Kāheaʻiaʻo Brown i ka laiki hoʻopalahalaha, ma lalo o ka hoʻoponopono ikiʻana,ʻo ia hoʻi nāʻano o nāʻano lōʻihi lōʻihi. ʻO kēia wahi laiki kahiʻano maikaʻi o ka'ōpala,ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ke keʻokeʻo ma keʻano o nā meaʻai, nā meaʻai, a me nā kumu. Paipai nuiʻia ka laiki laiki e nā meaʻai kula lawaiʻa a me nā mea mālama i kaʻai maikaʻi. ʻO ka laiki maikaʻi i hui pūʻia me nā mea kanu, nā meaʻai, nā haloo, nā iʻa a me nā huahana'ē aʻe, ua kūpono lākou no ka hoʻomākaukauʻana i nā pilaf a me nā lole a me nāʻano'ē aʻe'ē aʻe o kēiaʻano, me ka hoʻohuiʻana i nāʻano o nāʻano likeʻole. Hoʻopili pololeiʻia ka laiki laiki.
Nā kūlana hoʻomākaukau nui
Ma mua o ka hanaʻana i ka laiki, pono ke holoiʻia me ka wai anuanu. A laila e hoʻomaʻemaʻeʻia ka wai, hiki iāʻoe ke hoʻohuhi i ka laiki me ka wai e hoʻolapalapa ai no 5-20 mau minuke e hoʻokaʻawale i nā meaʻoi aku. Ma hope o kēia hoʻomākaukauʻana, e hukiʻia ka wai a hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i ka raiki, hoʻokaʻawaleʻia i ka wai anuanu maʻemaʻe, aiʻole e waiho i loko o ka pahu hana no ke kukeʻana me nā hua'ē aʻe (pilaf, boar, soup, etc.). I ka wā eʻoki ai,ʻaʻole e hoʻonāueu i ka laiki me ka spoon, iʻole e pili pū kekahi i ka manawa a hiki i ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana i ka laiki iki i keʻano likeʻole, i ka 10 ma 25 mau minuke (ma nā paona aʻoi aku paha) keʻano e makemake ai, e hoʻomehe i ka wai eʻoi aku i ka wai ma luna (hiki ke hoʻohana i kahi kānana kūikawā). Hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i kahi mau laiki laiki i ka multivark - he mea maʻalahi loa ia (e heluhelu i nā kuhikuhi i ka mākau). No ka laiki, i hoʻomākaukauʻia ma kēiaʻano, he mea maikaʻi ke mālamaʻana i nā meaʻai a me nā mea kanu (eggplant, ka meaʻalani, nā'ōpiopio'ōpiopio, zucchini, pākena,'ōmato, a me nā mea'ē aʻe).
Pilaf me nā lālā laiki a me nā mea kanu - nā meaʻai maʻalahi
Mea Kai:
- keiki hipa (kaʻiʻo me nā lua) - e pili ana i 600 g;
- momona hipa momona - e pili ana i 50-100 g;
- ono - 1-2 pcs.;
- kāloti - 1-2 mau'āpana;
- meaʻono - 1-2 pcs. (ke kohoʻenehana kūpono);
- nā mea kanu o zira;
- kahi meaʻala maikaʻi loa no ka pilaf me nā mea'alapikoʻole;
- ka'ōmato tomati (kō koho, koho);
- kakala;
- nā mea hou hou (ka pāhiri, coriander, basil, tarragon, a me nā mea'ē aʻe).
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i ka momona momona i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi a wela i loko o ka pahu. E hoʻokuʻi i ka zir (1-3 tsp), e hoʻoulu a hoʻokomo i nāʻaila a pau loa a me nā kāloti me kahi pahi. E ho'ēmi i ke ahi, e hoʻomaʻamaʻa pono i nā mea a pau, e hoʻouluulu, a waiho i kaʻiʻo, iʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi (brusochkami aiʻole nā kāpena). E hoʻoulu, e uhi a uhi i kaʻiʻo no 30 mau minuke i 1.5 mau hola, ma muli o ka makahiki a me ka wahine o ka holoholona. Me ka manawa kūpono, e hoʻopili i kahi waiʻuʻuku i loko o ka pahu.
E holoi pono me ka wai anuanu, a laila kahe e ka wai, a laila e hoʻokuʻu i ka wai.
Ke hele a makaukau kaʻiʻo (pāʻina), e kau i ka laiki a me ka pepa'alapalapala paʻi. E hoʻonui i ka wai i hiki i ka manamana lima i ka laiki. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i 1-2 tbsp. nā'ōpato 'ōpalina. E hoʻokuʻu i ka pilaf 1 manawa,ʻaʻole hou, iʻole e hui pū ke raiki.
ʻO Cook ma kahi mahana wela, e uhi i ka poʻi. Ke hoʻopiliʻia ka wai, hana mākou i ka pahu o ka "mine" i lalo me kahi lāʻau lāʻau a iʻole ka pahi papa. I loko o ka "mine" ke waiho nei mākou i 1 clove o ke kāleka, hikiʻole ke hōʻole. Ke kokoke i ka pilaf, hiki iāʻoe ke waiho i ka pahu i hoʻonāʻoleʻia i ka umu wela no 15 mau minuke. E hōʻike ana kēia hana i ka'ōpala a me kaʻulaʻula kūikawā (ʻaʻole naʻe e pono).
Hāpai mākou i ka pilaf, kāpīpīʻia me nā kīʻaha'alanihi'āhiʻona. ʻOi, he mea maikaʻi e lawelawe i ka palaoa hou a me ke kī keoma hou i kēia pāla.