ʻO Saltison: meaʻai

ʻO Saltison (ka inoa a me ka paʻahi i laweʻia mai nā meaʻItalia) he meaʻai maʻamau ia no nā poʻe noho o Polani, Belarus, Moldova, Ukraine a me Rusia. I ka nānāʻana a me ka hoʻolālā, uaʻano like me ka mea Bramanua. Hoʻomakaukau ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka home - kahi hana maʻamau (i nā wahi kaiāulu) i ka hoʻohana ponoʻana i nā holoholona pepehi. Eia nō naʻe, i kēia manawa,ʻaʻole nāʻoihanaʻoihanaʻoihana e hana ai i nā meaʻai a me nā hua lehua i ka nānā aku i nā mea i loaʻa - he mea maikaʻi loa ia.

He aha ka hana a Saltison?

E hoʻomākaukau i ka paʻakai mai ka'āpana, ka paila a me ke kao. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi'āpana a me kaʻiʻo o nā holoholona'ē aʻe (e like me ka pipi a me ka pila, ka hipa) me ka puaʻa. Aʻoki aʻe, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka paʻakai o nā moʻo. Pono e hoʻomaopopoʻia ka paʻakai o ka paʻakai mai ka puaʻa.

Hoʻomakaukau mākou i ka saltison

No laila,ʻo Saltison, he meaʻai hoʻomeheu, e hoʻohana ana i kaʻiʻo mai nā holoholona likeʻole.

Mea Kai:

• 1 ka'ōpū'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo paha (hiki iāʻoe ke kūʻai ma ke kālepa i'ōwiliʻia);
• 2.5-3 kilokika o kēlā me kēiaʻiʻo (puaʻa, bipi pipi, puaa, keiki hipa, aiʻole mea hui);
• 500-700 g puaa momona a momona momona - makemake kekahi i ia, he meaʻono ia;
• 1 poʻo nui o ke kālala;
• 1 punetune o ka paʻakai;
• i ka makemake - 1 teaspoon me kahi puʻu o ka kumino cumin;
• e like me nāʻanoʻano o ka coriander;
• ka pepa pepaʻeleʻele;
• laʻau laurel me nā cloves - he liʻiliʻi.

Hoʻomākaukau:

E hoʻomākaukau i ka pū a me ka mea. ʻO ka'ōpū o ka'ōmaʻomaʻo maikaʻi loa, ke nininiʻia ka paʻakai no ka liʻiliʻi he 12 mau hola. Ma hope o ia mea, holoiʻia ka paʻakai a hoʻomaʻemaʻeʻia ma nāʻaoʻaoʻelua me ka pahi, he maikaʻi ia no ka liʻiliʻiʻelua mau hola e hoʻokuʻu i ka'ōpū i ka wai me ka vīnega, a laila holoi. Inā hoʻohana mākou i nā'ōpū, ua hana mākou i nā mea hoʻokahi. Eʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo a pau i nā'āpana liʻiliʻi, no ka hoʻopihaʻiaʻana i ka palaoa i ka home, ua kāpīpī mākou i ka paʻakai, ka pepa, e hoʻomoʻi i nā meaʻala maloʻo maloʻo (hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hui like i hanaʻia, me kaʻole ka paʻakai, ka sodium glutamate a me nā mea'ē aʻeʻole), e'ānai i ke kāleka me kahi pahi a hoʻonui i ka papa iʻa. Pau nā mea i hui pūʻia. ʻO ka'ōpū puaʻa i hoʻomākaukauʻia, a laila me ka wai anuanu, e hoʻohuli i loko, nā momona momona i loko, e paʻa loa i ka hoʻopihapiha piha a hoʻopaʻaʻia i nāʻaoʻao me ke kaula o kahi chef (ināʻo ka'ōpū, kākiʻi mākou i nā pūpū i kaʻaoʻao). Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā wili liʻiliʻi lahilahi, twine.

Pono pono e hou i ka niho niho o Saltison ma mua o ka kukeʻana ma nā wahi likeʻole mai nāʻaoʻao likeʻole. E hoʻopihapiha Saltison me ka wai anuanu, e hoʻopau i 1-2 punetēpu o ka paʻakai, e hui i 5-8 mau lau o ke kai baʻa, 5-8 mau pīni o ka pepa, 1-2 āmiki, kahi e kū ai mākou i nā lālā he 3-4. nāʻala. Ke hoʻomoʻaʻia ka paʻakai, eʻoluʻolu ia i loko o kaʻaila, a laila, kau i lalo o ka pilikia e hoʻokuʻu i ka wai nui, pākuʻi a hāʻawi i kahiʻoluʻolu. Ke hōʻoluʻoluʻo Saltison i lalo, e kau aku mākou (me ka hoʻokaumaha) ma ka papa o ka pahu frihana no ka hola 12 paha.

ʻO kekahiʻano'ē aʻe o ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻakai

Ma keʻano'ē aʻe, ma hope o ka hoʻomoʻaʻana, hoʻokomoʻiaʻo Saltison ma luna o kahi pepa bakena a hoʻomoʻa i loko o ka umu no 20 mau minuke ma mua o kaʻaila i 200 ° C. A laila hoʻohaʻahaʻa i ke kaumaha, ai ka manawa e hoʻonolu ai, waiho i loko o ka friji (hou, me ka hoʻokaumaha). Hoʻohanaʻiaʻo Saltison me ka horseradish a me ka mākeke paha. He mea maikaʻi hoʻi ka lawelaweʻana i ka raznosoly huawhenua a me kahi kīʻaha pepa, vodka, aiʻole ka pika wai.