ʻO ka waina maʻemaʻe he wai inuʻona lama i hoʻopau pinepineʻia i ke kau anuanu. Nui nā hana no kēia inu, akā e haʻi aku mākou iāʻoe no ka mea maʻamau. Paipai mākou iāʻoe e hana i ka wainaʻona a me ka nani nui i kaʻalani a me ka hinamona.
ʻO ka waina i ka waina maikaʻi me ka kinamona
Mea Kai:
- orange - 0.5 pcs.
- wai 60 ml;
- i ka waina maloʻo maloʻo-380 ml;
- nā cloves - 5 mau pcs.
- Kaomi palapala - 3 mau'āpana;
- cinnamon - 2 mau'āpana;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- kahi maloʻo maloʻo - 0.5 tsp.
- kaomi - pinki.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe pehea eʻaila ai i ka waina. Pākuʻi aku i ka kinamona, nutmeg, cardamom, cloves a me ka hoʻokipa i ka wai. Kauʻia kaʻalani,ʻokiʻia i'āpana a hui pū me nā meaʻala. Lawe mākou i nā mea a pau i ka maʻiʻeha a hoʻolapalapa i 2 mau minuke. A laila e hoʻopili i kahi kuke kuke, e ninini i ke kōpaʻa, e hoʻokuʻu i ka wā e pau ai nā kristal, e hoʻokahe i ka waina maloʻo maloʻo a me ka wela i ka huiʻana i 60-70 ka nui, akā naʻeʻaʻole e hoʻolapalapa i kekahi hihia. Ua nininiʻia ka waina momona i nā mīkini kiʻekiʻe kūikawā me kahi mea nui i hanaʻia i ka anianiʻeleʻele, ke hoʻouka mākou i mau'āpana o kaʻalani hou a lawelawe koke.
ʻO ka waina ua wiliʻia me ka kinamona
Mea Kai:
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 750 ml;
- ka wai - 150 ml;
- ka meli - eʻono;
- cinnamon - 1 lāʻau;
- ʻalani - 1 wahi;
- lemon - 1 piece;
- nā cloves - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
No laila, e lawe i kahi'anikene hohonu, e ninini i kahi waina maloʻo ma loko o ia mea, e hoʻonui i ke kō aiʻole eʻono i ka meli. Eʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi o ka lemona a me kaʻalani a hoʻohui i ka waina. E hoʻonā i ka huiʻana i 70-80 kapuaʻi, e kuke, e hoʻonāukiuki no kahi o 5-8 mau minuke, a laila e kinau pono i ka wela. E hoʻohui i ka inu i nā manawa he nui ma o ka gau, e ninini i loko o nā aniani kiʻekiʻe a lawelawe me kahi'āpanaʻalani.
ʻO ka waina maʻemaʻe me kaʻalani, ka cardamom a me ka hānai
Mea Kai:
- ʻo ka wainaʻulaʻula - 1 l;
- wai puna wai - 300 ml;
- lemon peel;
- hua waina - 50 g;
- mea'alamona - pinch;
- ke kui - 20 g;
- kaomi - 3 mau'ōkuhi;
- ke kō - 200 g.
Hoʻomākaukau
I loko o ka ipuhao, hoʻokahe i ka waina, e hoʻohui i ka waiʻalani a me ke kō, waiho i nā cloves, me ke kinamona, ke aloha a me ka cardamom. Hoʻokomo mākou i nā kīʻaha ma kahi ahi liʻiliʻi a me ka hoʻomauʻana i ka hoʻomehana. Hoʻokī mākou i ka lemon zest ma luna o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hui pū me nā hua waina, e hui maikaʻi a hoʻololi i kēia kaomi i ka waina wela. Lawe mākou i ka huiʻana i kahi wela o 80 mauʻona a laila e wehe koke aku ia mai ke ahi. I ka mākaukau waina maikaʻi, hoʻonui mākou i nā hua a me nā hua i ka makemake.