ʻO nā mea a pau ma kahi o ka manawa hoʻokahi i ho'āʻo i ka candida candy , a iʻole ka pōpō palaoaʻohu, lilo lākou i mea hoʻokipa a ua moe lākou e aʻo i ke kukeʻana i kēia mea nani. Ua hoʻoholo mākou e kōkua iāʻoe a haʻi iāʻoe pehea e hana ai i ka pōpō'oloke i ka home.
Kāpō palaoa kāpena - ka meaʻai
Mea Kai:
- ka palaoa - 90 g;
- nā hua - 5 pcs.;
- ka mālōʻaiʻuala - 30 g;
- beka - 180 g;
- ia 380 g;
- wai 100 ml;
- waiu - 100 ml;
- ka piko - 1 tbsp. koko;
- vanilla sugar - 10 g;
- koko kapo 25 g;
- kalekaleka maloʻo - 50 g.
Hoʻomākaukau
No nā pōkole, e lawe i nā hua 4 a hoʻokaʻawale i nā protein mai nā yolks. ʻO Whisk ka mea hope me ka 80 g o ke kō, e pāʻokoʻa i nā proteins i loko o ka pahu hoʻokuʻu, a laila e hoʻonui i ka 40 g a me ka paʻi maikaʻi. E hoʻohui i nā protein me nā yolks, e ninini i ka palaoa a me ka maloo i nā mea i hoʻopiliʻia. E kau i ka palapalapala i kahiʻano i kālaiʻia a me kaʻai i 200 mau 25-30 mau minuke. Eʻae i nā kuki e kū i kahi hola 8-10.
No ka syrup paʻi 100 g o ke kō me ka wai, e hoʻalili a hoʻomaha. I kēia manawa e hana i ka mīmū: e hui pū me 1 i ka meli a me ka waiū, kaʻili, e hoʻokomo i ka 160 g a me ka kukeʻana i ka mahana wela. Hoʻomaʻa a ulu a paʻa, e ulu mau ana. Ma hope o kēia, e nininiʻia i loko o ka pola aʻae i ka hoʻalili, i kekahi mau manawa e haʻalulu. Hiki i ka pīpī me vanilla kalo, a,ʻoiai e hoʻomau ana i ka paʻiʻana, e hoʻomoʻi i ka paila me ka paetano hua.
Ke hoʻohanaʻia ka hapalua, e hoʻolei i ke koena o ka koko, a hoʻonui hou i ka cream ma kahi spoon. I ka hopena, nininiʻia i loko o ke koko. Eʻokiʻia ka'āpala i loko oʻelua mau pōpō, ka soak me ka syrup pai, e hoʻokomo i kahiʻaila i ka'ōmole, e hoʻokomo i kekahi ma luna ae uhi i ka pōʻaleʻa a pau me ka'ōmole.
ʻO ka palaoa kāpili me ka hoʻopihaʻana
Inā makemakeʻoe e hoʻololi iki i ka papaʻa o ka pōpō, a laila hiki ke hanaʻia me ka pihaʻana i nā cherries. No ka hanaʻana i kēia, hoʻomākaukau i nā pōpō a me ka'ōmole e like me kekahi o nā mahele i luna, a me ka syrup a me ka hoʻopihaʻana - e like me kēia meaʻai.
Mea Kai:
No ka hoʻopihaʻana:
- cherries me nā lua - 300 g;
- ka maloʻo - 30 g;
- ka wai - 200 ml;
- vanilla sugar - 10 g.
No ka syrup:
- wai kahe - 100 ml;
- ke kaʻi kaʻi - 50 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO Vanilla kahe, ke aloha a me ka wai i loko o kahi'ōpū, lawe mai i kahiʻeha, a laila wehe i ke cherry. E hoʻohālikelikeʻo Starch i loko o kahi liʻiliʻi o ka wai mahana a ninini i loko o ka pa'ū. E hoʻouna i ka cherry a hoʻoʻalili. No ka syrup ke hoʻohui wale i ka waiʻawa a me ka tincture.
I kēia manawa, e'ākoakoa i ka pōpō: kāpīni i ka pōpō me ka syrup, e hoʻopili i ka'ōmole, i luna me ka hoʻopihaʻana. E hana i kēia mau manawa (e pili ana i ka nui o nā pōkole i loaʻa iāʻoe) a kau i ka pōpō no nā holaʻelua i loko o ka friji.
"Kaloka"
Ināʻoe he loulu kokoleka a makemakeʻoe e kuke i kahi meaʻala e loaʻa ai ka momona waiwai, e hāʻawi mākou iāʻoe i kahi meaʻai no kaʻaina Chocolate Truffle.
Mea Kai:
No kaʻaina:
- nā palekana - 6 pcs.
- yolks - 5 mau apana;
- ʻO ka wai wela - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 2/3 o ia mea;
- ka wai citric - ½ tsp;
- ka palaoa no ka palaoa - 5 tbsp. koko;
- koko kalo - 2 tbsp. koko;
- ka maloʻo - 2 tbsp. koko.
No ka syrup:
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- ka wai - 3 tbsp. koko;
- mea inu - 1 tbsp. koko.
No ka'ōmole:
- kahe koko - 150 g;
- ka'ōmole - 2 tbsp.
Hoʻomākaukau
E pāpale i nā māmā me ka waiū citric a me 1/3 ka paʻakai a hiki i nā kūpona paʻa. E hoʻohui i nā yolks me nā kupa o ke kō me ka pā a hiki i ka māmā o ke kaumaha. Mai kāohi i ka pīpī, hoʻoleiʻia ka koko i loko o ka wai wela. A laila, e haʻalulu i loko o ka'ōmole nui o ka palaoa, a hoʻonā haʻahaʻa i nā protein i loko o kekahi mau manawa.
E mahele i ka paila palaoa i hoʻopauʻia i loko o 3 mau wahi a eʻoki i kēlā me kēia me kekahi'āpanaʻokoʻa i ka puni,
E hoʻohui i ka wai me ke kō, e lawe mai i kahiʻeha, e nininiʻia i loko o ka waiʻona, hoʻohui i nā mea āpau a hoʻololi. No ka mīkini, lawe mai i kaʻelima a kokoke i kaʻeha, a laila hoʻopiha iā lākou me ka baleka. E hoʻonā i ka paʻiʻana a maloʻo loa ke kāleka. A laila, hoʻokomo i loko o ka pahu hau no nā holaʻelua. Ma mua o ka hoʻouluʻana i ka pōpō, e hahau i ka'ūmū a hiki i ke kūpaʻa paʻa.
Hoʻopuluʻia kēlā me kēia pīpī me ka syrup, kāpīpīʻia me kaʻulu a me ka chocolate, a laila e uhi i ka keke ma luna a ma nāʻaoʻao. E hoʻonani me nā leʻaleʻa a mālama i nā malihini.