Lentils me kaʻiʻo - he popo pūmua maoli nō a me kahi mea momona ma ka'āpana o ka papa inoa hoʻoiwa. ʻO keʻano momona a me keʻalaʻoluʻolu loa i ke anuanu a me ka maikaʻi, akā,ʻaʻole kiʻekiʻe ke kumukūʻai o iaʻaina awakea, aʻaʻole loa e hele i ka hoʻohālikelike me kēlā mea kupaianaha e waiho nei ma hope o kaʻaina me nā lelo a me nā meaʻai.
Ka meaʻai no nā lelo me ka meaʻai
Mea Kai:
- pipi bee - 600 g;
- paste curry - 80 g;
- aila olila - 2 tsp;
- aniana - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- kūpū hou - 2 tsp.
- ʻEla lelo - 210 g;
- ka pipi - 375 ml;
- ka wai niu niu - 270 ml;
- wai 125 ml;
- hou coriander - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomoʻia nā'ōpenaʻai me ka hapalua o ka pākeke i loko o ke kīla. I loko o ka pākī, e hoʻomaha i kahi teaspoon o kaʻaila a kalo i kaʻiʻo ma luna o ia mau mea no 4-5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao a hiki i ka'ōlena gula.
Hiki keʻaila i koe i loko o ke kōkena a hoʻoma'ū i kaʻaila, ke kāleka a me ka hānai noʻelua minuke. E hoʻokuʻu i ka'ōniʻa o ka'ōniu me ka paʻi paʻi, e hoʻokomo i nā lelo, ka hulu, ka wai a me ka waiu niu. E'ōpala i nā meaʻai no nā minuke 10, a laila kau i kaʻiʻo iā lākou a hoʻomau i ka kuke no nā 8-10 minuke'ē aʻe.
Hāʻawi mākou i nā leloʻulaʻula me kaʻiʻo, kāpīpīʻia me ka corianderʻala, a me nā pōhaku.
Pehea e kuke ai i nāʻela ma ka ipuhao me kaʻiʻo?
Mea Kai:
- lelo - 1 mea;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- ka pipiʻai - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- aniani - 2 pcs.;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kumini, paprika, oregano, marjoram - no ka teaspoon 1;
- Koume - 1/4 tsp.
- ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko;
- makaʻala - 3 mau aʻa;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- kahe moa - 7 mau mea;
- nā'ōmato i loko o ka wai - 500 g;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
Līʻia nā lentils i ka wai wela a waiho ma lalo o ka uhi no 15 mau minuke.
Lawe mākou i kahi ipu e hoʻolapalapa ai mākou. ʻOiai he ipuhao, he paila, he gusjatnitsa. Hulu i kaʻailaʻaila ma loko o nā kīʻaha a hoʻomalaʻau i ka pipi a me ka paneteteta paʻipaʻi. I ka manawa e huli ai kaʻiʻo i ka gula, e hoʻohui i ke koʻokuʻokiʻakoʻa, ke kāleka, a me nā mea ulu a me nā meaʻala a pau. Hoʻomoʻa mākou i ka paʻi paʻipiʻi, e hoʻokomo i nā kāloti sliced, feliuli a hoʻomau i ka kuke no kekahi minute'ē aʻe. I kēia manawa, hiki ke nininiʻia nā mea i loko o kā mākou ipu hao me ka hulu a me nā māla i loko o kona waiʻona, a laila e hoʻonui i nā lelo. E uhi i ka ipu me kahi poʻi a hoʻomoʻu i nā lelo me nā meaʻai a me nā huaʻai no hoʻokahi hola. E kāpīpī i ka mea i hoʻopihaʻia me nā mea kanu hou.
Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻomākaukau i nā lehua me nā meaʻai i ka nui. ʻO ka mua, e'ō'ō i nā mea kanu a me nā mea kanu i ka "Hot" mode, a ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka hulu, nā'ōmato a me nā lehua, e hoʻololi i ka "Quenching" no 1 hola.
Pehea e kuke ai i ka'āpala me kaʻiʻo?
Mea Kai:
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- nā pipi kūmole pipi - 8 pcs.;
- aniana - 1 pc.;
- ka pipi - 4 paʻi;
- kekala - 2 cloves;
- nā lelo - 2 mau mea;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- kahi moa - 3 mau mea;
- nā'ōmato - 4 mau'āpana;
- Pākākā.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pākī, e hoʻomaha i kaʻaila a pīpī i nā kāhili maʻamau no 5 mau minuke, a lilo i gula. Hoʻokomo mākou i nā lole i kahi pāpale, a ma ko lākou wahi mākou e kau aku i nāʻaila, i ka bale a me ka paʻakai. Ma hope o 5 mau minuke, hoʻonui kāua i nā'ōlaʻi paʻi, ka hua baʻa a hoʻoulu i ke broth. Ma hope o kaʻailaʻana i ka huluhulu, hoʻihoʻi i nā kui i ka polzier a hoʻokuʻu i ka ipu ma lalo o ke poʻi no hoʻokahi hola ma ka wela wela. I ka hopena o ka manawa, ua hui pūʻia nā pūniʻi i piʻo me kaʻiʻo me nā'ōmato a ua kuke no 30 mau minuke. Hoʻomakaukau mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia eʻono a kāpīpī i nā mea hou. E lawelawe me kahi'āpana berena hou. Aloha maikaʻi!