ʻO Puff Pastry

He aha ka mea eʻoki mai ai i kēlā huakai kūpono maikaʻi loa i hoʻopauʻia e like me kahi pākani momona ? ʻOiaʻiʻo, nā momona a me nā pihi maikaʻi! Inā loaʻa nā mīkini o ka mīkini i loko o ka fīkoi, hiki iāʻoe keʻoki koke i kahi puʻupuʻu puff.

Hoʻopukaʻo ia i nā kuki kukui me ka jam

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

I ka wā e pale ana ka palapalapa, e hoʻomākaukau i ka hoʻopiha. Hoʻomoʻa mākou i loko o kahi pānaʻi e kāpili i ka syrup, aiʻole me ka mālie me ka mea holoiʻana, e lilo mākou i kahi nui likeʻole, akā,ʻaʻole pono ka wai. Ke hoʻokuʻuʻia ka maila i kahi o ka manawa e makemakeʻia ai, e momona i ka pepa pani me kaʻaila aiʻole i kāwiliʻia me ka pepa i hoʻonāukiʻia iʻole e paʻa ke kukui. Hoʻokaʻawaleʻia ka hua i loko o ka protein a me ka'ōmole, hoʻonāukiukiʻia. Hoʻopiliʻia ka palaoa i loko o ka pōpō me ka mānoanoa o 3 mm. Inā kūʻaiʻoe i ka palaoa i'ōwiliʻia a'eliʻaliʻia -ʻoi aku ka maikaʻi. Hoʻokipaʻia mākou mai nā'āpana palapalapala me kekahiʻaoʻao e pili ana i 10 knm, ma waenakonu mākou e hohola i kahi puʻupuʻu o ka mom. Ma waho aʻe o ka'āpana apricot aiʻole ke cherry, nā huaʻeto, ka peach, he maikaʻi nā plum jam no kēia kuki. Ma hope aʻe, ua lubricīʻia nāʻaoʻaoʻaoʻaoʻelua o ko mākou mau kūpanaʻali me ka pilikino a hoʻomoʻi i ka paila palaoa i loaʻa ka huakuha, e hoʻohui i nāʻaoʻao i hōʻikeʻoleʻia me nā mea i hoʻonāukiʻia. Hoʻomoe māmā a kau i nā huinanui ma kahi pālua. Lubricate ka'ōmole a hoʻokuʻu aku i ka pule. Hoʻomaka ka cookie i ka huliʻana o ke gula aʻo kaʻala o ka pīpī maikaʻi e ho'āla i nā mea a pau no ke kakahiaka.

ʻAʻole i ka manawa maʻamauʻo Jam,ʻaʻole hiki i nā mea a pau. No laila, ma keʻano he koho, hōʻike mākou i nā kuki kukui "ʻEke" i hanaʻia i ka pākani puff me ke kō. Hiki ke hāʻawiʻia aku kēlā mau kukui i nā keiki ma ke kula, a lawe pū me lākou ma ke alanui.

Nā kukui «nā'auwaʻa» mai ka pākani puff me ke kō

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hoʻoheheʻe mākou i ka waiūpaʻa a kau i ka "lima" i ka wā e kāwili pūʻia ai ka paila, e hoʻalili ai. Hoʻohuiʻia nā puaʻa me ka vanillin a me ka hapalua o ke kō, a hoʻomaka e hui pū a hiki i ka manawa i'ulupulu ai ka hau a hoʻomele, a laila, ninini mākou i loko o ka waiū a hoʻomoʻala iki i loko o ka palaoa a kāwili i ka paila. Ponoʻo ia e lūlū,ʻaʻole kūpikipiki, i mea e nui ai ka liʻiliʻi i ka palaoa. Ke pauʻole ka pailaʻana i nāʻaoʻao o ke kīʻaha a me nā lima, hoʻohuli mākou i ka papa, e'ōwili ka papahele lahilahi a hoʻowali i ka'āina a pau me kaʻaila. Kōlua i ka hapalua, hoʻoulu hou i kaʻaila, i ka hapalua a'ōwili hou aku. Hiki ke hana houʻia ke kaʻina hana no ka hoʻopiliʻana a me ka pihiʻana i 3 a 10 mau manawa, a laila e kāwili i ka meaʻaila me ka meaʻai kiʻi a kau i loko o ka paʻale no 10 mau minuke. A laila e'ōwili hou i ka papa, e kāpīpīʻia me ka sugar a huli aʻe mai nāʻaoʻaoʻelua a waenakonu me nā hui. E hoʻohana i ka pahiʻoi,ʻokiʻoki i nā kuki - e hoʻoponopono i ka mānoanoa - a laila e hoʻololi i nā pahi i kahi pepa bakena e uhiʻia me kaʻeke a me 12-18 mau minuke me kahi umu ma loko o ka umu wela.

Inā hoʻohanaʻoe i ka nihi lihiʻia e like me ka hoʻopihapiha, e loaʻa iāʻoe kahi pāʻina hānai maikaʻi a maikaʻi.