ʻO ka Chowʻana i ka mea kanuʻohi

ʻO ka hapanui o kēlā me kēia lāhui āpau kāna meaʻai. No nā meaʻai Georgian,ʻo kēiaʻano meaʻai nui he chakhokhbili mai ka moa.

Inā ma mua o ka hanaʻana o chahohby mai ka pheasants, no kēia kumu, e kūpono i kaʻiʻo o ka moa kūpono, kahi kūpono i ka home. Ma waho aʻe o ka manu, ua hoʻokauʻia kahi huaʻai huaʻai i loko o ka pā, a me nā mea kanu a me ka meaʻala o ka moku o Georgian. ʻO ka hopena, aia kahi ipu'eneʻa hiki ke kuke i ka makahiki a puni a lawelawe i ka papa iāʻoe iho, aiʻole i ka hui o kāuʻaoʻaoʻaoʻao punahele.

ʻAi i ka chakhokhbili mai ka moa ma Georgian ma ka home

Mea Kai:

• ka moa (fillet) - 980 g;
• nā'ōmato i kona wai pono'ī - 960 ml;
• ono - 370 g;
• nā niho āpau - 4 pcs.;
• adzhika - 15 g;
• he piha lima o ka coriander'ōmaʻomaʻo.

Hoʻomākaukau

Nānā, nā'āpana o ka mānoanoa, e'ānai i ka moa moa. E hoʻolāʻau maikaʻi i ka pāpaʻi me ka waiūpaʻa a hoʻomoʻa i ka moa i nā'āpana, a hiki i ka'ōʻana. Ke hoʻolāʻauʻia ka moa mīkini, hoʻololi iā lākou i kahi mea'ē aʻe, e ninini hou i kaʻaila hou, e ho'ēmi i ka mahana a mālama i ke koloʻa. E hoʻouka i ke kālaka, e hele i ka papahana, i nāʻaila, e nininiʻia i loko o nā'ōmato, adzhika a kali a hiki i ka'ōpū. Ma hope, e hoʻi i ka moa lapalaʻa a waiho i ia no ka hoʻonāwaliwali i kahi mau minuke he 15. E hoʻomākaukau koke i nā'ōpala o ka coriander ma mua o ka lawelaweʻana.

Hiki ke hana houʻia ka mea hoʻokahi no Chahokhbili mai ka moa i kahi hua'ōlelo. No ka hanaʻana i kēia, kaʻaila a me ka moa i ka "Bake", a laila e hoʻopili i ke keleka, adzhiku a me nā'ōmato, e komo i ka "Quenching" mode a waiho i nā mea a pau no ka hapalua hola.

ʻO nāʻanoʻano chakhokhbili mai ka moa i Georgian

No kēia māhohby māmā o ka moa, e hoʻohana mākou i kahi manu make manu a pau me kaʻili. Mahalo i kēia,ʻo ka mea i hoʻomākaukauʻia eʻoi aku ka meaʻai aʻoi aku ka maikaʻi.

Mea Kai:

• ka moa (ke kino holoʻokoʻa) - 2.4 kg;
• beka - 65 g;
• o ka palaoa - 230 g;
• kala - 3 mau niho;
• nā'ōmato i kona wai pono'ī - 530 g;
• i ka waina wilika - 5 ml;
• hops-suneli - 1 teaspoon;
• no ka piha lima o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo, cilantro a basil.

Hoʻomākaukau

E mahele i ke kupapau o ka moa aʻokiʻoki i kēlā me kēia'āpana i mau'āpana o ka nui like. E hoʻonani i ka manu i loko o ka mea hoʻonani momona, me kaʻoluʻolu aloha i ka hops-suneli. Ke hoʻomaka ka moa e hopu i ka'ōpū, e hoʻomoʻi i nā'ōniʻona i nā'ōniʻona a waiho i ia mau mea e hoʻomalulu. E kinaki i ke kaloka a hoʻokomo i nā tōpona i loko o kāu wai. I ka manawa hope loa i loko o ka mihī, e hoʻemi i ka mahana a haʻalele i ke kele no ka hoʻonāʻana i ka wela wela no 40 mau minuke. I ka hope, e ninini i loko o ka vīnega a hoʻonui aku i ka nui o nā'ōmole hou.

ʻO ka papaʻano Gasia no ke kukeʻana i nā chakhokhbili mai ka moa

Ma waho o ka wā hiki ke pilikia i kaʻikeʻana i nā hua'ōpiopioʻole wale nō, akā,ʻo kā lākou puna i loko o kā lākou mau inu pono'ī. No ka poʻe i loaʻa i ka'ōpiopioʻole, akā makemakeʻole e ho'āʻo i nā kālaika Georgian, ua hoʻomākaukau mākou i kēia meʻano chakhokhbili mai ka moa me ka paʻi paʻi.

Mea Kai:

• kaʻiʻo moa - 840 kg;
• ono - 165 g;
• ka'ōmato hapa - 130 g;
• ʻo ka sugar granulated - 25 g;
• keka - 4 mau niho;
• ke kiʻi wela - eʻono;
• ʻohi hou (coriander, tarragon, basil).

Hoʻomākaukau

No kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi mea keʻokeʻo e like me ke keʻokeʻo keʻokeʻo, a me ka hui pūʻana me nā'āpanaʻulaʻula o ke kupapaʻu. Hoʻomoheleʻia kaʻiʻo i waeʻia i loko o nā cubes o keʻano like, a'ākī kokeʻia i loko o kahi polzier maikaʻi. E hoʻololi i nā'āpana o ka moa i loko o kahi pāla, a paʻa i ka mila. I loko o ke kīʻaha hoʻokahi, e'ōniu i nā'āpanaʻeni a hiki i kaʻike. I ka'ōpū, eʻona i nā chives me ka mea wela a e hoʻomoʻi i kaʻalaniʻala i loko o ka pā. Ma hope o ka hapalua minuke e ninini i ka paila ana i ka 400 ml o ka wai, e hoʻopiha i ka paʻakai a me ka paʻakai, e kali i kaʻaila e hoʻolapalapa. Inā makemakeʻia, e hoʻomāhuahua me ka hapa liʻiliʻi o ka palaoa. E hoʻi mai i ka moa i ke kīkī wela a simmer no 20 mau minuke. E lawelawe me ka nui o greens.