He mea maikaʻi e noho i kahi hui aloha ma luna o ke kīʻaha a me kahi meaʻono i ke ahiahi anuanu. I kēia manawa, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka palaoaʻala one - kahi liʻiliʻi o ka meaʻai a me nā koina, a ua mākaukau hoʻi kahi meaʻaiʻono!
Kāpena'akeʻa me ka waiū - i ka meaʻai
Mea Kai:
- palaoa - 3 mau kapu;
- yolks - 3 mau apana;
- ke kō - 1 kapu;
- kaomi 73% momona - 450 g;
- ka paila palaoa - 5 g;
- waihe waiʻona - 250 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka hapalua o ka wai momona i loko o kahi hohonu hohonu, e hoʻokomo i nā yolks, ke kō, a me ka hoʻopiliʻana i nā mea likeʻole. Hoʻopauʻia ka lepo (hiki iāʻoe ke lawe i ka vīnega, a hikiʻoe i ka lemon wai) a hoʻonui aku i nā mea i koe. Pākuʻi mākou i ka palaoa (kahi maikaʻi, ua kālaiʻia) a kāwili i ka palaoa, a laila ua māheleʻia i 4 mau'āpana a hoʻokomo i loko o ka firihana no 30-40 mau minuke. A i kēia manawa mākou e hoʻomākaukau nei i ka'ōmole no kahiʻaina one. Kauʻia ka waiū me ka'ōmole a me ka wai pīpī a hiki i ka pulu pua. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka vanillin. I kēia manawa, e lawe i ka palapalapala a'ōwili i kēlā me kēia'āpana i kahi'ōwili. Wela mākou i ka umu a 220 degrees a me kaʻai i nā pōpō no 15 mau minuke i kēlā me kēia. A laila, hoʻomaha lākou a momona i ka wai i hoʻomākaukauʻia. Wehe mākou i ka pōpō o ka wati no 2 i loko o ka pahu fri.
Kaomi mai nā kuki liʻiliʻi
Mea Kai:
- nā kuki pōkole - 750 g;
- ka pipi 73% momona - 120 g;
- walnuts - 1 aniani;
- hua waina - 1 aniani;
- Pākeke - 1 aniani;
- ka niu niu - 1 aniani;
- wai wai paʻa - 1 pāʻani;
- kaʻaila kirīmi - 100 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumu mākou i nā kuki i'ōpiopio i nā pahuhuna e hoʻohana ana i ka mea holoi. Hoʻopihaʻia nā lūlū me ka wai e hoʻolapalapa ai, i ka wā e'eneʻena ai, eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Kāpīʻia nā meaʻai me ka'ōwili. Hoʻopiliʻia kahi pahu kuki, nīpi, waina a me nā pākeke i kahi pahu nui. Ka hanaʻana i kaʻaila: hoʻopuniʻia ka waiū me ka waiʻawaʻawa a me ka wai momona. E hoʻomoʻa i ka pāmole i loko o ka pahu i nā meaʻai nui a hui maikaʻi. Hoʻomālaha mākou i ka pōpō ma luna o kahi pāpale ma keʻano o kahi paʻi. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kūʻo ia ma kahi liʻiliʻi ma lalo oʻelua mau hola.
ʻO kahiʻeleʻeleʻala
Mea Kai:
- ʻO ka palaoa palaoa - 380 g;
- kuke - 150 g;
- margarine - 150 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka pele momona - 400 g.
Hoʻomākaukau
No ka hōʻoia, e paʻi mua i nā hua, e kāpīpī i ke kō i nā'āpana, a hiki i ke keʻokeʻo. E hoʻouka i ka margarine palupalu a'ōniu a maikaʻi a maʻa. E ninini liʻiliʻi i ka palaoa a me ka palaoa i kāwiliʻia, a laila ua māheleʻia i 5 mau'āpana a ua'ōwiliʻia i kēlā me kēia. E puhi i nā pōpō i loko o ka umu wela e pili ana i 12 mau minuke i kēlā me kēia. A laila hoʻomaha mākou a hāʻawi iā lākou i keʻano like. Hoʻopilikiaʻia nā'ōpala i loko o ka'ōwili. Hoʻomākaha mākou i nā pōpō palaoa ma kekahiʻaoʻao, ka mīkini kau. Mai luna mai hoʻi mākou i kau ai i kahi papa o ka jam a kāpīpīʻia me ka'ōwili o nāʻala o ka palaoa.