ʻO ke akepaʻa he huakai kalo-loloa, a ua'ōleloʻia e hoʻohana mauʻia e nā mea pāʻani, a me nā poʻe e loaʻa ana i ka anemia a me nā wāhine hāpai. ʻO ka ate, uaʻailaʻia, no ka pies, hana ka meaʻono,ʻaʻole i ka meaʻono wale nō, akā,ʻo ka maikaʻi. No ka hoʻomākaukauʻana,ʻo ia i ka ate: puaʻa, pipi a moa paha.
Hoʻokū i nā'ōpū hānai
Mea Kai:
- ka hanu moa 750 g;
- ka paila - 300 g;
- ka palaoa - 25 g;
- ka'ōpū iʻa - 50 ml;
- bipi;
- aila olila - 60 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻia kaʻumi, a uaʻokiʻoki mākou i nā kiʻi paʻi a pau, nā moku a wāwahi i nā'āpana. A laila, hoʻokomo mākou i loko o kahi panakū hohonu, e hoʻopiha i ka hapalua hapalua o ka wai a kau i ke ahi kūpono. I ka wā e hoʻonāʻia ai ka wai, e hoʻokuʻu i ka mahu, a ma hope o ka hoʻopiliʻana o ka wai a pau, e holoi i ka huhū i nā manawa he nui me ka wai anuanu e holoi i nāʻokoʻa koko. ʻO kaʻaila panu, e ninini i kaʻaila i loko a me ka huhū o ke ake. ʻO kēia manawa mākou e hoʻomaʻemaʻe i nā'alemoku, holoiʻia a kāpaeʻia i kaʻiʻo, e hele ana i nā mea a pau i kahi pale aniani. Ma hope o ka liʻima i lilo i gula, e ninini i kahi wai liʻiliʻi, e pīpīʻia me ka paʻakai, ka pepa a me nā kau. E hui me ka uhi, e hoʻouka me kahi poʻi a hoʻonā no 15 mau minuke ma kahi wela. No ka hoʻoholoʻana i ka hoʻomākaukauʻana o ke ake, e kīʻia me kahi niho niho -ʻaʻole e hōʻike kaʻili i kahi wai ola. Hoʻonaniʻia ka hanu i hoʻomoʻaʻia a, a me ka'āpī, uaʻokiʻia me ka mea holoi. I mea e hoʻopihaʻoleʻia ka pihaʻana, hoʻolilo mākou iā ia he viscous. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻomoʻa i ka palaoa iki i ka waipū, e hoʻomoʻi i ka meaʻala hou a me ka huipu maikaʻi, e uhaʻi i nā lumps. Ma hope o kēia, e ninini i ka paila i loko o ka mea mīmū a kāwili maikaʻi i ka mea i hoʻomākaukauʻia mai ke akepaʻa i kahiʻano kaulike.
Nā paʻi me kahi mea mai ka ate
Mea Kai:
- i ka palaoa i hoʻomākaukauʻia i ka palaoa - 1 kg.
No ka hoʻopihaʻana:
- pua pipi - 500 g;
- ka pipi pili - 500 g;
- pipi - 500 g;
- 'ohua ka laiki - inā makemakeʻia;
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- kākāka - 3 mau pale;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻopihaʻana i ke ake a me ka naʻau, hoʻomaʻemaʻe maoli i nā meaʻai a pau i ka'ōpala a hiki i ka mea hiki ke hiki i nā'ōpuni'ē aʻe, no kahi o 30 mau minuke. ʻO ka wai ma hope o kaʻaila o ka'ōpū e hoʻouluʻia a ninini houʻia me ka waiʻaila, i mea e hemo ai kaʻawaʻawa. Ma hope o ka hoʻomoʻaʻana i nā mea a pau, hoʻomaʻemaʻeʻia ka ate, ka puʻuwai a me ka pulumu o nā kiʻiʻoniʻo aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. A laila, hele mākou i ka pipi ma o ka mea mīhiniʻai, me nā'aleʻa a me kaʻaila. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hōʻano i ka raiki i kāpala i ka meaʻahaʻaina a hoʻokahe i nā mea a pau me ka paila iʻole e maloʻo ka pihaʻana. Māhele mākou i ka palaoa i nā'āpana, e'ōwili iā lākou i nā pōpō, e'ōwili i waho, e waiho i kahi mea liʻiliʻi ma kēlā me kēia pokapū, e kīki i nāʻaoʻao a lilo i nā pies. Kuhiʻoe i loko o ka umu wela i 20 mau minuke, e koho i kahi mahana o 180 ° C.
ʻO Puff ka meaʻai mai ka ate
Mea Kai:
- ka paila no nā pies - 1 kg.
No ka hoʻopihaʻana:
- kāloti - 1'āpana;
- ate - 1 kg;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kaʻaila aila - eʻono;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ke ake, aʻokiʻokiʻia i nā'āpana, i hoʻomaloʻo a paʻiʻia i loko o kaʻailaʻaila maʻemaʻe a hiki i ka hapalua o kaʻaila. A laila e hoʻomoʻi i nā'aleʻa āpau liʻiliʻi, e hoʻopili a hele i 5 mau minuke. A laila, e hoʻolei i nā kāloti kuʻi, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. I kēia manawa e wehe i ka pīlaʻi mai ke ahi, e hoʻomaʻalili i nā mea i hoʻopaʻaʻia a hoʻololiʻia i loko o ka mīkini mīhini e loaʻa ai kahi pūlike likeʻole. Hoʻopili mākou i ka hoʻopihapihaʻana i ka paʻakai a hoʻomaka i ka hanaʻana i nā pies: e'ōwili i ka pōpō, e hoʻopili i ke kīʻaha i ke kikowaena, e hoʻopaʻa i nāʻaoʻao a me ka'ōniu a hoʻomākaukau.