ʻO ka moa he mīkiniʻo ia kekahi o nā meaʻano maʻalahi aʻano paʻakai. ʻAʻole hiki ke hoʻohanohano nani i kaʻahaʻaina pāʻina wale nō, akā, e hoʻopili hou i ka papaʻaina. I kēia lā e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana pono ai i ka moa i loko o ka umu.
ʻAla palaoa i ka'ōpala i ka umu
Mea Kai:
- ka moa - 1 piece;
- nui ka momona o ka momona - 7 tbsp. koko;
- nā meaʻono - eʻono;
- nā meaʻala ;
- kākāka - 3 mau pale;
- Paprika.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i ka moa i loko o ka umu ma kahi pāpale, ua holoi maikaʻiʻia ke kino, hoʻonaniʻia me ka lole a holoiʻia ma waho a ma loko me kahi paʻakai paʻakai. I kēia manawa, e heleʻoe i kaʻaila: e hoʻopili i kaʻailaʻala me ka paprika i loko o ka piano a hoʻokomo i ka paila. Kāpīʻia ka papaʻaina aʻokiʻokiʻia i nā papaʻeleʻele. Ma ka moa, hana mākou i nā'āpana liʻiliʻi me kahi pahi a me nā mea i ke kāleka. E hoʻonani i ka manu me ka mea i hoʻomākaukauʻia a ninini i ka milo ma kahi liʻiliʻi. Ma hope o kēlā, hoʻololi i ka moa i kahi pepa o ke kaula a hoʻopaʻa paʻa. Hoʻomoʻa mākou i ka hana ma luna o kahi pepa baking a waihoʻia no 2.5 mau hola i loko o ka umu i hoʻomeʻeʻia. Ma hope o kēlā, e hoʻopau pono i ka pā, e hoʻopau i nāʻaoʻao o ka pahu a make i ka moa no 30 mau minuke a hiki i kahi'ōpūʻulaʻula. Ma mua o ka lawelaweʻana, wehe mākou i ke koena o ka pahu mai ka moa a kāpīpī me nā mea kanu.
Hoʻomoʻaʻia ka moa i loko o ka umu
Mea Kai:
- ka moa ka moa - 2 pcs.;
- kaʻailaʻaila;
- balsamic vinegar - eʻono;
- nā meaʻala;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka turmeric - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻoulu pinepineʻia i nā manawa he pinepine, hoʻomaloʻoʻia i kahi kāwele aʻokiʻoki i'āpana. No laila, e lawe i kahi pāpaʻi nui, e hoʻonui i ka hapalua a uhi i kaʻaila. Hoʻokuʻu mākou i kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia, kāpīpīʻia i ka meaʻala me nā meaʻala, ka mūkini a me ka wai me ka vīnega. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōpala ma kahi'āpala, kahi'āpala a kāpīpīʻia me ka moa. Hoʻopili mākou i nā'āpana moa i ke papala a hoʻouna iā lākou i ka umu wela no 45 mau minuke, e hoʻonoho ana i ka mahana ma 200 mau.
ʻOhi i loko o ka umu me ka mea kanu
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 1 piece;
- kākāka - 3 mau pale;
- ʻo ka'ōmato kolomu - 1 tbsp. koko;
- wai i hoʻohuiʻia - 2 tbsp. koko;
- Nā meaʻala a me nā lāʻau maloʻo - eʻono;
- potatoes - 5 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa maikaʻiʻia ka moa a maloʻo me kahi kāwele pepa. A laila, kālai mākou i ke kino i kahi'āpana, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a waiho i loko o ka friji no 20 mau minuke. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole ma kahi papaomi, a iʻokiʻia i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. E ninini i kahi wai liʻiliʻi i loko o kaʻili, e hoʻopili i ka paila kīmato, hoʻohui a lawe i kahi maʻi. A laila mākou e holoi i nā ipu mai ke ahi, e kiola i ke kalapala maikaʻi, nā meaʻala a me nā lāʻau maloʻo. Hoʻomaʻemaʻeʻia, holoiʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila i nā kaio. Hoʻomohala mākou i loko o kahi pola nui, hoʻomoʻi i kaʻiʻo moa, e ninini i ka waiunu a hui maikaʻi. Hoʻokuʻu mākou i nā mea a pau no 25 mau minuke no ka marinate, hoʻokomo i ka pahu fri. Me ka pauʻole o ka manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka umu a wela i ka mahana o 185 mau. Hoʻopuka