I kēia manawa, ulu nāʻano likeʻole a me nā'āpana o ka pepaʻulaʻula wela me ka inoa maʻamauʻo "Chile" ma ka'āpana, ke kālepa a me ka kukeʻana i nā'āina he nui me ka mahana wela. Hoʻohanaʻia nā hua'alapaliki ma kahi hou ('ōmaʻomaʻo a me ka'ōmaʻomaʻo), a me ka maloo (a me ka hama). Hoʻohanaʻia ia i ka hoʻomākaukauʻana i nāʻano kīʻaha ma nāʻano kuʻuna o nā mea kanu, a me ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻala likeʻole.
Me kahi huaʻulaʻula wela, ua hoʻomākaukauʻia nāʻano kuʻina ma lalo o ka inoa nuiʻo "chili" me nāʻoihanaʻokoʻaʻoi aʻe a me nā hoʻololiʻana o nā mea i hāʻawiʻia e nā mea'ē aʻe. ʻO ka hapa lua o ka mea kanu nui o nā kānana chilli māmā he maumu.
ʻO nā loli Chilean, i loaʻa mai i nā moʻomeheu kahiko o Mexica, ua kaulana i kēia manawa i nā'āina he nui. ʻO kēia mau meaʻai mai ka pilina dip (dip, English); he kūʻokoʻa e pili ana i ka'ōmoleʻona kaumaha. Hoʻopiliʻia ke kuʻiʻo Chili me kaʻuala, hominy , raiki, pasta , a,ʻoiaʻiʻo, me nā kīʻaha mai kaʻiʻo, ka moa a me ka iʻa.
ʻOiai, hiki iāʻoe ke kūʻai i ke kālepa chili i hoʻomākaukauʻia ma kahi hale kūʻai, ka meaʻai a me nā kaula liʻiliʻi e hoʻolaha i kēia huahana ma nāʻanoʻono a me nā mana. Akā, ponoʻoe eʻae, eʻoi aku ka maikaʻi e kuke i ka mea'anaki chili ma ka home - no laila e maopopo loa iāʻoe keʻano o ka mele, i kaʻole, i ka neleʻana o nā meaʻokoʻa kānana.
ʻO ke kumu papa no ka mea ulani chili
Mea Kai:
- pepaʻulaʻula (ʻokoʻa aiʻole maloʻo) - 1-4 pcs. (a iʻole ka lepo - e like me kouʻono);
- meaʻulaʻulaʻulaʻula - 2 pcs.;
- ka'ōmato tomati me nā mea mālamaʻole - 4 tbsp. koko;
- kekaʻaka - 2-5'okikiko;
- paʻakai.
Nā Mea Hou:
- nā mea kanu hou (cilantro, pā pāhi, rosemary);
- ʻO nā meaʻala maikaʻi i kāwiliʻia;
- ka vineka, wai waiʻona paha aiʻole wai wai lemon;
- kaʻaila aila (e like me kaʻaila, kaʻaila hou a me ka palaoa);
- waina keʻokeʻo paha;
- ka maloʻo a me ka wai i hoʻolapalapa - e hiki ai ke kūlike i ka makemake.
Hoʻomākaukau
E holoi mākou i ka meaʻono, e hoʻomaloʻo mākou, e wehe mākou i nāʻanoʻano a me nāʻokiʻoki aʻokiʻoki i nā huapalapala,ʻaʻole i nā'āpana liʻiliʻi loa. Hoʻokuʻuʻia ka pepaʻalani mai nāʻanoʻano, nā pedicels a hehiʻia i kekahiʻaoʻao aiʻole kekahi. E hoʻomaʻemaʻe mākou i ke kālaʻa. ʻO kēia mau mea a pau e hoʻohana ana i ka mea holoi, e hui pūʻia aiʻole ka mea mīkiniʻai e hoʻololiʻia i loko o ke kikowaena. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ke koena o nā meaʻai i kāu leʻaleʻa. ʻAʻohe liʻiliʻi i kahi manawa i ka milo, akā, ua kukeʻia ke kōmaʻa, a no ka pepaʻaʻole pono. Hoʻoponoponoʻia ke kūlike e ka wai a me ka māka. Pau nā hui a pau. Hiki nō hoʻi ke holoi i kahi kānana paʻakikī, ke makemakeʻoe. Hiki ke mālama 'ia kēlā mea i loko o ke aniani a i' ole ka pahu i hoʻopaʻa 'ia i loko o ka pahu fri i
No ka hoʻomākaukauʻana i kaʻalaniʻala o chili, mākou pū i ke kō (ʻaʻole pono) aiʻole ka meli maoli. ʻO kēia mau mea hoʻi e hoʻopau i ka ola o ka mila.
No ka kukeʻana i ka kānana Thai chilli, hoʻololi iki mākou i ka meaʻai,ʻo ia hoʻi nā huahana maʻamau no nā mea maʻamau Thai:ʻo ka lime wai, ka sameameamea, ka hānai (i kekahiʻano), ka waina uaiki, he hiki ke hoʻoulu i ka paina tamarinide i hoʻomākaukauʻia. hiki ke kūʻaiʻia i nā mea kūʻai i nā hale kūʻai kūikawā a me nā keʻena kūʻai kūʻai nui).