ʻO nā'ōmaʻomaʻo Waldorf'ōmaʻomaʻo - ka meaʻai
ʻOiaiʻo kaʻoihanaʻuʻuku i loko o kona hoʻohuiʻana, ua paʻakikī ka salakeke Waldorf i ka maʻalahi o ka hoʻomākaukauʻana: he hui nui o nāʻanoʻono o nā'ōleʻa a me ka nānā pono i kēlā me kēia mea, a ua hana ia i kēia kīʻaha i kahi papahana kūikawā.
Mea Kai:
No nā hua:
- walnut - 2 mau mea;
- hua keʻokeʻo;
- 1 teaspoon mea kanuʻalani (paprika, pepa cayenne, fennel honua a me coriander);
- ke kō - 120 g.
No ka hoʻouluʻana:
- kahou-125 ml;
- ka kirimoaʻona - 125 ml;
- lemona wai - 30 ml;
- me ka wole manu - 50 ml.
No ka saladi:
- ke kumu o ka mea kanu (ʻokiʻia i loko o nā pa) - 1/2 st;
- ka'ōpala "Granny Smitt" - 150 g;
- ka'ōpala "Gala" - 150 g;
- nā'ōlaʻaʻulaʻula - 12 pcs.;
- nā huaʻaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōpena'alapalapala, ua hui muaʻia ka walnuts me ka hua manu keʻokeʻo, a kāpīpīʻia me nā meaʻala. E kńka ahi i nń hua ÷ lelo ma kahi pepa palapala a me ka kuke no 20 mau minuke ma 180 ° C.
No ka hoʻopihapiha, hoʻohui i ka yogusa me ka kiriminaʻona, ka wai lemon a me ka hinu wailanut.
ʻO ka mea nui i ka Waldorf maʻamau ka mea kūpono a pololei, no laila, kiʻi mākou i nā niho o ka helehelena aʻokiʻoki i nā'ōhiʻa a pau a me ke aʻa. E hoʻoulu i ka salala me ka lole lole, e kau ma luna o nā papa me ke apo kūikawā, a laila e pīpī i nā'ati a me nā lālā'ōpili o ka mea kanu.
ʻO ka hua sala Waldorf me ka'ōlaʻi, ka pua a me ka kāpelu
E like me kā mākou iʻike ai i ka hoʻomakaʻana o kēlā mea, hiki i ka nui o nāʻano likeʻole o ka saladiʻAmelika maʻamau, a eia hoʻi kekahi o lākou. Maanei, ma waho o ka mea i hanaʻia, i loko o ka hulu kao a me ke kāpena, a heʻano aʻoi aku kaʻokoʻa o ka pāpale ma mua o ka hua mua.
Mea Kai:
- ke poʻo ulu - 1 kg;
- "Apple Granmit Smitt" - 260 g;
- ʻo nā mea kanu o ka huluhulu - 90 g;
- kahi kao - 85 g;
- no ka wole - 1 lima;
- mayonnaise - 80 ml;
- ke koko - 80 ml;
- ʻO Dijona moʻomera - 15 g;
- ke kō - 15 g;
- aila olila - 60 ml;
- ka wili waina wili - 60 ml;
- he pūpū o Basil a me ka pahu.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka kāpīpī a kau i loko o ke kīʻaha saladi. Hoʻopau nā'āpana'āpana i nā'ōpala a pau i hoʻomaʻemaʻeʻia a me kahi'ōmole o ka mea kanu. Hoʻopili pū mākou me kā kāpī. Hoʻopuka mākou i ka hulu kao mai luna mai a kāpīpī i nā kernels a pau o nā nū. I kēia manawa,ʻo kā mākouʻoihanaʻoluʻolu wale nō i hoʻomaʻemaʻeʻia. No laila, hiki i ka mayonnaise me ka yogurt, ka mīmona me ka paʻakai. No kaʻono a me ke kala, e nininiʻia i loko o ka wainaʻulaʻula a kāhiko i ka palena pale. Hiki i nā huaʻai i Waldorf ke komo i loko o nā kī o ke kīhā a me ka pahu.
ʻO ka huakaʻAmelika Waldorf me ka moa
Mea Kai:
- ka waihona moa - 300 g;
- ʻAlaʻula - 60 g;
- hua waina (hua) - 1ʻilima;
- ʻo nā mea kanu o ka huluhulu - 80 g;
- walnuts - 1 lima;
- mayonnaise - 30 g;
- kaʻili - 40 g;
- lemona wai - 20 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ūni māmā, i hoʻomaʻemaʻe muaʻia mai nā kiʻiʻoniʻoni, e hoʻolapalapa i loko o ka wai paʻakai a me kaʻoluʻolu. Hoʻopiliʻia ka'ōpū i nā lālā a hoʻokomo i loko o kahi kīla sala. Ma hope o ka moa e hoʻouna aku kākou i nā hua waina (i hoʻopaʻaʻia), a me ka pūʻalima lima o nā papa walina. Eʻokiʻoki i nā'ōpū o ka mea kanu a kalo, eʻokiʻoki i ka'ōpala me ka mauʻu ma ka hoʻohanaʻana i kahi kānana aiʻole pahi pahiʻoi. Hoʻohui mākou i nā meaʻai a pau a hoʻomaka i ka hoʻoulu. Me ia,ʻoi aku ka maʻalahi o nā mea: hiki ke kuʻi pūʻia me ka mayonnaise me ka yogurt a me ka wai lemon,ʻaʻole kahiʻoi aku o kahiʻoi o ka pepa cayenne. Hoʻopiha mākou i ka salame me ka milo i hoʻomākaukauʻia a hoʻokau koke aku i ka papa.