ʻO kaʻenemi nui o nā huahana he oxygen, aʻo ia ke kumu e hoʻoweliweli ai iā lākou (oxidize), aʻo kaʻenemi nui o ka oxygen,ʻo ia kaʻaila. Mai kēlā mea,ʻaʻole ia he mea kānalua, no ke aha e hoʻohana pinepineʻia ai e mālama i kaʻiʻo (ʻo ia hoʻi nā pates a me ka hilinaʻi, hiki ke mālama i kaʻulu hou ma lalo o ka pōʻaiʻaila), a me nā huaʻai. Ma ka hopena ma lalo nei mākou e hōʻike aku iāʻoe i kahi e hiki ai iāʻoe ke mālama i nā tumatū no ka hoʻoilo a pau, a i nā mea a pau e hāʻawi iā lākou i ka meaʻono likeʻole me ke kōkua o kaʻaila.
ʻO ka meaʻanuʻu Tomati me nā meaʻai a me kaʻaila Oil
Mea Kai:
- zucchini - 4 pcs.;
- eggplant - 3 mau'āpana;
- nā'ōmato (nui) - 7 pcs.;
- thyme - 1 lālā;
- kaleka - 6 mau lāʻauʻona;
- lemona wai - 4 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- olila aiʻole hinu hinuʻakai - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻokūʻia ka umu a hiki i 180 ° C. Hoʻopiliʻia nā huaʻai i loko o nā'āpana nui a kau i kahi pāpale bakena. Hoʻopuka mākou i ka paʻakai ma nāʻaoʻao ma luna, e hoʻolaha i nā lau o koumi, maikaʻi i ka paʻakai, e pīpīʻia me ka wai lemon a me ka waiū. Wehi mākou i nā meaʻai no nā minuke he 45, a laila e kau ma luna o nā ipu maʻemaʻe a maloʻo, e hoʻopiha i kaʻaila a hōʻailona.
E mālama i nā mea kanu i loko o kaʻaila, a ma mua o ka hoʻohanaʻana i ka baila eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomehanaʻana i ka mahana wela.
Kaomiʻana i ka'ōmato me kaʻaila hinu
Mea Kai:
- nā'ōmato;
- bay bay - 4 pcs.;
- aniani - 3 pcs.;
- Pea Peʻa Maka - 2 tsp.
- pepaʻono - 1 teaspoon;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ka winika - 1/4 o ka mea;
- kaʻaila aila - 1/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
Ua maloʻo nā'ōmato aʻokiʻoki i ka hapalua. Uaʻokiʻoki mākou i kaʻilima me nā apo momona. Ma ka lalo o ka ipuhao mākou e kau ai i kekahi mau apo'iemo, e uhi iā lākou me nā tōmato, e waiho i lalo, a hana hou i nā papa a hiki i ka manawa e hoʻopiha ai i ka mea holoʻokoʻa. I kēlā me kēia manawa, a me nā'ālika, e waiho i kekahi mau momona o nā pepaʻeleʻele a me nā meaʻala. E lawe mai i kahiʻeha o ka wai o ka wai, e hoʻohui i ka paʻakai a me ka vīnega i laila, a laila ninini i nā pū e kokoke i nā poʻohiwi, a piha ka piha i kaʻaila.
ʻO nā hua baina a me ka hinuʻaila
Mea Kai:
- nā'ōmato;
- aniani - 2 pcs.;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- keka - 1 poʻo;
- ka pepa Peas - eʻono;
- Waiwai Bay - 6 pcs.
- ke kō - 6 tbsp. koko;
- paʻakai - 3 tbsp. koko;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻia ka hapalua o ka mīkini me ka holoiʻia. Uaʻokiʻoki mākou i nā'okika me nā apo, a ua holoiʻia ka pepa mai ke kumu me nāʻanoʻano aʻokiʻokiʻia i loko o nā'ū. Hoʻomoʻa mākou i nā mea kanu a pau i loko o ka pahu me nā papa, me ka hoʻopoinaʻole e ninini i nā papa meʻelua mau peasonaʻeleʻele a me nā mea'alapuni'āpana o ke kāleka.
Maiʻelua lita o ka wai e hoʻonela i ka brine, e hoʻonui i ka paʻakai, ka paʻakai a me ke kai. I ka wā e'ōlaʻi ai nā'ōhinu pila, a hemo nā kakanaka o ke kō a me ka paʻakai, hiki iāʻoe ke ninini i nā mea o loko o nā kini, akāʻaʻole loa, no laila, he wahi manawa no kaʻaila. E hoʻopihapiha i nā tōmato me kahi papa o kaʻaila huahua, sterilize a hoʻopili i nā ipu.
Kūmū maloʻo ma kaʻaila puna
Mea Kai:
- nā'ōmato;
- keka - 1 poʻo;
- aniana - 1 pc.;
- aila olila;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Kuhi ka umu i 120 ° C. Mālama mākou i ka pepa bakena no ka kukeʻana me ka pepa pepa. ʻO wau nā'ōpī, ua maloʻo aʻokiʻoki i ka hapalua a hapa paha. E kau i nā tumatū ma kahi pāpale bakena, a ma kahi e hiki ai i ke poʻo a me ke keʻoleʻo, aia ma kaʻili. E pīpī i nā mea ma loko o ka pepa bakena me kaʻaila, ka paʻakai, ka pepa a hoʻokomo i nā mea a pau i ka umu no 6 mau hola. Ke hoʻomaloʻoʻia nā'ōmato, e kau iā lākou i kaʻaila a me ke kāleka i loko o ka pahu a ninini i kaʻaila. Hoʻopomo mākou i loko o ka pahu fri.