ʻO ke kapena he iʻa momona ia, no laila hiki iāʻoe ke kuke i ka umu me ka hoʻouluʻoleʻana i kaʻaila hou, e hoʻemiʻia ke kaloila o ka ipu a hoʻonui i ka meaʻai. Eia kekahi, he momona a maikaʻi loa kēlā iʻa no ka poʻe mālama i ka meaʻai maikaʻi.
Kāpenaʻo Capelin i ka umu me kaʻailaʻole - ka meaʻai
Mea Kai:
- ke kapena hou - 650 g;
- palaoa palaoa - 90 g;
- ka paʻakai maʻamau - 10 g;
- he pepa maloʻo hou - 5 g.
Hoʻomākaukau
Inā pau i ka maloʻo ka palale, e hoʻolulilulu, a laila holoi pono a maloʻo. ʻO ka palaoa palaoa i huiʻia me ke kui o ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele hou, ka meaʻai ma ka hopena o ka iʻa a kau i ka pepa bakena, ma mua o ka waihoʻana me kahi lau paʻu.
Hoʻokumu ka umu i ka mahana he 195 mau kēkelē, kau i ka pā ma kaʻawelike haʻahaʻa a hoʻomoʻa i ka iʻa no iwakālua mau minuke.
Ma ka mākaukau hoʻomākaukau mākou i ka iʻa i kahi pālahalaha a lawelawe pū me ka mea i hoʻolapalapaʻia, aiʻole ka meaʻuala, i kaʻaila a me ka huaʻai. Hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i kahi meaʻai no kēia iʻa, me ka huʻiʻana i kaʻaila kirīpi me nā mea kanu'āpala o kaʻaila a me ke aniani'ōmaʻomaʻo me ka hoʻakaiʻana i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai.
Pehea kaʻono e kuke ai i ka capelin i ka umu me kaʻailaʻole - he meaʻai me ka'ālika a me ka mayonnaise
Mea Kai:
- ke poʻo hou - 950 g;
- mayonnaise - 190 g;
- nā lāʻau liʻiliʻi - 2 pcs.
- ka paʻakai maʻamau - 10 g;
- he pepa maloʻo hou - 5 g.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka capel baked e kēiaʻai, ua hoʻouluʻia ka iʻa, holoiʻia a hoʻomaloʻo.
I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou aʻokiʻoki i nā'āpana a me nā'āpana me nā'ōpiki'okena a kau i ka'āpana heʻumi ma luna o kahi parikena i hoʻopaʻaʻia me kahiʻeke, e hana ana i keʻano o ka ululāʻau. Ma luna o ia mea e kau ana mākou i ka iʻa i hoʻomākaukauʻia a me ka momona me ka huiʻana o ka mayonnaise, ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele. Hoʻokomo mākou i ka pan me ka iʻa i loko o ke kapuahi mua a 195 i ka umu a me ka kuke no iwakāluakūmālima a 30 mau minuke.
Ma mua o ka lawelaweʻana, hiki iāʻoe ke hoʻolimalima i ke kīʻaha me nā hulu'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo me nā mea kanu hou
ʻO Capelin me kaʻole o kaʻaila ma ka umu -ʻo ka meaʻai me ke kele
Mea Kai:
- ke poʻo hou - 950 g;
- Kāmauʻia ke kāpena - eʻono;
- paʻakai ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia a mikiʻia i ka umu i ka umu ahi ke loaʻaʻoe i kahi maloʻo maloʻo. No ka hoʻokōʻana i kēia manaʻo, e holoi i ka iʻa ma lalo o ka wai wai anuanu, ma mua o ka hana ponoʻole. Hāʻawi mākou i ka iʻa e maloʻo ai maloʻo, kauʻia ma kahi pāpale e paniʻia ai i kaʻokiʻoki i ka'eneʻakeʻu ma kahi pālapala hoʻokahi, e kāwili me ke kālekaʻala, e hoʻopili i kahi paʻakai liʻiliʻi a hahao i loko o ka umu wela. Hoʻokumuʻia kēlā iʻa i iwakāluakūmālima mau minuke ma ke kau wela o nā kiʻekiʻe he 185-195.
Pehea e kuke ai i ka capelin i ka umu me ka mea'alala
Mea Kai:
- ke poʻo hou - 950 g;
- ka potato potato - 950 g;
- nui nui - 1 pc.;
- nā mea kanu no nā iʻa a me nāʻuala - eʻono;
- ka paʻakai maʻamau - 10 g;
- he pepa maloʻo hou - 5 g.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i ka paila i loko o ka umu me kaʻuala, ua holoiʻia ka iʻa,'ōwiliʻia, hoʻohemoʻia ke poʻo a me ka huelo
Hāpai pū mākou i ka'ōlaʻi'alala a me kahi pākuʻi aʻokiʻoki i nā meaʻai me nā lama a me nā apo. ʻO ka pāpī me nā meaʻala no nā'ōlala a iʻole kahi waihona o nā mea kanu Italia a me ka paʻakai, hoʻomohuʻia a hahao i loko o kahi pāpaʻi, e hoʻonui ana i kahi huluhulu aiʻole wai e hiki ai i waenakonu o ka pae o ka pālala. Hoʻonui kā mākou i ka iʻa mai luna mai, e uhi iā ia me nā'āpana onionima, e uhi i ka pahu me kahi poʻi, a hoʻopaʻa iā ia me ka pahu a hoʻonohoʻia no hoʻokahi hora i ka umu i hoʻomoʻenaʻia i 220 degrees.