ʻO ka nani o ke kauwela he kumu ia e hoʻoulu ai i kāu mau hana kuke ma ke kahua. Ma ka hopena, e nānā mākou i ka mea keleʻele, a lilo i mea maikaʻi loa ma hope o ka puhiʻana i ka lanahu.
ʻO ke kahuna pule i ke ahi ma ka pahu
Mea Kai:
- keleʻele - 2 kino;
- ka pulu mai ka wela chili - 3 tbsp. koko;
- Palota - 75 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- he'ōpū o kahi lemongrass - 1 piece;
- ka meli - 10 ml;
- aila olila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Ināʻaʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia nā kupapaʻu o nā kīʻaha, e hana i kēia, a laila holoi i ka'ōpū o ka'ōpū. E hana i kahi kuʻi ma ke kua o ka makaleʻele me kaʻokiʻoleʻana i ke kino. I loko o ka kīʻaha paila, nā paʻi paʻi, keʻokiʻoki i kaʻami, nā hua o ka lemongrass a hahau iā lākou me ke kōpaʻa a me kaʻaila. Hoʻomohanaʻia ka pailapili i loko o kaʻokiʻana i hanaʻia ma ke kua, a laila e pīpī i ka mahele o ka iʻa me kahi lua o kaʻaila a kāpiliʻia me ke kī. E kau i ka mea ulaula ma luna o ka lanahu a hoʻomoʻa no 16-20 mau minuke, me ka poinaʻole e hoʻohuli i ka iʻa i kekahiʻaoʻao ma waenakonu o ka kuke.
Pehea eʻoki ai i ke keokeo ma ke kahua ma luna o kahi'āpala?
Mea Kai:
- ʻo ka peel o kahi lemon;
- lemona wai - 22 ml;
- aila olila - 55 ml;
- Olive - 35 g;
- ʻOi i nā huakai - 4-5 lālā;
- ka elele elele - 1.7 kg;
- 6 mau'āpana lemon.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hukiʻana i ka iʻa iʻa, holoi i ka'ōpū o ka'ōpū a me ke kau me ka paʻakai. E kau i loko o nā kīʻaha paona o kahi lemon a me kāume, aʻokiʻoki i nā oliva. E hoʻopaʻa i ka melike koko, ma hope o ka kauʻana i luna o ka lemon i koe a me kahi lālā o koume. E kāpīpī i ka iʻa me kaʻaila a kāweleʻia me ka pāpale. E 'ai i ka meaʻala kelepona i ke ahi no 8-10 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
ʻO ke kahuna mele i ke ahi Asia
Mea Kai:
- ʻO kaʻeleʻele keokeo - 320 g;
- soy sauce - 15 ml;
- 1 lime wai;
- keneta keneta;
- kekipi chives;
- ka meli - 25 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukauʻia ka Marinade no ke keʻekeʻale ma ke kele i ka mea mua, pono e hoʻohuiʻia me ka mīni soy me ka wai lime, ka meli, ka'ōpū a me ke kāleka. I ka hopena o ka paila, e hoʻopiha i nā pā iʻa a waiho no ka hapalua hola. Hōʻoluʻolu i nā lanahu aʻae iā lākou e puhi i ke ahi. E kau i ka'ōpuʻu'ānai ma luna o ka pahu. ʻEhia ka nui o ka meaʻeleʻele ma ke kele e hilinaʻi i ka mānoanoa o ka'ō'ī pono'ī, akā, ma keʻano he pae, 5 mau minuke mai kēlā me kēiaʻaoʻao. I ka wā e hoʻomoʻa ai, e momona i ka meaʻala keleke me ke marinade i koe, ai ka mākaukauʻana o ka iʻa, e lawelawe iā ia me kahi lehi a me ka pepa wela, a ma hope o kekahiʻaoʻaoʻaoʻao o ka laiki.