ʻO kahi kīʻaha momona a me ka maikaʻi o ka harcho , he waiwai kahiko ia o ka meaʻai Georgian, a ua hoʻomākaukauʻia ka hana pono ma luna o keʻano o nā meaʻaiʻoleʻekolu: ka pipi, tkemali a me walnuts. E noʻonoʻo mākou i nā kuʻuna a pau a haʻi iāʻoe i keʻano o ka kukeʻana i ka pipi maoli mai ka pipi.
ʻO Harcho mai ka pipi ma keʻano o Georgian
Mea Kai:
- pipi (kahi me kahi iwi) - 500 g;
- keka - 1 poʻo;
- Greens (dill, coriander, pāhū) - 1 hui nui;
- walnuts - 1 lima;
- tkemali - hapa kenetene;
- ono - 1 wahi;
- kāloti - 1'āpana;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- nā'ōpili coriander - 1 teaspoon;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- rice - half a century;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka pipi, hoʻokomo i loko o ke kōmole a hoʻonā i ka 1.5 liters o ka wai. Hoʻokomo mākou i ka pan i ke ahi a kuke i ke kōleʻa ikaika a waiwai, lawe mau i ka puʻu mai ka wai o ka wai. Ke hoʻomākaukauʻia ka pipi, pono e hoʻopauʻia ka hulu, aʻokiʻokiʻia kaʻiʻo mai ka iwi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui.
I kēia wā, e mālama i nā huaʻai: iʻokiʻia nāʻokiʻoki i loko o nā'ōpū ma ka pūpū, kāloti - nā kime. Hoʻomoʻa mākou i nā lauʻai i loko o ka meaʻala, a laila mākou e hoʻonui i ka māmala i ka 2 tbsp. nā puna i 2 lita o kaʻaila. Inā makemakeʻoe i ka'ōmaʻomaʻomaʻo e loaʻa i kaʻulaʻula, a laila e hoʻouka hou i kahi kōpune o ka'ōmato puree. No ka mea eʻono i ka pipi puaa me ka mikimiko, heʻono, akā, hiki ke hoʻololiʻia ka meaʻono ma ka hoʻonuiʻana i ka pomegranate wai, ka paʻakai a me ka pepa. Ke hoʻomaloʻoʻia nā huaʻai, hāʻule e holoi i ka laiki me ka kukeʻana no 10 mau minuke.
ʻOiai e paniʻia ka laiki, hoʻopili i nā huapalapala a me ke kāleka i loko o ka mīkini. Hoʻopiha mākou i ka meaʻala me kaʻalaniʻala, a waiho mākou i nā meaʻala i puhiʻia i loko o ka mīkini: hops-suneli, corynadr a me ka pepa wela. E 'ai i ka mīpī 5 mau minuke me kaʻaila maila, a laila e wehe i ka pan mai ke ahi mai, e hoʻonui i nā kī a hoʻouhi me kahi uhi. E kaomi ka harsho i 5-10 mau minuke, a laila hiki iāʻoe ke lawelawe i ka papa.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i ka puaʻa baʻa maʻamau i loko o kahi hui nui. E kau i nā meaʻai a pau i loko o ke pola o ka multivark a hoʻopiha i ka wai. E hoʻopili i ka mea i loko o ka "Miko", aiʻole "Quenching" no 1.5 mau hola, a laila e leʻaleʻa i kēia meaʻono.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka moa bipi
Inā ma mua o ka huliʻana o kā mākou nānā wale i ka mea hoʻomanaʻo o ka hana kahiko, makemake mākou e haʻi aku iāʻoe i kahiʻoihana hou o kēia pāʻani,ʻoiai, nani konaʻano hou, keʻano likeʻole i nā meaʻono.
Mea Kai:
- pipi - 1 kg;
- rice - half a century;
- walnuts - hapa hapahā;
- ʻie cherie - 1/3 w.
- paprika - ½ tsp;
- ka pāʻani, corynadr - 1 pūpū;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- hawaiian celery - 1 pc;
- kāloti - 1'āpana;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- Pāʻani i ka'ati mai ka plum plime - kahi'āpana o 10x10 cm;
- nā'ōmato - 3-4 mau pū.
- keka - 1 poʻo;
- lemona wai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka pipi mai ka pipi mai, kaʻu pipi a ninini i ka wai. E kāpī i ka paila bipi ikaika, e hoʻopili i nā'āpana o ka launa a me ke kalo. E hoʻopili i kahi kānanaʻaila a kau i loko o ia wahi i kahi'āpana maloʻo maloʻo mai ka pelemele. Hoʻokiʻoki mākou i ka bipi i loko o nā'āpana nui a hoʻihoʻi i ke kō.
Hoʻopihaʻia ka piʻemaka,'ōpala a'ōpala i ka hua a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana o ka paʻi like. Hoʻopiha mākou i ka meaʻala me ka paʻi a hoʻokomo mākou i nā kāloka i loko o nā pahu, a me nāʻaila. Hoʻohui i nā cherries. I ka wā e maʻalahi nā huaʻula, kau mākou i ka raiki i loko o ka pā a kuke i ia no 10-12 mau minuke. Kāpala mākou i nā'ati me ka laukaʻona a hoʻopihaʻia me ka pulu'āpana. E hoʻonui i ka paprika, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. E 'ai i ka moa no 10 mau minuke, a laila e hoʻomoʻi i nā' āpau i hoʻokipaʻia a wehe i ke kharch mai ke ahi. Ma mua o ka lawelaweʻana, hāʻawi mākou i ka moa 15-20 mau minuke.