ʻO Venison kahi iʻa momona, kahi i kaulana loa i waena o nā lāhui kanaka'ākau. He mea maikaʻi a mahalo nuiʻia no kaʻohiʻana o nā ipu i ka mea eʻoluʻolu aʻoluʻolu. Ināʻoe i kahi meaʻono i loko o ka lumi kuke, aʻaʻoleʻoe iʻike i keʻano a pehea e laʻa ai i ka meaʻona, e hoʻolohe i nā leʻaleʻa i lalo.
Hoʻopiʻia ka Deer
Mea Kai:
- kaʻiʻo o ka meaʻona - 500 g;
- mustard - ke ho'āʻo;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- nā mea kanu sesame;
- ono - 2 pcs.;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- bipi;
- kaʻaila aila - no ka'ūla.
Hoʻomākaukau
Pehea e pāʻina ai i ka meaʻona? Lawe mākou i ka pulp, holoiʻia aʻokiʻoki i loko o nā'āpanaʻeleʻele. A laila e'eliʻoki me ka hāmare. Kāleka ma o ka pāomi, e hoʻokomo i ka mūmona, nā kānana sesame a me ka hui. Hoʻomoʻaʻia kēlā me kēia'āpana iʻa, kāpiliʻia eʻono a kāhuʻia me ka meaʻaki i kaʻaila ma nāʻaoʻaoʻelua. A laila, e kau i kaʻiʻo ma luna o kahi wela a make hoʻi mai nāʻaoʻaoʻelua a hiki i ke kala gula!
Venison me ka lole mīkini
Mea Kai:
- ka mea kanu mushroom - 250 g;
- ka mea aihue - 300 g;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- Cranberries - 2 tbsp. koko;
- kahi - 50 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka meaʻona me ka māmā i ka hāmare, a laila, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. A laila e hoʻopuka i nā hua hua ma luna a kāpīʻia i ka nihi kuʻi.
E hoʻopiliʻoluʻolu i ka'ōwili pepa a me ka uʻi i loko o ka pā ma nāʻaoʻao aʻelua a hiki i ka manawa i hoʻomākaukau ai. No ka waiʻona, ka mea i koe ma hope o kaʻokiʻana i ka mea hihiu, hoʻohui mākou i kaʻiʻo o ka'ōmato a me ka lama momona. E hoʻolapalapaʻoe, e hoʻonui i ka paʻakai i kaʻai. Holoi mākou i ka milo ma kahi kānana.
E kau i kaʻiʻo ma ke pā, e ninini i ka mila. Hoʻonani mākou me nā hua hou, nā lau a lawelawe i ka papaʻaina. ʻAe,ʻo ia nō, ua mākaukau nā meaʻona me nā lālā!
Venison me nā'ōlaʻi
Mea Kai:
- Dere tenderloin - 400 g;
- ono - 1 pc.;
- potatoes - 5 pcs.;
- kahulu - 300 g;
- kirimoaʻula - 150 ml;
- kakala;
- mea kanu - 0,5 mau mea;
- ka maloʻo - 1 teaspoon;
- Nutmeg, pepa, koume - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pehea kaʻono e kuke ai i ka venison? No laila,ʻokiʻokiʻia kaʻiʻo ma luna o nā lālā, hamoʻia me ka hāmare aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. A laila, ua hoʻomaloʻoʻia nā mea momona i ke kāwele a ua wikiwikiʻia i loko o ka pā ma mua o ka'ōʻana. A laila e hoʻokuʻu iā lākou i kahi pāpale a haʻalele i ka hōʻalili.
E puhi i kaʻualaʻuala,'ola a me ke kāleka i loko o ka pā. A laila, ninini i nā'āpana haroha a hoʻomau i ka kuke no 5 mau minuke.
Ke ninini nei mākou i ka waina, kaʻaila a hoʻokomo i kaʻaila kawa. Hoʻokumuʻiaʻo Starch i loko o ka wai anuanu a hoʻohuiʻia i ka gravy. ʻO ka manawa me nā meaʻala a me ka paʻakai ke pā. Ma ka mīkini hoʻopau i hoʻokomo mākou i nā'āpana o nā mea hihiu a me ka'ōhū no 10 mau minuke ma kahi wela wela. Hāʻawi mākou i ka pākaukau i hoʻomākaukauʻia ma ka papaʻaina, a kāpīpīʻia me nā'ōmole'akoʻa.
ʻO Beef Stroganoff mai kaʻai
Mea Kai:
- meaʻai deer - 300 g;
- rice - 1 mea;
- aila olila - 150 ml;
- Pōkā uila - 1'āpana;
- kahulu - 250 g;
- keka - 1 clove;
- mīkini - 15 ml;
- lemon peel;
- kaʻaila kawa - 0,5 mau mea;
- beka - 100 g;
- kūpulu - 3 mau'āpana;
- ka pāhiri hou;
- ka paʻakai a me ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻohi kaʻalani a hiki i ka mākaukau, a laila e hoʻoulu i ka wai, a, aʻoluʻolu i lalo, e hoʻihoʻi i loko o kahi kōmaʻa, i uhiʻia me ke kī.
ʻO nā'aleʻa me ke kāleka maikaʻi i kālaiʻia a meli no kahi o 10 mau minuke
I kēia manawa, e holoi pono i ka brandy i loko o ka pā palai a hoʻolei i ka pahu. Ke kali nei mākou, i ka wā e puhi ai ka waiʻona i ka waiʻona, hoʻokomo mākou i kaʻailaʻona a me ka lemona o ka lemon. E hoʻopuni i ka poʻi a me ke kuʻi a paʻa. Hāʻawiʻia ke kīʻaha i ka papa me ka laiki, e hoʻolālā i nā mea a pau me nā'ōpona kopa a me ka pālaʻi pāʻakai.