Nui ka nui o ka meaʻai kaʻina, akā,ʻo ka mea nui loa,ʻo ia kaʻai o ka palaoa. Me ke kōkua o nā mea maʻamau: ka palaoa, ka wai, ka mea hū, a me ka paʻakai, hiki iāʻoe ke behu i ka papaʻa loa i hōʻailonaʻia,ʻo ka mea nui keʻike i ka meaʻai maikaʻi. E noʻonoʻo i nāʻano likeʻole no ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai hale i loko o kēia mea.
ʻO ka palaoa meaʻai me ka hōʻailona kala
ʻO ka palaoa kahiko loa me kaʻaila rye he meaʻala nui loa, kahi e loaʻa ai i ka hana lōʻihi a me nā kūlana kūikawā o ka meaʻai, a me ka mea hū ka iʻa e hāʻawi mai i ka mea maikaʻi me ka maikaʻiʻole.
Mea Kai:
- ke kukini rye - 10 g;
- ka palaoa - 790 g;
- beka - 25 g;
- wai 440 ml;
- ke kō - 25 g.
Hoʻomākaukau
- E hoʻokuʻu i ka'ōmole me ka 190 ml o ka wai a ma hope o ka hoʻopau loaʻana i ka palaʻa, e hoʻokomo i 190 g palaoa. E hoʻonā a hoʻokau i ka lā holoʻokoʻa.
- I ka puna i hoʻomākaukauʻia, e ninini i ka wai i koe, e hoʻonā a hoʻonui i ka palaoa.
- E waiho no kahi hapahā o ka hola. Ma hope o ka hoʻohuiʻana i ke kō,ʻo kaʻaila o ka honua maloʻo a kāpala i ka paila.
- E kuʻi a paʻi i ka palapalapala i kekahi manawa a waiho i kahi noʻelua mau hola.
- E mahele i ka paila iʻelua mau'āpana a hana i nā'āpana palaoa, e huki i nāʻaoʻao o ka paila i loko, e neʻe i kahi pōʻai.
- Hāʻawi i ka berena iʻelua mau hola, a laila e hoʻomoʻa i ka umu ma 250 mau hekelima no ka hapahā o ka hora, e kāpīpī i ka hua me ka wai.
- E ho'ēmi i ka mahana i 210 degrees a me ka baʻa a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana. ʻO kaʻaila hope loa heʻulaʻulaʻulaʻula a hoʻonani i kahi kani kelepona i ka wā e hoʻopaʻa ai.
ʻO ka palaoa ma ka umu
E puhi i ka meaʻala, ke kīʻaha palaoa ma kou lima iho, e hoʻokomo i ka mea nui - kaʻuhane, ma lalo o ka mana o kekahi mea hale. Eia kekahi,ʻo nā huahana e pili ana a me ka manawa manawa e ukuʻia ai e ka mahana, ka hana home i hanaʻia, a me ke aloha pū i nāʻohana.
Mea Kai:
- palaoa - 400 g;
- leve hou - 15 g;
- ka wai - 200 ml;
- kaʻaila aila - 25 ml.
Hoʻomākaukau
- E hoʻokuʻu i ka hūna me ka wai i hoʻonāukiʻia i nā kilohā he kanahā, e hoʻonui i ka 100 g palaoa. Ma hope o ka hoʻonāukiʻana, e waiho i hoʻokahi hola hola no ka hōʻoia i ka mahana.
- E hoʻomohui i kaʻaila meaʻai i ka paila a pāle i ka paila no kahi hapahā o ka hola me kahi hui.
- E kali i ka hoʻonuiʻia o ka puʻupuʻu o ka paila palaoa, e hana i ka pāʻina a waiho no hoʻokahi hola e hoʻokahe.
- E kālua i ka palaoa i kahi kiʻekiʻe he 210 mau māka no ka hapalua hora.
ʻO ka palaoa a me ka rye ma ka mea hana meaʻai
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka palaoa palaoa-palaoa i loko o ka umu umu e kōkua i ka holoiʻana i ka palaoa i nā lima a hoʻopau i ke kaʻina hana.
Mea Kai:
- ʻO ka palaoa palaoa - 210 g;
- ʻo ka palaoa rye - 180 g;
- ka waiu - 85 ml;
- ka wai - 110 ml;
- kaʻaila aila - 25 ml;
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa hūnā - 5 g.
Hoʻomākaukau
- E hoʻolako i ka waiū, ka hua manu, ka wai a me kaʻaila hinu ma loko o ka mea kuke.
- Hulu i nāʻanoʻelua o ka palaoa a hoʻonuiʻia me kahi leka maloʻo maloʻo.
- E koho i keʻano kuke kuke no ka kukeʻana i loko o ka mea kukemau noʻekolu hola, ka hapaha mua o ka hola, e nānā i ka'ānaiʻana i ka palaoa. Ma hope o laila, kali mākou i ka pauʻana o ka kukeʻai, me ka weheʻole o ka umu.
ʻO ka palaoa i ka palaoa ma kahi nui
Ua holomua nāʻenehana hou i kēia mua, a no kēia manawa, e kuke i nā mea kōkua kelepona i ka meaʻai me kāu komoʻole. E kiʻi i kahi berena hou o ka palaoa palaoa no hoʻokahi hora a me ka hapalua i hiki ke mahaloʻia i ka hua'ōlelo.
Mea Kai:
- ka palaoa - 840 g;
- wai 450 ml;
- lelo maloʻo - 15 g;
- kaʻaila aila - 30 ml;
- kuke 30 g.
Hoʻomākaukau
- E hoʻolei i ka hū i loko o ka wai mahana, e hoʻonui i ke kō a me ka palaoa iki.
- E piʻi pono ka maila, a laila e komo i ka palaoa i koe, e hoʻolālā ae waiho no hoʻokahi hora.
- E hana i ka polo mai ka paila a hoʻokomo i loko o ke pola o ka lehulehu.
- E hoʻopili i ka hoʻolālā no kahi hapahā o ka hora, a laila e hoʻohuli i kahi e hoʻokuʻu ai i ka paila.
- E puhi i ka "Baking" i hoʻokahiʻaoʻao o ka berena no hoʻokahi hola. ʻO kaʻaoʻaoʻelua, e hoʻohuli i ka pā, kokoke i ka hapalua hora.