ʻO nā'āpana i ka mea'alalaina he meaʻono a me ka meaʻoluʻolu e hōʻehaʻeha iāʻoe me kaʻono piquant a me ka meaʻono maikaʻi. E ho'āʻo mākou e'ailaʻomo i ka papahele a komo i loko o nā meaʻono o nā meaʻai waho.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā'āpana i ke kīlele kele
Mea Kai:
- nā kūmole - 25 mau'āpana;
- lemon - no ka nani;
- nā meaʻala.
No ka maʻalahi:
- beka - 50 g;
- aila olila - eʻono;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 100 ml;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- ka 'aila - 200 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau mākou i kahi meaʻai meʻoe. No laila, kau i kahi wahi liʻiliʻi o ka waiū ma ka'ōmole paʻi a hoʻoheheʻe i kahi ahi wela. A laila mākou e ninini iho ai i kahiʻailaʻaila. Hoʻopiʻiʻia ka pahu mai kaʻili, iʻokiʻia a wili i ke kala gula i loko o ka pā. E ninini iho i loko o ka waina keʻokeʻo, kāpili no kekahi mau minuke, a laila e hoʻopiha i kaʻaila a hoʻomohala no 3 mau minuke ma mua o ka hoʻonui. Hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo Garlic, kahi i paʻiʻia i loko o kahi paipalapala a hoʻokomo i loko o ka pā. Hōʻalo i kaʻaila me nā meaʻala, hoʻopili i nā mea a pau, e uhi i kahi poʻi a hoʻopau i ke ahi.
Ma hope o kēlā, e hana maʻauna: e holoi ponoʻia a kau ma luna o ke kāwele e hoʻoneʻe ai i nā meaʻoi aʻe. ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻololi i ka iʻa i kahi pepa bakena a kau i kahi kīnaʻi iki i loko o kēlā me kēia pū. E kāpīpī i nā mīkini me ka'ūpī liʻiliʻi, e uhi me ka pāpale a hoʻokuʻu i ka umu, hoʻonāukiʻia i 200 mau lā, no 10 mau minuke. A laila wehe i ke kī a hoʻomoʻa i 5 mau minuke'ē aʻe. I kēia manawa, ua hoʻomākaukauʻia nā kānana a me ke kīleʻa. Hoʻopili mākou iā lākou ma luna o kahi pāpale a kāhikoʻia me ka lemon.
ʻO nā'āpana i loko o ka meaʻalani kelekole
Mea Kai:
- nā mīkini paʻakai - 500 g;
- ka 'aila - 200 ml;
- beka - 30 g;
- Nā mea kanu Provencal - eʻono;
- kākāka - eʻono.
Hoʻomākaukau
Kāpīʻiaʻo Garlic mai nā'āpana a me ka'āpanaʻakoʻa loa me ka pahi. E pau i ka waipaʻa ka waipaʻa i loko o ka pī pano, e hoʻolei i ke kālaʻaʻaila maikaʻi loa, e hoʻohaʻahaʻa i ke ahi a me ka'ōhū no hoʻokahi minute. Hoʻomaʻaʻia nā mīkini maʻamau, maloʻo a hoʻokomoʻia i kahi pā. Hoʻomaʻa mākou i nā mea a pau me nā meaʻala, e hoʻolei i ka paila o nā lāʻau Provencal, e hoʻononi a ma hope o 10 mau minuke, e ninini pono i ka wai. E hoʻonui i ka iʻa, a hiki i ka māʻonaʻana o ka'ōmole, e ninini i kahi'āpana palaoa inā pono.
ʻO nā kōmole i ka meaʻono
Mea Kai:
- ka makau - 500 g;
- ka kirimoaʻona - 200 ml;
- kaʻaila aila - 1 teaspoon;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
A i loko o ka ipu o ka wai e hoʻolapalapaʻia, ke hoʻolei nei mākou i ka paʻakai, ka'ōpala a me nā kō. E puhi i ka iʻa e like paha me 3 mau minuke, a laila hoʻonoeʻia i loko o ka colander a haʻalele i ka wai. A laila e lūlū iā lākou ma nā ahi he ahi no nā minukeʻelua, e hoʻokomo i loko o ka ipu kuke a me ka nininiʻana i kaʻailaʻono i hoʻomākaukau muaʻia. No ka hanaʻana i kēia, ua huiʻia kaʻaila kawa me ka'ōlekaʻala, nā meaʻala a me nā mea kanu. Hoʻouna mākou i ke kīʻaha i kahi umu wela a lawe iā ia no 15 mau minuke, e hoʻonoho ana i ka mahana i kahi 200 haneli.
Nā mīkini i ka'ōmaʻomaʻi a me ka meaʻalani
Mea Kai:
- nā kūmole me nā pūpū - 600 g;
- pīpī tōmato kele - 800 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ka wili waina maʻemaʻe - 2 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- maikaʻi hou - 1 tbsp. koko;
- kumumana kumumana - pinu;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, e hoʻomākaukau mua i ka lehulehu a me nā mea a pau. No ka hanaʻana i kēia, ua hoʻomaʻemaʻe a paʻiʻia ke kele. I loko o ke pola e ninini i kahiʻaila iki a hoʻomehana iā ia i ka "Hot" mode. A laila, kāwili mākou i ke kāleka a hoʻomaʻamaʻa i hoʻokahi minute. Ma hope o kēlā, hoʻolaha i ka paila pulupulu, ninini i ka vīnega waina, e hui me ka kukeʻana i 10 mau minuke ma ka papahana hoʻokahi. ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻoulu i ka pepa wela, ka kumini lepo a me ka paʻakai i meaʻai. I ka hopena, e hoʻokomo i nā mīpala a me ka'āpala i ka mihī, e hoʻopili i ka poʻi o ka mea hana a me ka stew i ka hana kuke kuke no 15 mau minuke, a hiki i ke kuʻi.