ʻO nā meaʻono me ka'ōleka i'ōpalaʻia - he meaʻai maʻamau, he mea kūpono no kaʻahaʻaina pāʻina. Pehea e hoʻomākaukau ai i kēia papahana kumu, heluhelu i kā mākouʻatikala.
ʻO Yazlichki me ka eggplant me ka paʻakai
Mea Kai:
- eggplant - 2 mau'āpana;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- nui - 4 mau'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- Greens hou;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
E holoiʻia ka'ōpala, eʻokiʻoki i nā pilikino aʻokiʻoki i nā huaʻina me nā papa lōʻihi ma kahi o kaʻeleʻele o kahi o 0.5 knm. Hoʻomaʻaʻia a kanuʻia nā tumato, aʻokiʻoki i ka hapalua. Hoʻomaʻemaʻeʻia a kālaiʻiaʻo Garlic ma o ka pāomi. Hoʻonohoʻia nā mea i hoʻomākaukauʻia ma nā papa likeʻole. I kēia manawa, hoʻokomoʻia kēlā me kēlā me kēia'ōpū o ka eggplant i loko o ka waihona hua me ka'ōniʻia ma kaʻailaʻaila ma lalo o ke poʻi no 3 mau minuke. A laila, hoʻololi iā lākou i kahi pālahalaha nui a hoʻopūpī koke i kahi kiʻekiʻe me kaʻaila. E kāpīpī i nā mea kanu, e hoʻokomo i ka'ōmato a paʻi i ka eggplant i ka hapalua, e hoʻopaʻa me kahi niho. Hoʻopihaʻia nā meaʻai i ka wela a me ke anu.
Paʻiʻia nā aubergines me ke kāleka
Mea Kai:
- eggplant - 1 kg;
- kekala - 2 cloves;
- 'ai - eʻono;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Pehea e kālua ai i ka eggplant me ke kāleka? No laila, i ka mua, kaʻu mau huaʻai, holoi aʻokiʻoki i nā'ōpū. Ma hope o kēlā, hoʻomaʻemaʻe pono iā lākou i loko o kahi kōmole me ka wai paʻakai a waiho i kēia moku no 20 mau minuke, a laila kaomi. I loko o kahi pākī, e hoʻomehana mākou i kaʻaila, a pālahalaha mākou i kekahi mauʻeleʻeleʻeleʻele'ōpala i loko o ia mea, mākou e hoʻolālā i mau minuke a hoʻokuʻu iā ia mai ka'ōmole. ʻO ka hopena o nā'ōmole'akiki aromatic, e maloʻo mai nāʻaoʻaoʻelua o ka eggplant a hiki i ka uhiʻana. A laila e kau i kahi lole maʻemaʻe, a ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpīʻia me ke kāleka āpau a me nā dill hou.
Kōwiliʻia nā'ōpū me ke kāleka
Mea Kai:
- eggplant - 1 kg;
- ʻAmelika'ōmaʻomaʻo - 150 g;
- kaleka - 7 mau kinona;
- kaʻaila aila - 1 mea;
- ka coriander , basil, dill;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ōpala, holoiʻia me kahi kāwele aʻokiʻoki i loko o nā papa lōʻihi lōʻihi. Hoʻopiʻia nā'ōmole hou, lūlū a'āpanaʻia. A laila e hoʻohui i ke kāleka i hoʻomohuʻia i laila a hoʻohuiʻia. Ma mua o ka'ō'ōʻana i ka eggplants hou mākou i ke kāwele no ka mea ua maloʻo. Hoʻokomo mākou iā lākou ma luna o ka skillet me ka pata a me ka'ōmaʻomaʻo ma nāʻaoʻaoʻelua no kekahi mau minuke. I kēia manawa, e lawe i ka'ōpanaʻalani, e kau i ka lihi o kahi mau kīʻaha liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻopaʻaʻia i kahi'ōwili. Hāpai mākou i nā eggplants maʻemaʻe me ka'ōleʻele iʻoi aku ka maikaʻi, me he meaʻai lā.
Hoʻomanaʻo no nā'ōpū eggplant me ka'ōleka
Mea Kai:
- eggplant - 3 mau'āpana;
- kahi mozzarella - 100 g;
- ka paʻakai - 400 g;
- Greens hou;
- kākāka - 3 mau pale;
- palaoa - 1 mea;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila - 0,5 mau mea;
- nui - 2 mau'āpana;
- ka palaoa i'ōwili - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
E holoiʻia kaʻaila aʻokiʻoki i loko o nā'ōpū o ka mānoanoa, me ka weheʻoleʻia o ka peel. A laila podsalivayem iā lākou e ho'āʻo a hoʻokomo i loko o kahi colander, e kāomi ana i ka ukana kiʻekiʻe. Ma hope o hoʻokahi hola, e hoʻomaloʻo i ka hana hana me kahi kāwele a kau i ka papa. Kūleʻaleʻa ka lauʻa i nā'āpana liʻiliʻi. I kēia manawa, kau i ka paʻi kaʻina i ka eggplant, e hoʻopili i ka liʻiliʻi nui o ke kāleka, kāpīpīʻia i nā mea kanu a hoʻoulu me ka'ōpili eggplant lua. Whisk hua i loko o kahi pola nui me kahi'ōpiʻi. A laila'ōwiliʻia kēlā me kēia "sanwini" i ka palaoa, a laila, i loko o ka huʻu iʻa a me nā meaʻai. I loko o ka pākī, e hoʻomaha i kaʻailaʻaila a kalo i ka eggplant me ke kāleka ma nāʻaoʻaoʻelua no 3 mau minuke.