʻokahi hola.
2. E waiho i ka syrup e hoʻomaʻalili ai i ka mahana o 30-40 degrees, a laila e hoʻokuʻuʻia ia i loko o ke kai mehana, wai hoʻomaʻemaʻe.
3. E ninini i kahi wai liʻiliʻi, e hoʻokuʻu i ka hū i loko o ia mea, e ninini i loko o kahi pahu maʻamau.
4. E ninini i ka pīpī i loko o nā kūpaʻa momona a waiho i lalo o ka pahu hydraulic a pau ka hoʻopauʻana i ka hoʻopunipuni.
5. ʻO ka waiʻona waiʻona i loaʻa i ka manawa no ka nohoʻana no ka manawa he 24 mau manawa a ua hoʻokuʻuʻia mai ka nalu ma o ke kaula.

ʻO ka'ōpiopio i kahi lelo maloʻo

ʻO ka papa hana no ke kalo kō, i hōʻikeʻia ma lalo nei,ʻo ia ka hoʻohanaʻana i ka hoʻohanaʻana a me ka hōʻoiaʻana i kahi hana hoʻouluʻana o ka leka maloʻo. ʻIke like i ka mea hoʻokomo pinepine hou, pono kēia māhele i ka hoʻomaka muaʻana ma kahi'āpana o ka wai, no laila waihoʻia ia ma kahi mahana me kahi mahana o 30 liʻiliʻi.

Mea Kai:

• ʻo ka sugar granulated - 5 kg;
• ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 20 liters;
• ka leka maloʻo, ka waiʻona a me ka palaoa 1,00 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiʻia ke kumuhana, hoʻohuli iʻole ka crystall, i loko o kahi pahu maʻamau me ka wai wela.
2. E ninini i kahi'āpana o ka wai, e hoʻohemo i loko o ka mohemo maloʻo, e waiho no 30 mau minuke i ka wela.
3. Hoʻomoʻiʻiaʻo Braga i ke koʻa a me ka hū maka moonshine i loko o nā wai kūpaʻa ma lalo o ka hōʻailona hydraulic.

ʻO Braga i ka palaoa me ka hū a me ke kō

ʻO ka Braga ma luna o ka palaoa me ka sukake likeʻole i keʻano o ka wā kahiko a me nā meaʻoi aku ka maikaʻi loa, a no laila, maikaʻi e loaʻa i ka moonshine home. ʻO ka palaoaʻaʻole iʻoi aku ma mua o hoʻokahi makahiki a no ka waihoʻana i ka wela i ka wela, piha i ka wai e uhi:ʻaʻole e nui ka wai.

Mea Kai:

• ʻo ka sugar granulated - 6 kg;
• palaoa palaoa 3.5;
• ka wai i hoomaemaeia - 25 l;
• Mele maloʻo aiʻole hou 100 aiʻole 500 g.

Hoʻomākaukau

1. E ninini i ka wai o ka wai e uhi a waiho no 2-3 mau lā i ka wela, e hoʻohuli i nā hola he 12.
2. E hoʻololi i nā wana i kahi wahi kukui a me kahi mālie a hiki i ka 2-3 cm.
3. E hoʻopau i ke kōpaʻa i ka wai mahana, e hoʻohui i ka hūna a me ka palaoa, e kau i ka hōʻailona hydraulic ma ka pahu, waihoʻia a hiki i ka pauʻana o ka māmala.

ʻO Braga ma ka malt a me ke kō

ʻO ka hopohopo nui aʻe ma waena o nā mea hoʻonani hoʻohanaʻia,ʻo ia ka'āpana malt, i hoʻomākaukauʻia me kaʻole o ka mea hū. ʻO kaʻoi aku o ka malt ke hoʻohana houʻia,ʻo ia ka mea e hoʻonui ai i ke kaʻina hana fermentation a hoʻonui i ka hana o nā hakina kaʻina hānai. I kēia hihia,ʻoi aku kaʻoi aku o ka waiwai ma mua o ka manawa e hiki ai ke hoʻopaʻa i kahi mahana i loko o kahi lumi o nā liʻiliʻi he 26.

Mea Kai:

• ʻo ka sugar granulated - 5 kg;
• malt - 2,5 kg;
• ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 20 liters.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻonā i ka wai me ka sugar a hoʻopalaha nā kristal, a laila eʻoluʻolu i lalo i 30 degrees.
2. E hoʻonā i ka malt, waiho i ka pahu no kekahi lā, me ka uhiʻoleʻia, e hoʻomoʻa i ka mea hū me ka oxygen.
3. A laila, ua uhiʻia ke kō kō me ka hōʻailona o malt i kahi lole a lole paha a waihoʻia no 5-12 mau lā aiʻole a hiki i ka hopena o ka hana hoʻopunipuni.

ʻO Braga i hanaʻia i nā māla a me ke kō

ʻO kahiʻano kūlohelohe kūlohelohe i ka mea hū ka mea hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia. ʻO kahi mea mua e hiki mai ana ma nā huapalapala maloʻo o nā hakina kalo manu hihiu, i mālamaʻia ināʻaʻole hoʻokauʻia ka huahana i ka lāʻau lāʻau. Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka mea hoʻoholo, ua hoʻopiliʻia ka huahana ma kahi mīkiniʻai no ka meaʻoi loa.

Mea Kai:

• hua waina - 4 kg;
• ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 20 liters;
• ʻo ka sugar granulated - 200 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻi i nā huawaina i loko o ka pahu, e hoʻokahe i ka 0.5 liters o ka wai mahana, e hoʻopau i ke kōpaʻa a pau, e hoʻopau a hiki i ka weheʻana o nā pahu kala, ma hope o 2 mau lā a paʻa lākou i ka wela no nā lā he 2-3 a hiki i kaʻikeʻana o ka pua a me ka wai.
2. E hoʻohui i ka mea hoʻokahe i loko o kahi pahu me ka wai mahana a waiho i kahi wahi mahana a me ka pouli.
3. ʻO ka pīpī kapi me ka hōʻiliʻiliʻana o nā hua waina e holo ana mai 3 a 5 mau wiki.

ʻO Braga mai ka jam a me ke kō

Hiki ke hanaʻia kekahi mea hoʻomākaukau no nā moena no ka moonshine mai ke kōpaʻa i ka wā e pono ai e loaʻa i kahi noi no ka mīka i kīʻoleʻia aiʻole ka pua. He mea nui e hōʻoia i kaʻaʻohe kūweʻe ma luna o ka pepa a me nā paia, hiki ke hoʻonā i kaʻono o ka momona a me ka moonshine'āpala.

Mea Kai:

• jam - 3 kg;
• wai wai hoomaemae - 15 l;
• lev - 150 g;
• ʻo ka sugar granulated - 1,5 kg.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻonā i ka wai i 60 mau kiʻekiʻena, e hoʻopau i ke kōpaʻa a hoʻopomo i loko, e hoʻoluʻu iho i lalo i 30 mau kiʻi.
2. Hoʻokūkīʻia ka hū, ua nininiʻia ka wai wai i loko o ka pahu waipaʻa, a hoʻokomoʻia ka septum.
3. Ma hope o ka pauʻana o ka papa hana hoʻopunipuni, ua hoʻopauʻia ke koʻi hulu, hoʻopukaʻia a hoʻokuʻuʻia mai ka pali.

ʻO Braga ma ka pī a me ke kō

Hoʻomākaukauʻia ka'ōkenaʻala me ka'āpana liʻiliʻi o ka lefua i hoʻohuiʻia,ʻo ka nele o ia mea ua hoʻonuiʻia e ka fermentation o nā pī. Hoʻokomo pinepineʻia ka papahana me ka nui o ka hamoʻana, no laila e hoʻopihaʻia ka pahu i ka pale kaua ma mua oʻelua hapa. Eʻoi aku ka maikaʻi o ka peas no 4 mau hola, e hoʻonui ai i ka fermentation.

Mea Kai:

• ʻohi i ka palaoa - 1 kg;
• wai - 12 l;
• lev - 100 g;
• ʻo ka sugar granulated - 2 kg.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopihaʻia ka paila no 4 mau hola me 2 lita o ka wai, a ma hope iho ua nininiʻia.
2. Hoʻopiliʻia ka paʻakai meʻekolu liters o ka wai, i hoʻolapalapaʻia no 5-7 mau minuke, hoʻomahaʻia i 30 mau liʻiliʻi.
3. E hoʻohuiʻia i loko o ka pahu bakedake, ka lelo, ka peʻa a me ka wai e koe.
4. Hoʻokomoʻia ma ka moku i sevenum, waiho no 4-10 mau lā.