ʻO ka'ati kāpena kekahi o nā mea liʻiliʻi loa aʻo ka manawa like me nā mea kanu maikaʻi. ʻAʻole ia he mea kupanaha no ka lōʻihi o kaʻaiʻana i ka meaʻai no kaʻike kaumaha. Mahalo nui i ka loiloi meaʻai, ka nui o nā huaora a me nā melaki, noho kaʻai kīʻaha i kahi o nā wahi alakaʻi i ka hoʻolālāʻana i nā meaʻai kalo-kalo.
Nā meaʻai o nā huaʻai kāpīpī no ka kaumaha kaumaha no 5 mau lā
Hoʻopili no 5 mau lā ma ke kaʻina kāpena -ʻaʻole maʻalahi ka ho'āʻoʻana. Eia nō naʻe, i kaʻai, me ka inoa naʻe,ʻaʻole hoʻokahi wale nō kāpuni i komo, hoʻohanaʻia ka hoʻohanaʻana i ia mau huahana:
- ke kāpena o nāʻano likeʻole - keʻokeʻo, kaʻulaʻula, kohlrabi, Beijing, kaʻili, Brussels;
- helena;
- kaʻiʻo momona liʻiliʻi;
- nā mea kanu a me nā hua kanu, koe wale nā kīlaʻau, ka maiʻa a me nā hua waina ;
- ka moa a me nā huaʻoala;
- aila olila;
- nā huaʻona waiū - kefir, ka waiū'ūpū i hoʻopaʻaʻia, ka waiū.
Ma ka hōʻanoʻana o nā huahana, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka papa inoa o nā meaʻai kāpena a me ka pilikiaʻole i nā lā 5-10. Hoʻomaopopoʻia ka hopena o kaʻai ma muli o ka palena maʻamau i kaʻaiʻana i nā momona a me nā haʻalulu āmā. Hoʻokaʻawale 'ia ma ka papa koho menu:
- ke kō a me nā huahana a pau;
- potatoes;
- ka meaʻona a me nā meaʻona lama;
- ka meaʻai palaoa.
Hiki ke paniʻia kahi hanana koho e pili ana i kaʻai kāpena penei:
- ʻO ka kakahiaka kakahiaka . Keʻokeʻo, kaʻeleʻele a me kaʻeleʻeleʻele me ka huka.
- ʻO kaʻaina awakea . E hoʻopiha i ka kāpena hou me nā kāloka a me 1 teaspoon o kaʻailaʻaila. ʻO kahi (200 g) o ka mea i puhiʻia a me ka paila - pipi a i ka umauma moa.
- Eʻai . Salame mai ka sauerkraut. I ka sāleta, hiki iāʻoe ke hoʻonui i 1 hua moa koʻo a i ka hapalua o ka moa. Hiki iāʻoe keʻai i kekahi hua, no ka laʻana, he'ōlaʻi a he pua.
- 2 mau lā ma mua o ka moeʻana, hiki iāʻoe ke inu i hoʻokahi kīʻaha o ka mea haʻahaʻa kefir a iʻole ka waikō i kaomiʻoleʻia.
ʻO nā meaʻai o nā kīʻaha mai ke kāpena keʻokeʻo no ka pohō kaumaha uaʻano likeʻole.
Kāpīʻia ka kāpena me ka laiki a me ka buckwheat
Mea Kai:
- ke kapi keʻokeʻo - 500-700 g;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 pc.;
- laiki me nā kīʻaha kāpili-kāpili-kāpili-kāpili - 100 g;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai a me nā mea kanu - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO nāʻaila a me nā kāloka pono e hoʻomaʻemaʻeʻia a'āpala pono. I loko o ka pā, e ninini i kaʻailaʻaila a hoʻoma'ū i nāʻaila me nā kāloka a hiki i ka hapalua o kaʻaila. Eʻokiʻoki i ka kāpīpī a hoʻomoʻi i ke koena o nā meaʻai i loko o ka pīniʻu, e hoʻopau i nā meaʻai ma ka wela wela no 3-5 mau minuke. Mai hoʻopoina i ka haʻalulu i ka wā e hoʻomana. I nā huaʻina e hoʻomoʻi i ka paila kīmomi, hiki ke paniʻia e ka hapalua o ke aniani o ke wai tōmato. Hoʻohui hou.
ʻO ka'elika a me ka buckwheat holoi maikaʻi, a hoʻonui i nā huaʻai, a laila e hui me ka maikaʻi. E hoʻomoʻi i ka paʻakai i ka meaʻala a me nā meaʻala maikaʻi. E hoʻomoʻa i kahi wai liʻiliʻi, e hoʻopili i kahi mahana wela no 20-25 mau minuke. I kekahi manawa pono e hoʻouluʻia ka kāpena a inā pono e hoʻohui i ka wai. Hiki ke kāpīpīʻia nā kīʻaha i nā mea kanu.
Kāpena me ka'ūni
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ono - 1 pc.;
- ka palaoa - 3 tbsp. koko;
- waiu - 2 kapu;
- ʻohi i ka momona momona - 0.75 kīʻaha;
- ka palaoa i'ōwili - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka momona, nā meaʻala - eʻono ai.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ke kāpena, e'opiʻaka i nā lima, e hoʻokomo i loko o ka pahu a hoʻopiha i ka wai iʻole e uhi ka wai i ka lepo. E puhi i ka pahu no 10 mau minuke. Kāpena i kāpīpī e hoʻolei i loko o kahi colander, iʻole ka wai aniani. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hana i ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻouluʻana. Pono eʻokiʻia nā'ālika i loko o nā pahu. I ka pā, e hoʻonā i 2 tbsp. ka pīpī i ka wai'ūpī, e hoʻopili i ka riki laʻa, ka palaoa, ka paʻakai, nutmeg a me nā meaʻala maikaʻi loa, e hui maikaʻi i nā mea a pau. A laila, nininiʻia i loko o ka'ōpū o ka waiū a me ka hoʻoulu pinepineʻana, e lawe mai i ka paila i kahi maʻi. Wehe i ka pīlaʻi mai ka wela a hoʻomoʻi i ka'ūpī liʻiliʻi, e waiho ana i kahi liʻiliʻi no ka pipiʻana. E hoʻoulu i nā mea a pau me ke kāpī a kau i kahi pālua bakena me nāʻaoʻao kiʻekiʻe. E kāpīpī i ka palaoa i koe. E kau i ka pā kuke ma ka umu a hoʻomoʻa i ka wela wela no 15 mau minuke a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo.
Kefir kaʻaiʻaiʻokoʻa keʻano'ē aʻe o ka liloʻana o ke kaumaha ma ke kāpena. Keʻikeʻia, ua weheʻia kaʻiʻo a me nā iʻa, akā ua hoʻokomo pūʻia ka'ōpala o kaʻohiʻai, ka oatmeal a me nā buckwheat.
Recipes kefir a me kaʻaiʻana i nāʻano mea kanu likeʻole i loko o nāʻano kuke kuke - kaʻanua, nūnū, paʻi, kohua a me ka mahu. He mea pono ia i ka'ō kakahiaka ke hoʻohana i nā meaʻoluʻolu e like me nāʻano kāpena kāpena me nāʻanoʻokoʻa - zucchini, kāloti,'ōmaʻa'ōmaʻomaʻa,'ōnihi a me ka waikena nonoa.