Mea kaulana ka cuisine Korean no konaʻano a me kahi mau mea kūponoʻole i ka kukeʻana i nā meaʻai likeʻole. Ma keʻano laulā,ʻoi aku ka lawaʻana o ka meaʻai Korea, nā meaʻala maikaʻi,ʻo ia hoʻi ka meaʻulaʻula (laweʻia e ka Pukiki wale nō i ka XV XV), e hoʻohana i ka mālamaʻana i nā meaʻai i ka lōʻihi a me ke anuanu. Mahalo i ka hoʻohanaʻana i ka pepa, he nui nāʻano Korea iʻikeʻia nā pale aniani-aniani. Māhanaʻia nā kāleka a me nā kīnaʻi soy. Ma nāʻano kuʻuna maʻamau Korean, nā kīhāpona'ōpala nui e hōʻikeʻia ana,ʻo ia hoʻi, nā'āpala mai nā'ōmato. ʻO ka Tomato ma ka Korean i nāʻano likeʻole:ʻo keʻokeʻo, ka'ōmaʻomaʻo, ka'ōmaʻomaʻa a me ka'ōmaʻomaʻo - he mea maikaʻi loa ia i nā ipu o kā mākou papa maʻamau.
No kaʻohiʻana i kaʻohiʻana i nā komelaina ma ka Korean, hiki iāʻoe ke hoʻokipa i nā malihini a me ko lākou home ʻO nā huamala maikaʻi o nā'ōmato mai nā'ōmato i keʻano Korean e kūpono no ke kaʻawaleʻana i keʻano'Asia a e kūpono loa ia i ka papaʻaina i ka manawa mahana.
ʻO ka'ōpī ma ka Korean - meaʻai
ʻO kēia'āpena heʻono maikaʻi loa. Hiki iāʻoe ke kuke i ka mea ma mua, e kau i loko o ka pahu hau hau, a ma ka manawa i hiki mai aiʻoe mai ka hana a iʻole kaʻike o nā manuhiri i manaʻoʻoleʻia, e loaʻa iāʻoe ka mea e kau i ka papa no kahi hoʻomaka. ʻO ke kūpono, e kūʻaiʻia ka paʻakai a me ka hinu sima i kahi hale kūʻai Asia, ma kaʻoihana kūʻai nui a ma ka māhele Pākani Asia paha.
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2 kg;
- i ka pepaʻonoʻono - 4 pcs.
- pepaʻulaʻula - 1-2 mau pcs.;
- kākāka - 8-12 paʻakikī;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 4 tbsp. koko;
- sesame hinu - 4 tbsp. koko;
- ka waikaina 6 a 9% - 1 tbsp. koko;
- mea kanu hou horseradish - 1 tbsp. koko;
- Heʻanoʻokoʻa nā greens (dill, pasili, a pēlā).
Hoʻomākaukau
Paʻaʻono a wela kaʻona, a hoʻolālāʻia ke keleka i kahi mea mīkiniʻai. I kēia huiʻana, e hoʻonui i ka huka, kaʻaila, ka paʻakai, ka vīnega a me kaʻaila. Kūwili like.
Hoʻomaʻaʻia ka'ōpala,ʻokiʻoki i nā'āpana, inā nuiʻole nā tōmato, a laila, lawa ia eʻokiʻoki i kēlā mau kōmato i ka hapalua aiʻole i 4 mauʻaoʻao, ma ke alahele.
I loko o ka pahu o ka nui kūpono a iʻole ka ipu iʻa mākou e kau ai i lalo o ka horseradish i kālaiʻia, ma luna - kahi papa tomato a me ka polī. A laila e kau i ka papa hou ae hoʻopiha hou. I ka manaʻo nui, hiki iāʻoe ke hoʻokomo wale i nā tōmato a ninini iho i luna me ka piha. E hoʻopili i ka pahu me kahi poʻi mau a waiho i loko o ka firi. Mai kēlā manawa aku kēia manawa e hoʻohuli aʻe ia. Ma hope o 8-12 mau hola, ua mākaukau ke kīʻaha.
ʻO ka'ōpala Tomatoes ma ka Korean
Hanaʻia (no 2 lita):
- nā'ōmole'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻu - 2 kg
- 'ā - 3-5 pcs.;
- meaʻono - 4-5 mau'āpana;
- pepa, nā meaʻono - 2 pcs., keʻokeʻo a me ka'ōmaʻomaʻo;
- ke kālaka - 12-16 lāʻau lapaʻau;
No marinade:
- kaʻaila aila - 30 ml;
- ke kō - 2-4 mau punetē;
- paʻakai - 2-4 mau punetē;
- wai - 800 ml;
- Heʻokoʻa nā greens me nā pū.
Hoʻomākaukau
Ma lalo o nā pū e waiho mākou i nā greens. Ma luna - hoʻomaʻemaʻe pono i nā mea kanu: keʻano, iʻokiʻia i loko o nā mīkini, ka pepa - ka'āpana, nā tōmato, i pākīʻia me ka niho niho ma nā wahi he nui, ke kāleka a me ka pepa wela - maikaʻi. E hoʻopili i ka wai a hoʻohui i kaʻaila, ka paʻakai, ka sugar, ka vineka. ʻO ka paʻakai a me ke koʻakai e pau loa. E hoʻopiha i ka marinade wela me nā mea o loko o ka pū. E hoʻopili i 10 mau minuke, e pale a huli. E uhiʻia me kahi pāpale mahana.
He mea kūpono loa ka meaʻono.
Hiki iāʻoe ke hōʻoluʻolu iāʻoe iho a me kāu poʻe i alohaʻia me nāʻoihana'ē aʻe i kōʻanoʻia i keʻano Korean: kāpili keʻokeʻo , kaʻoni , Peking a me nā kāloka .