ʻO ka mea i kēia lā, he mea hoihoi ia i ka poʻe o Samsa. ʻO kēia meaʻaiʻo Uzbek me ka hoʻomākaukau ponoʻana, he hana kupaianaha nui ia, e kahaha ana i kona waiu a me ke kīkī. ʻAʻole pono e hoʻohana i ka papa i ka paʻiʻana. Aia i ka umu samsa he maikaʻi. A hiki iāʻoe keʻike iāʻoe iho ma ka hoʻomākaukauʻana i kahi kīʻaha me kou lima pono'ī i kāu lumi kuke. Aʻo kā mākou mau kuhikuhi e kōkua iāʻoe e hoʻokō i ka hopena i makemakeʻia.
Pehea e kuke aiʻo Uzbek samsa i ka umu?
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa palaoa - pehea ka nui o ka moa;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 200 ml;
- ka momona momona - 100 g;
- paʻakai - 10 g;
No ka hoʻopihaʻana:
- ʻo ka pipi pulp - 420 g;
- nā'emoku keʻokeʻo - 800 g;
- kaona momona - 250 g;
- zira - he kui;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- mea kanu 'ulaʻula - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
- kaʻaila hinu'ōpiopio;
- nāʻano sesame.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka paila no ka samsa. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki mākou i ka momona o ka momona, hoʻomohana mākou i ka momona i loko o ka pākī wela me ka weheʻana i nā'ō'ō. A laila mākou e ninini i kahi wai i loko o ke pola, e'ānai i ka paʻakai i loko o ia mea, a, e ninini koke ana i ka palaoa i kālaiʻia, hoʻomaka mākou i ka palaoa. Hoʻopili mākou i ka lōʻihi a mālie,ʻo ka hopena o nā hua i hoʻopauʻia e hilinaʻiʻia ma kēia. I ka hopena o ka pahu, e hoʻohui i ka momona o ka momona i loaʻa me ka maikaʻi hou. I kēia manawa e uhi i ka paila me ka meaʻai kiʻi a waiho i loko o ka pahu hau hau no hoʻokahi hola.
I kēia manawa,ʻokiʻokiʻia kaʻiʻo o ka momona a me ka momona momona i ka pahiʻoi, a hoʻokuʻu mākou i ka pupule ma ka peel a hoʻokipaʻia e nā hapahā a me nā kime. Hoʻopili mākou i kaʻiʻo i kāpalaʻia, ka paila a me kaʻaila i loko o kekahi pola nui, eʻono eʻono i kaʻeleʻele a me ka pepaʻulaʻula, zira a me ka paʻakai a hui maikaʻi.
I kēia manawa, māhele mākou i ka palaoa i nā'āpana. ʻO kā lākou kūlana e pili i ka nui i makemakeʻia o ka samsa hope. E hoʻolāluli iā lākou a pau e loaʻa i ka papaʻeleʻele oʻelua aʻekolu paha milika, e kau ana i ka pālahalaha o nā mea i hoʻomākaukau muaʻia a e haehae i nāʻaoʻao me kahiʻeke. Hiki iāʻoe, inā makemakeʻia, e hana i nā huahana o ka hōʻailonaʻehā aʻekolu. I kēia hihia, uaʻoi aku ka maʻalahi no ka'ōwiliʻana i ka palaoa me kahi papa nui, a ma keʻano uaʻokiʻia i nā'āpana a me nā'āpana.
Ke waiho nei mākou i ka samsa me ka laka ma luna o ka pepa hoʻoulu i hoʻouluʻia, hoʻopili i kaʻili o nā hua me kaʻaila mai luna mai, e haʻalulu me nā kumalāʻau sesame, e kāpīpī me ka wai ma kahi'āpala a kau i ka papa waena i hoʻomaopopoʻia i ka mahana wela o ka umu. I ka hanaʻana o ka kuke a hiki i kaʻulaʻula, ua hoʻomaikaʻiʻiaʻo Samsuʻelua aʻekolu paha manawa,ʻo ia ka mea e hāʻawi iā ia i meaʻono. Ma hope o ka kūʻaiʻana i ke kala i makemakeʻia me nā huahana, e wehe i ka puka umu me ka hoʻololiʻoleʻana, a mālama i loko o ka'ōnaewele no nā minuke heʻumi hou.
Pehea e kālua ai i samsa me ka pāpaʻi pila?
Mea Kai:
- nā pāʻani mākaukau i hanaʻia - 4 mau lālā;
- kaʻiʻo (pulp) - 420 g;
- riki keʻokeʻo - 500 g;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- zira aiʻole nā meaʻala'ē aʻe e koho mai - eʻono;
- nui - 1 wahi;
- kāna mau mea kanu sesame - 35-50 g.
Hoʻomākaukau
I ka wā e hōʻokiʻia ana ka pā kula, e hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki i kaʻiʻo i ka mea liʻiliʻi. Inā he wahi liʻiliʻi ka momona o kēlā me kēia, pono e hoʻonui i kahi momona liʻiliʻi liʻiliʻi. ʻAnoʻela Peeled
Hoʻopiliʻia ka paila palaoa i'ōwiliʻia aʻokiʻoki i nā'āpana o keʻano i makemakeʻia. No kēlā me kēia mea e waiho ana i ka hoʻopihapiha, hoʻopili mākou i nāʻaoʻao a kau ma kahi pepa bakena, ua uhi mākou i kahi lau paʻu ma mua. Lubricate nā huahana me ka hua manu i'ōhinuʻia, ka'ōpū me nā hua samela a hoʻokomoʻia i ka umu i mua o 200 mau māka no iwakālua mau minuke aiʻole a hiki i ka mea e makemakeʻia. I ka wā e hoʻolapalapa ai, e pipi i ka samsa i nā manawa he nui me ka wai anuanu.