Pono ka manawa kauwela e pono ai i nā kānana kūpono: nā meaʻai me nā hua'ōmaʻomaʻa a me nā hua, aia ma nā kuki hau i loko o ka hui jelina aiʻole ka mīkiniʻele . Ke lawe nei mākou ma keʻano he kumu i nā kumu nui o kahiʻahaʻaina kau wela maikaʻi loa, ke hōʻike aku nei mākou i kāu mau hana hoʻomanaʻo me lākou.
Cake "Kekani pahu" me nā hua a me nā kuki
Mea Kai:
No nā kopa:
- hazelnut - 165 g;
- ka paila powred - 95 g;
- hulu'ōmaʻomaʻo - 4 mau pcs.;
- ke kō - 125 g.
No nā pears:
- Pears - 455 g;
- ʻo ka sugar granulated - 65 g;
- lemona wai - 25 ml;
- Peal Jelly - 1 sachet.
No ka pīpī:
- ka nihi kuki - 455 g;
- ka hulu nui - 145 g;
- mea momona - 270 ml;
- gelatin - 2 lau.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka peeliʻonika i loko o ka wai. E hoʻokuʻu i ka'aelihi e hoʻokuʻu, ae laweʻoe i ka hoʻomākaukauʻana o nā kime.
ʻO ka hazel a me ka'āpana hekopi i kaʻeke kope i keʻano o ka palaoa. E lawelawe i ke kōleʻa i nā'āpana, e pākiho i nā proteins i nā wahi paʻa. E hoʻopili pono i ka'ōpala me ka momona pū'ā. ʻO ka hopena o ka'ūpuni e māheleʻia ma waena o nā pāpale pīpī me kahiʻeke, e hāʻawi ana i ka pailapuni i loko o ka pōpili hiki ke hoʻopaʻaʻia me ke anawaena he 20 cm.
E koli i nā lau i loko o nā kopa a hoʻokuʻu i ka mahana me ke kōpaʻa a me ka wai lemoni a maʻalahi nā'āpana.
ʻO ka palaoa i loko o kahi paʻi. ʻO ka pre-soak gelatin sheets. E paila i ka pīpī me ke kō, e hoʻonui i ka gelatin i kā lākou, e hoʻokomo i ka'ōpala i ka puʻu i loko o nā'āpana, me kaʻoluʻolu e hoʻonāuki i ka'ōmole me ka spatula. E hoʻokuʻu i ka'ōmole i nā'āpana o ka peel a me ka'elila.
E kau i nā pīpī i loko o ke kāʻei, ka momona i kaʻaila me ka hua a hoʻouhi me kahi papaheleʻelua o nā kuki.
Pono e mālamaʻia ka pīpī me ka jelini, kaʻaila a me ka hua i loko o ka pahu hauā noʻeono mau hola ma mua o ka lawelaweʻana.
ʻO ka pipi me kaʻaila'ūpī a me ka hua
Mea Kai:
No nā kopa:
- beka - 175 g;
- ka hulu nui - 140 g;
- nā hua - 4 mau'āpana;
- lemona wai - 10 ml;
- ka waiu - 70 ml;
- ka palaoa - 225 g;
- ka lehu no ka kukeʻana - 1 1/2 tsp.
No ka'ōmole:
- kaʻaila kawa - 190 g;
- ka pulu - 120 g;
- nui - 1 wahi;
- ka hulu nui - 95 g;
- ka pinch o vanillin;
- nā hua hua a me nā hua - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka'ōpalaʻana i ka pele mai ka waiūpona a me ke kō, e hoʻonui i nā hua me ka waiū i loko a e pāpā hou. I ka loaʻaʻana o ke kaumaha i loko o ka wai o ka lemona a nininiʻia i loko o ka palaoa a me ka lepo no ka'ōpala. E ninini i ka palapalapa i loko o ka 20 cm.
Mai kaʻaila mai ka kirimaluʻula, ka nihi, ka hua manu a me ke kō. E hoʻomoʻi i kahi vanilla liʻiliʻi a kau aku i kaʻaila ma luna o ka paila a hiki i kona mau'āpana i waenakonu o ka paila. Hoʻopulu ke kahipi i nā hua a hua paha ma kaʻili a waiho i ka umu i loko o ka umu no 40 mau minuke i ke kiʻekiʻe he 170.