ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā pīkai maikaʻi, he hana ia e lōʻihi loa, inā paha no ka mea e mākaukau pono ka papaʻa mea hū, a he mea hoʻokahi paha kēia hora. Hiki iāʻoe ke mālama i ka manawa ma ka hoʻomākaukauʻana i nā piesʻaʻole i loko o ka umu a me ka'ūlaʻi hohonu a iʻole kekahi meaʻenaʻena pālolo me ka nui o kaʻaila. ʻO kēia ka mea a mākou e hana ai i kēia mea, i hoʻolaʻaʻia i nā pies me nā kīʻaha likeʻole iʻeliʻia i loko o ka pā.
Nāʻano o ka palaoa hūpō, i'ōwiliʻia i loko o ka pā
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- waiu - 475 ml;
- 'ai kakahiaka loa - 1 1/2 tsp.
- ka kirīpiʻono - 5 g;
- beka - 55 g;
- nui - 1 wahi;
- soda - 1/2 teaspoon;
- ka palaoa - 485 g;
- lemona wai - 5 ml.
No ka hoʻopihaʻana:
- meaʻai minced - 630 g;
- o ka palaoa - 75 g;
- ke kāhili ka niho.
Hoʻomākaukau
No kēia ho'āʻo ho'āʻo, he mea maʻalahi loa ka loaʻaʻana o ka papa hana meaʻai paʻa me kekahi kī kūikawā no ka holoiʻana i ka paila, akā ināʻaʻole i loaʻa, e hoʻohanaʻia i kahi puna puna liʻiliʻi i loko o ka hui paila ma kahi hohonu loa.
E hoʻonani i ka waiū me ka piniko o ke kō a hoʻokaho ia me ka mea hū koke. I ka wā e hoʻomeʻaʻia ka hū, e pāpā i ka waiū maʻemaʻe me kaʻaila a me ka meli. ʻOi i ka kirīpiʻona a hoʻohuiʻia me ka wai leve. Ke hoʻohālikeʻia ka paila, e hoʻohui i ka waiū maʻemaʻe a hoʻomaka e ninini i loko o nā'āpana o ka palaoa, e hui mau i ka palaoa i ka wikiwiki. E hoʻopau i kahi paʻi me kou lima a hele aku e hoʻomaha ma lalo o 60 mau minuke.
He nui ka manawa i hāʻawiʻia e hoʻomākaukau ai i ka hoʻopihapihaʻana i nā pies iʻeliʻia i loko o ka pā palau,ʻo ia ke kula. E hoʻomākaukau i ka'ōpala mai nā'āpana o ka'āpana me ka hoʻokomoʻana me kahi'ōmaʻomaʻu o ke kāleka. E hoʻokuʻu i ka'ālika me ka mea miki a lawe mai i ka mea hope i ka mākaukau piha, me ka hoʻopoinaʻole i ka wā.
E'ōwili i ka palapalapa i loko o kahi mākaʻikaʻi a māheleʻia i mau'āpana,ʻo kēlā me kēia me ke pālahalaha ma waena o nā poho, ma ke kikowaena i ka mea i hoʻonaniʻia i ka mea i hoʻoweliweliʻia a kaomiʻia nāʻaoʻao. E hoʻomākaukau i nā pāpaʻi i loko o ka nui o kaʻaila a hiki i ke kala.
ʻO ka pies ma ka wai iʻeliʻia i loko o ka pā
Mea Kai:
- wai 240 ml;
- ka palaoa - 255 g;
- kaʻaila aila - 15 ml + no ka'ōniʻi;
- levele mua - 1 teaspoon;
- ia kekahi e hoʻopiha i ka meaʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻomehana i ka wai mahana me ke kui o ke kō, a hui pū me ka waiūpaʻa, ka hū, ka palaoa. ʻO ka hopena o ka pōpalapa, e haʻalele i ka hoʻomaha a hiki i ka paʻiʻana o kona nui. Ma hope o kekahi manawa, e māhele i ka palaoa i nā'āpana like, e'ōwili pono i waho a waiho i kahi piha i kohoʻia i waenakonu o ka pōʻai huaʻia, hiki i ka hope loa kahi mea āu e makemake ai, mai ka hua a me ka jams i kaʻai a me nā hua. Eʻokiʻoki i nāʻaoʻao o nā pies a waiho iā lākou no ka manawaʻelua no ka manawa e hoʻomaha ai kaʻaila i loko o ka pā. E paʻi i nā pāpale ma nā'āpana,ʻaʻole e hoʻokomo iā lākou me nā lako (i ka manawa e hoʻomoʻiʻia ai ka paila palaoa e hoʻonuiʻia), a hiki i ka loaʻaʻana o ka hue gula.
ʻO ka wikiwiki ka mea i pīpīʻia i loko o ka pā
ʻO ka wikiwiki a me ka pōpō palapiopio keʻanoʻole, ua like mākou me ka hikiʻole ke kū i luna o kēia meaʻai. Loaʻaʻia nā pies e ka airy a me kaʻulaʻula, e like me kaʻenehana hana kuke, akāʻo ka manawa wale nō e lilo i ka palena iki. Akā, he mea pōʻino,ʻoiai maaneiʻoe e mōhai aku i kekahi mea:ʻo ka hemahema o ka manawa no ka hōʻoiaʻana i ka hōʻoiaʻana i ka liloʻana o nā pies i ke kani ma hope o ka hauʻoli, no lailaʻaʻole ia e'ōleloʻia e hoʻomākaukau iā lākou i nā mea nui.
Mea Kai:
- palaoa - 445 g;
- leve hou - 25 g;
- kefir - 255 ml;
- he pinki o ke kō;
- ka ailaʻaila - 55 ml + no ka'ōniʻi;
- ka hoʻopiha i kohoʻia eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO kahi puʻupuʻu hou o ka mea kalo ma kahi waiʻono i ka wai. E ninini i ka wai i loko o ka palaoa, e kāwili i ka palaoa a māhele koke i nā'āpana a'ōwili i waho. Ma waenakonu o nā papa pākahi, e hoʻokomo i ka hoʻopihapiha, hoʻopili i nāʻaoʻao a me ka kukeʻana i ka pānaʻi pa'ū ma ke kefir i loko o ka pā i ka nui o ka pata.