ʻO Salmon i ka mīniʻula

ʻO ka iʻa lawaiʻa - kahi hua nui a maikaʻi a kukeʻia, a meʻano, aʻaila. A e haʻi aku mākou iāʻoe pehea eʻaila ai i ke kaumāmā i loko o ka mīkiniʻona. Ke huli nei ia ma keʻanoʻoluʻolu a maikaʻi loa.

Hāmele Salmon i kaʻAna Mea'Amā

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hoʻokipaʻia ka'ōmole o ka hala ma nā'āpana. Inā he mau pōhaku, e wehe iā lākou. He mea kūpono ia e hana ai i kēia me nā kuʻi a me nā kānani. E hoʻopili i ka iʻa i loko o ke pola, kāpīpīʻia me ka paʻakai, nā lāʻau Provencal, ka curry, ka pepaʻeleʻele a me ka pāleka paʻi. Maʻaneʻi, i loko o ke bola, nininiʻia i loko o kaʻaila a me ka hui. Hoʻopihaʻia ka puka no ka lawaiʻa iʻa me kaʻaila, kāpili mākou i ke kaumona me ka paʻakai a me ka baʻa. ʻO ka mahana kūpono ma kēiaʻano he 190 ° C. Aʻo ka manawa no ke kukeʻana i ka wai kaona i loko o ka meaʻalani kelekaʻaila he 45 mau minuke.

Hāmele Salmon i loko o ka mīkini māmā

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Eʻokiʻoki i keʻoki a Sirloin i nā'āpana a hoʻokomo i loko o ka ipu kai. Pākuʻi, pepa, e hoʻolei i ka laurel rau a nininiʻia i loko o ka wai. E uhi i ke kiʻi me ka pahu hana a hoʻouna aku no 15 mau minuke ma 200 ° C. Ma hope o ia mea, nininiʻia ka wai i loko o ka'ōmole, kāpīpī i kaʻaila, nāʻeleʻele'ōmaʻomaʻu āpau a me nā kāloka a inā pono, ka paʻakai a me ka pepa. Ma kahi kīʻaha'ē aʻe, e hoʻopili i ka palaoa a me ka waiū. Hoʻopili mākou i nā kānakaʻelua a hoʻolapalapa i ka'ōmole ma ka wela wela a hiki i ka wā e ulu ai. Hāʻawi mākou i ka salmon i loko o kahi meaʻalani i ka pākaukau me kaʻaʻahuʻana i ka lau.

Hāmele i loko o ka meaʻono-cream

Mea Kai:

No ka maʻalahi:

Hoʻomākaukau

ʻO ka iʻa iʻa i hoʻonāʻia me ka wai soy a me ka wai lemon. E kāpīpī me nā meaʻala, kaʻalani mālie a waiho no 15 mau minuke e marinate. Ma hope o kēlā, e hoʻolei i ke kī ma nāʻaoʻaoʻelua. No ka pāʻina parmesanʻekolu ma kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. E hoʻomehana i nā kumukūʻai, e ninini i ka lihi a me ka ikaika nui a hoʻopau loa ia. I ka manawa like, pono ke ahi e pono,ʻaʻole pono eʻaeʻia ka papa. Loaʻa ka'ōmaʻomaʻa maʻamau. A ma hope o ka hoʻomahaʻana, uaʻeleʻele. E hohola i nā'āpana o ka waimoni ma ke kīʻaha a ninini i ka meaʻaki-cream. A kau mākou i ka caviarʻulaʻula ma luna.

Māheleʻona o ka wai pona i ka mīni māmā

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

ʻO ka mua, eʻokiʻoki mākou i ke kahawai i nā'āpana, e kāpīpī iā lākou me nā meaʻala, ka paʻakai a waiho i ka hoʻokūkū no 30 mau minuke. E hoʻopau i ka palaoa i loko o kahi panakū maloʻo a hiki i ke kukui'ōmaʻomaʻo. A laila, ninini ihola mākou i loko o ke pola, a ninini i kaʻaila i loko o ka pā. E hoʻomaha iā lākou ae ninini i loko o ka palaoa. I kēia manawa,ʻo ka mea nui,ʻo ka hoʻohuiʻana i nā mea a pau i kahi mass like. E ninini i ka milo i kahi mea pono, e hoʻonui i ka wai lemon a me ka'ōpū'ōmaʻomaʻo'ōpiopio. ʻO kahi hou, he hui maikaʻi. I kēia manawa ua hoʻonaniʻia ka waimona, e hoʻomoʻuʻia i loko o ka pā palai me kahiʻailaʻuʻuku. A laila ua kauʻia ma luna o nā papa a hoʻouna mākou i kahi papaʻaina me kaʻaila.

Hoʻokumuʻo Salmon i ka mīkiniʻona

Mea Kai:

No ka maʻalahi:

Hoʻomākaukau

ʻO ka mua, hoʻomaka mākou e hoʻomākaukau i ka iki. ʻAiʻia nā'ionona me nā manamana liʻiliʻi a me ka'ōniu a hiki i ka wā e mākaukau ai, e nininiʻia i loko o ka'ōmole a hoʻolapalapa a hiki i ka lapalapa o ka moʻo. No ka mea eʻono ai, e hoʻohui i ka paʻakai A ma hope o kēia, hoʻoneʻe mākou i ka pahu i loko o ka mea holoi a'ōwili i ke kuikahi. Nā pipi o ka paʻakai, ka paʻakai. ʻO kaʻaila panu me kaʻailaʻaila he mahana mahana maikaʻi ia - he mea pono kēia, ināʻaʻole e hana ke kīpoki. No laila, eʻaʻai i nā moku mai kekahiʻaoʻao a hiki i keʻala o kaʻulaʻula gula, a laila hoʻohuliʻia, a laila e kāpīpī i ka wai lemon a make i kaʻaoʻaoʻelua. Hoʻokumu wikiwikiʻia nā kapuaʻi mai kahi iʻa - 5 mau minuke. Ke hoʻololiʻia ka iʻa, ua mākaukau nā paepae! Ke lawelawe mākou iā lākou, e hoʻouluʻu i kaʻaila a me ka hoʻonaniʻana me ka caviar ula.