Ua lōʻihi ka lōʻihi o ka paʻakai i komo i kaʻai maʻamau o ke kanaka. ʻO nā pāʻina i hoʻolālāʻia me kēia mea hoʻonāukiuki i nā'onike'ōlelo, no laila, ua manaʻoʻia heʻoi aku kaʻoluʻolu a me ka mālamalama i ka meaʻai. Nā wahine wahine e hoʻonui i ka paʻakai, ka mua, nā pāʻinaʻelua, a me ka papa hana, mai hoʻokau i ka hoʻomākaukauʻana o ka home. ʻAʻole ia he mea kupanaha no ka mea nui nā poʻe e nīnau iā lākou iho i ka paʻakai o ka paʻakai i ke kino, no ka mea, he mea maʻamau ia no mākou. Eia nō naʻe, ke kani nei nā mea hoʻonalohua i nā meaʻona no nā makahiki he nui: hiki ke paʻakai i ka paʻakai i nā maʻi maʻi lōʻihi.
No ke aha iʻino ai ka paʻakai?
ʻO ka'ōlelo: "i loko o kahi spoona - lāʻau lāʻau, i loko o ke kīʻaha kīʻaha" maikaʻi loa e wehewehe i nā waiwai o ka mea hoʻonani kaulana. Ma hope o nā mea a pau, ka mea mua, he meaʻeha ka paʻakai i ke kino, ināʻoe eʻai ia mea i nā mea nui. ʻO keʻano o ka mea nui o nā kilokilo keʻokeʻo - sodium chloride. ʻO kāna mea e hana ai (6-10 g) i loko o hoʻokahi teaspoon. ʻO kaʻoi aku o kēia mineral ke kumu o ka hanuʻana, kaʻeha, ka maʻiʻana, nā maʻiʻeha, kaʻelemakule o ke kino a me nā maʻi'ē aʻe.
Eia naʻe, inā mākou e kamaʻilio e pili ana i ka paʻakai paʻakikī,ʻaʻole ia e pili ana i ka paʻakai maʻamau, mākou e hoʻohui ai i nā ipu ma ka home. Hoʻohālikelikeʻia ka hopena e nā huahana i hoʻopiliʻia e pili ana i kahi o 75% o ka sodiumʻai. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka nui o nā meaʻaiʻole e hoʻomaopopoʻia e likeʻole me ka "paʻakai", e like me nā huapalapala'epalaha o ka palaoa,ʻoi aku ka nui o ka sodium ma mua o nā kīhāpai aiʻole nā kīʻaha. No laila, inā e ho'āʻoʻoe e pili i nā kulekele o kaʻaiʻai , e mālama pono i kaʻaiʻana o kāuʻai i nā huahana kūlohelohe i hanaʻoleʻia ma ka halehanahana. E hoʻohālikelike kēia i ka nui o ka sodium e hele mai me ka meaʻai a mālama pono i ka paʻakai i kāu mau mea i makemakeʻia i ka home
.