ʻO ka waina maʻemaʻe me kaʻalani a me ka hinamona

ʻO ka waina maʻemaʻe he wai inuʻona lama i hoʻopau pinepineʻia i ke kau anuanu. Nui nā hana no kēia inu, akā e haʻi aku mākou iāʻoe no ka mea maʻamau. Paipai mākou iāʻoe e hana i ka wainaʻona a me ka nani nui i kaʻalani a me ka hinamona.

ʻO ka waina i ka waina maikaʻi me ka kinamona

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

I kēia manawa, e haʻi iāʻoe pehea eʻaila ai i ka waina. Pākuʻi aku i ka kinamona, nutmeg, cardamom, cloves a me ka hoʻokipa i ka wai. Kauʻia kaʻalani,ʻokiʻia i'āpana a hui pū me nā meaʻala. Lawe mākou i nā mea a pau i ka maʻiʻeha a hoʻolapalapa i 2 mau minuke. A laila e hoʻopili i kahi kuke kuke, e ninini i ke kōpaʻa, e hoʻokuʻu i ka wā e pau ai nā kristal, e hoʻokahe i ka waina maloʻo maloʻo a me ka wela i ka huiʻana i 60-70 ka nui, akā naʻeʻaʻole e hoʻolapalapa i kekahi hihia. Ua nininiʻia ka waina momona i nā mīkini kiʻekiʻe kūikawā me kahi mea nui i hanaʻia i ka anianiʻeleʻele, ke hoʻouka mākou i mau'āpana o kaʻalani hou a lawelawe koke.

ʻO ka waina ua wiliʻia me ka kinamona

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

No laila, e lawe i kahi'anikene hohonu, e ninini i kahi waina maloʻo ma loko o ia mea, e hoʻonui i ke kō aiʻole eʻono i ka meli. Eʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi o ka lemona a me kaʻalani a hoʻohui i ka waina. E hoʻonā i ka huiʻana i 70-80 kapuaʻi, e kuke, e hoʻonāukiuki no kahi o 5-8 mau minuke, a laila e kinau pono i ka wela. E hoʻohui i ka inu i nā manawa he nui ma o ka gau, e ninini i loko o nā aniani kiʻekiʻe a lawelawe me kahi'āpanaʻalani.

ʻO ka waina maʻemaʻe me kaʻalani, ka cardamom a me ka hānai

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

I loko o ka ipuhao, hoʻokahe i ka waina, e hoʻohui i ka waiʻalani a me ke kō, waiho i nā cloves, me ke kinamona, ke aloha a me ka cardamom. Hoʻokomo mākou i nā kīʻaha ma kahi ahi liʻiliʻi a me ka hoʻomauʻana i ka hoʻomehana. Hoʻokī mākou i ka lemon zest ma luna o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hui pū me nā hua waina, e hui maikaʻi a hoʻololi i kēia kaomi i ka waina wela. Lawe mākou i ka huiʻana i kahi wela o 80 mauʻona a laila e wehe koke aku ia mai ke ahi. I ka mākaukau waina maikaʻi, hoʻonui mākou i nā hua a me nā hua i ka makemake.