Haliʻo a hoʻonanea i ka manawa hoʻokahi, he mea nui kaʻiʻo lelo no kaʻahaʻaina aloha. ʻOiaʻiʻo, uaʻike nā kānaka he hiki ke kuke i kēia manu i nāʻano likeʻole. Eia kekahi laʻana, aia i loko o kēlā mau ipu e like me nā umauma momona me ka miki pulu, ka meli a me nā meaʻai. Akā i kēia mau lā, e kamaʻilio ana mākou no kekahi mea'ē aʻe. Ma waho o ka puka makani,ʻo ka hoʻoilo ka manawa o ka pīpī, ka waina wela a me ka naʻau, nā kīʻaha pīpī paʻakai, e like me ka umauma momona i kaʻalani alani.
Ua hoʻomākaukauʻia kēia mea hoʻomākaukau no nā lawelaweʻelua - noʻoe a me kāu mea i alohaʻia (alohaʻia, no ka mea, he poʻe maikaʻi maikaʻi nā kānaka a pau,ʻo kahi wale nō kekahi e hūnā ia no kekahi kumu).
Ka umauma pale me ka lole
Mea Kai:
- umauma umauma - 2 pcs.;
- ailaʻoliva - no ke kāhiliʻana;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
No marinade:
- Ginger (aʻa) - 2 knm;
- keka - 2 niho;
- ka meli - 1 teaspoon;
- ka mea'anuʻolu Makemake - 1 tbsp. koko;
- ka balsamic wine - 1 teaspoon.
No ka maʻalahi:
- ʻalani -ʻelua mau'āpana;
- ʻula waina - 1/2 tbsp.;
- Butter - 20 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hana maʻamau o nā umauma i loko o nā hale kūʻai ua kūʻaiʻia i ka maloʻo, a iʻole e hōʻino i kēia mea momona, pono iā lākou ke'ōlohelohe. No laila, e hoʻohuli i nā umauma mai ka mea paʻipaʻi i ka pahu fīlī hoʻokahi lā ma mua o ka kukeʻana.
Ma hea mākou e hoʻomaka ai?
ʻO ka hoʻomakaʻana, holoi i ka umauma me ka wai anuanu a maloʻo me kahi kāwele pepa. E mālama i ka hōʻinoʻole i kaʻiʻo, e hana pinepine i ka'āpana o kaʻili. Ma kēia mea e hoʻonāukiuki i ka momona o nā momona, no ka mea,ʻaʻole hiki ke kapaʻia ka umauma he momona.
Hoʻomaʻemaʻe mākou iā mākou aʻekolu ma kahi mālili puke, hoʻokomo mākou i ke kaloka, ka meli, balsamic a me Worcester i heleʻia ma o ka paomi. Hoʻohui a uhi me ka breastade breast. E waiho i kaʻiʻo no hoʻokahi hola ma kahi mālie.
Wela mākou i ka pīniʻu me kaʻaila o kaʻailaʻaila, hoʻokomo mākou i ka umauma a me ka umauma o nāʻaoʻaoʻelua o ka umauma. E paʻi ma kahi o 10 mau minuke ma ka wela wela, e hoʻohuli, ae uʻi no 5 mau minuke. E hoʻokuʻu i kaʻiʻo i loko o ka umu bakake (kaʻili) a hoʻokuʻu i ka umu, a wela i 220 ka lōʻihi. ʻO ka manawa eʻai ai kaʻiʻo i ka umu e pili ana i kāu makemake. ʻAʻole i piha pono ka umauma. Inā makemakeʻoe "me ke koko", e hoʻokipa i nā umauma no 5 mau minuke,ʻaʻole, e hoʻonui i ka manawa a hiki i ka 10. Ma hope o ka hoʻopauʻana i keʻano me ka pahu a lawe mai i kaʻiʻo i loko o ka umu no 5 mau minuke'ē aʻe.
E hana i ka meaʻai
A i kēia manawa hiki iāʻoe ke hana i ka nalu. Wehe mākou (ʻaʻole holoi!) Mai ka momona momona, nininiʻia i loko o ka waina me ka paʻakai, paʻi a hoʻopae i ka hapa ma ka mahana wela. Hoʻonui mākou i kahi waiʻalani hoʻokahi, e pālua iʻelua. E hoʻonui i ka hapalua o kaʻokiʻoki i loko o nā pahu. Weheʻia mai ke ahi a me nā manawa 3-4, ma kahi'āpana, hoʻokomo mākou i ka waiū. E wehe loa ia a hāʻawi i ke kuʻina i ke kūlike a me ka mālamalama.
Laweʻia kaʻiʻo mai ka umu,ʻokiʻoki i loko o nā paʻi a nininiʻia me ka lole. Hoʻokumuʻia ka umauma omole me kaʻalaniʻalani i ka wela, me kahi kīʻaha o ka wainaʻulaʻula a waina paha.