Hana i kaʻiʻo i ka mea momona a me ke aloha i kaʻumeʻana, a me ka kinaiʻana i kaʻaila, aiʻole ka kirīmiʻona, e mālama ai i kēia mauʻano pono o ke kīʻaha,ʻoiai ināʻaʻoleʻoe iʻoi aku ka meaʻai maikaʻi i puhi i ke ahi i ke ahi. Pehea kaʻoluʻolu e hoʻopau i ka puaʻa ma ka kirīmiʻona a mākou e haʻi aku ai ma kēiaʻatikala.
ʻO ka puaʻa i loko o ka'ōmole'ūpī i loko o ka pā
Mea Kai:
- pork tenderloin - 500 g;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- keka - 1 clove;
- kahi moa - 1 l;
- poteto - 500 g;
- kāloti - 1'āpana;
- celery - 1 mile;
- cider winika - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 1 teaspoon;
- ka pahu pahu - 1 teaspoon;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- kaʻailaʻono - 1/2 pākaukau;
- ka waiū - 4 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Wehi mākou i kaʻaila i loko o ka hohonu hohonu. E'ālaʻi koke i ke kālani a hoʻomoʻi i ia mau'āpana pua. E hānai i kaʻiʻo no 5-6 mau minuke, aiʻole a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo.
I ka'ōmole paʻipaʻi i ka moa moa , e hoʻopili i nā kālotiʻalani, ka mea feliʻi a me nā'aleka. Mai poina e pili ana i ka paʻakai me ka pepa. Hāʻawi mākou i ka wai i loko o ka'ōmole paʻi i ka maʻiʻeha, hoʻopau mākou i ke ahi i ka liʻiliʻi. E uhi i ka pīpī me ka poʻi a hoʻomau i ka kuke no 15-20 mau minuke, e hoʻoulu mau ana i nā mea a pau. I ka hopena, e hoʻokuʻu i ka waiū wela i loko o ka pā, i hui pū me ka palaoa a hoʻohui i kaʻaila kawa. Hoʻomaʻa mākou i ka puaʻa a maʻa ka mīkini a kāpīpī i nā mea kanu ma mua o ka lawelaweʻana.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i ka puaʻa i loko o kahi hua'ōlelo nui me ka kirīmi'alapona, ua lawa ka hahaiʻana i ka meaʻai i luna a hoʻomau hou i nā papa hanaʻai a pau e hoʻohana ana i ke "Baking" mode, "Quenching".
ʻO ka puaʻa i loko o ka kirimomi me nā hauhi
Mea Kai:
- pork tenderloin - 500 g;
- Nā hahaʻo Shiitake - 3/4;
- nā'ōmato - 500 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- aniana - 1 pc.;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- soy sauce - 1/2 tbsp.
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- beka - 1/4 o kahi haneli;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- kaʻailaʻono - 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka'āpala a me ke kāleka, nā'ōmato iʻokiʻia i loko o nā pahupihi a kau i nā'ōlaʻi a pau i loko o ka pākī me kaʻaila wela. Ke hoʻokuʻuʻia ka waiʻona nui, a maʻalahi ke koʻona, aʻokiʻia ka puaʻa i loko o kahi pākī. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo me ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻoulu i ka meaʻalani . E ninini i kekahi'ōmole o ka wai, aiʻole ka huluhulu, lawe i nā mea a pau i kahi'ōmaʻomaʻo kukui a me ka'ōhū no 7-10 mau minuke. Ma mua o ka hoʻomakaʻana o ke ahi, e hoʻohui i nā kinui'āpana a me ka Bulgarian pepa i ka pā. Ke hoʻopauʻia ka manawa hoʻopau, hoʻouna mākou i kaʻaila kawa i ka'ōmole paʻi, hoʻomau mākou i ka kuke no 4 mau minuke a lawelawe i ka papa.
Hoʻokomoʻiaʻo Pork me kaʻailaʻala ma Normandy
Mea Kai:
- beka - 50 g;
- puaa - 1 kg;
- puaʻa - 200 g;
- Pāhili - 7-8 mau'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- makaʻala - 2ʻoki;
- ʻohai cider - 300 ml;
- kahe moa - 300 ml;
- kirimomiʻono - 6 tbsp. koko;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- ʻO Dijon mustard - 2 tbsp. koko;
- ke kaona (hou) - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Heʻehā ka lōʻihiʻana i nā degere he 170. Hoʻomoʻaʻia ka hapalua o ka waipū i loko o ka mea hoʻolālā a me ka wela. E kālua i ka pua pua i loko o kaʻaila, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻonani i ka paʻakai a me ka pepa. I ka manawa e huli ai kaʻiʻo i ke gula, hiki ke hoʻokuʻuʻia mai ka brazier ma luna o kahi pāpale, a ma ka pākī hiki iāʻoe ke waiho i kaʻaila i koe a kalo i ka hapalua o nā meaʻai.
I kēia manawa, i kekahi pan pan e hoʻopalapiʻiʻia i kahi pālele, aniani, a me ka hīkile a hiki i ka palupalu. Hoʻopili mākou i kaʻohe i loko o ka pāpaʻi i kaʻiʻo. E hoʻopihapiha i nā meaʻai a pau me ka cider a me ka hulu, e uhi i ke pāpale me ke poʻi a hoʻokuke i ka umu no 2 mau hola. I ka hopena, e hoʻopili i ka kirimonaʻona a me 2 punetēpē o ka palaoa, i hoʻoheheʻeʻia i loko o 2 punetēpē o ka wai, e hoʻonoe i ka mīkeke i ka pahu. Mai poina ka laweʻana i ka pā i kahi meaʻono e makemakeʻia me ke kōkua o ka mīmoa a me ka tarra hou.