ʻO ka ho'āʻoʻana i ka pōʻai i hanaʻia e ka home ma muli o ka kohoʻana o ka'ōmole no ka hoʻokauʻana. ʻO kekahi o nā mea i hoʻohana pinepineʻia no ka hoʻomākaukauʻana i ka waiū , he waiū waiū . Hoʻohuiʻia me nā meaʻokoʻa'ē aʻe i nāʻano likeʻole, loaʻa iā mākou i kēlā me kēia manawa he hou hou o ka pālahalaha a no ka hopena o ka keke.
Hāʻawi mākou i nā mea likeʻole o ka hoʻomākaukauʻana i ka waiʻona me ka waiū waiʻona no kahi keke, kahi e hiki ai iāʻoe ke koho noʻoe iho i ka mea kūpono a kūlike i kāu mau makemake.
E mālama i ka waiū waiʻona - i ka meaʻai
Mea Kai:
- i ka waiu waipona - 175 g;
- beka - 210 g;
- waiu - 500 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 100-200 g;
- ke kahe vanilla - 15 g;
- ʻO ka palaoa palaoa - 120 g.
Hoʻomākaukau
E ninini i ka waiū i loko o kahi ladle a iʻole ke kōpena a kau i ke ahi. E nininiʻia i loko o ka palaoa a me ka pololei ma luna o ka pāpale, eʻoki i ka mass i keʻano likeʻole, me ke kōkua o kahi huila i ka liʻiliʻi loa. E hoʻa'ā i ka waiū a me ka palaoa a hoʻopalapula, a laila e hoʻokuʻuʻia mai ka papa a hoʻolālā i kahiʻano mahana. A laila, e hoʻopili i ka waiū maʻemaʻe a hou hou i ka pāpaʻi i ka nani. E hoʻonui i ke kō a me ke vanilla a me ka hou. ʻO ka nui o ka sugar granulated e pili ana i kaʻono makemake o ka'ōmole a me ka hopena o kaʻaina.
I ka manawa hope loa o ka hoʻomākaukauʻana i kaʻaila, e hoʻopiha i ka waiū me ka mea hui. ʻAʻole nō hoʻi kekahi mau'ōlelo aʻo kūpono no ka pāʻina. Hiki iāʻoe ke hoʻonui a ho'ēmi paha i ka nui o ka waiū waikawa i mea e loaʻa ai kahi kīʻaha likeʻole o kaʻono a me ka momona o ka'ōmole.
ʻO ka waipū Napoleon me ka waiū a me ka waiū
Mea Kai:
- waihe waiʻona - 380 g;
- beka - 250 g;
- ʻO Vanillin - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
ʻO ka manawa pinepine i ka pōpō "Napoleon" i hoʻokauʻia me kaʻailaʻaila me ka waiū. E hoʻomākaukauʻiaʻaʻole e paʻakikī. He lawa wale ka laweʻana i ka waiū mai ka fīkoi i mua, eʻoluʻolu e hoʻoulu, e hoʻohui me ka waiu waipoʻo, ka wā me ka vanillin a pīpī i ka pahu me ka huila a hiki i ka loaʻaʻana o ke kūmole a me keʻano like. Hiki ke mālamaʻia ka waiū me ka waipaʻa.
ʻO kēia waipiʻu me ka waiū me ka waiūpona he mea kūpono ia no ka hanaʻana i ka palaoa waffle .
Ka kirimoa me ka waiʻona condensed no kahi meaʻai
Mea Kai:
- kaʻaila kirikino 25% - 250 g;
- beka - 200 g;
- waiū paʻa - 210 g;
- walnuts (koho) - 75-100 g;
- vanilla sugar - 5 g.
Hoʻomākaukau
Ma loko o ka pahu hohonu, hoʻohui mākou i ka waiu waipona me kaʻailaʻala maʻemaʻe a uhaʻi me ka mea huihuʻi a hiki i ka lewa a me ka momona. A laila hoʻohui i kaʻaila kawa, ka vanilla a me ka pīpī hou. Pono ka'ōmole e lehu aʻaʻole hiki keʻike. I ka pauʻana o ka hahauʻana, kāpīpī i nā'ōmole o ka walnuts, aʻokiʻia i loko o nā kuhū, inā makemakeʻia.
ʻO ka Curd cream me ka waiu waipiʻo no ka pīpī
Mea Kai:
- ka nihi kuki - 475 g;
- waiu - 360 ml;
- beka - 150 g;
- ka palaoa - 175 g;
- waiū waiū - 210 g;
- nā hua - 8 mau'āpana;
- ʻo ka sugar granulated - 200 g;
- gelatin - 30 g;
- vanilla sugar - 10 g;
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka milu i loko o kahi kōmole, holoi mākou i ka palaoa i loko, kau i ke ahi a hoʻomehana iā ia, e hoʻonāukiuki a hiki i ka mānoanoa, e lawe aku i ke ahi a hoʻoʻalili. ʻO Whisk nā yolks a me ke kō, e hoʻonui i ka momona ma luna o kahi kānana a uhai paha
Hoʻopili mākou i ka wai laʻau a me ke kumu haʻahaʻa, e hoʻokomo i ke kōmole vanilla a paʻi hou i kahi liʻiliʻi. I kēia manawa, hoʻopuehu mākou i ka gelatin, i hoʻopihaʻia i loko o ka wai, e hoʻomehana i ka wai me ia, eʻoluʻolu, a ninini iho i loko o ka wai. Ma laila hoʻi, ke kau nei mākou i nā poʻe i hōʻinoʻia a hiki i nā'alepa paʻa a me ka manawa hope loa mākou i paʻi aku ai i ka punawai a pau.
Mālamaʻia kēlāʻanoʻaila i nā alaʻeleʻele, maikaʻi a maikaʻiʻole no nā'ōpīpī i hana muaʻia me kahi syrup.