ʻO ka haku mele,ʻoiaiʻo nā mālo maʻamau a hiki ke maʻa mau ma ka mākeke,ʻaʻohe mea iʻikeʻia ma kā mākou papa. ʻO kekahi leʻaleʻa me kēia mau halola he meaʻono a hoʻoulu.
ʻO ka meaʻai no Carbonara e pāʻani me nā mele
Mea Kai:
- spaghetti - 400 g;
- aila olila - 1/4 o ke kenekulia;
- ka champion - 400 g;
- ka pipi - 75 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- pāʻili - 1/4;
- Parmesan - 50 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka spaghetti ma ka wai paʻakai, ma hope o nā kuhikuhi ma ka pīpī. I loko o ka pākī, e hoʻonā i kaʻaila a kalo i nā'āha a me ka puaʻa no 5-6 mau minuke a hiki i ka manawa e lilo ai ka puaʻa i mea maʻalahi.
Hoʻopiliʻia ka spaghetti me nā'ōhiʻo a me ka puaʻaleʻa, e nininiʻia i nā hua i'ōhumuʻia, nā'ōmoleʻeleʻele, a hui hou i nā mea a pau. Mai ka wela o ka spaghetti a me nā haloo, pono ka'ōpū e hoʻoikaika, akā,ʻaʻole e uhi, ināʻaʻole i loaʻa kēia - hoʻomaʻamaʻa i ka paʻi me ka puaʻa a me nā halo i loko o ka pā.
E lawelawe i ka pāpaʻi carbonara, e'ūpīʻia me Parmesan i kālaiʻia a me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi o nā greens. ʻO ke aniani o ka waina he koho, akā he mea makemake loa.
ʻO kahi meaʻai no ka pasta me nā pūmele a me nā'ōmato
Mea Kai:
- pasi - 300-400 g;
- aila olila - 1 teaspoon;
- aniana - 1 pc.;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka champignons - 250 g;
- nā'ōmato i loko o ka wai pono'ī - 1 1/2 st.;
- Basil - 1 paipu;
- ka'ōmato - 1 1/2 tbsp. koko;
- Pākīpī oregano, thyme - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
E puhi i ka paku no 7-10 mau minuke. I loko o ka pākī, e hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila a me ka'ōniu ma luna ona i ke kolo a me ke kāleka i 5 mau minuke. I ka'ōnihiʻalani, e hoʻomoʻi i nā hauhi mīni a me nā'ōmato i kona waiʻona pono'ī , hoʻomau mākou i ka kuke no nā 8-10 minuke'ē aʻe. Hoʻopiliʻia nā mea i loko o ka'ōmole me ka paʻi tumato a me nā mea kanu. E puhi i kaʻaila a hiki i ka uluʻana o ka wela wela, mai hoʻopoina e hoʻoulu i nā manawa a pau, a laila e hoʻomoʻaʻia me ka pasta baila.
Pāpaʻi me nā kolo a me nā mele
Mea Kai:
- spaghetti - 350 g;
- ka pipi - 1/2 st. + 2 tbsp. koko;
- kahulu - 250 g;
- kekala - 2 cloves;
- ka hulu cream - 150 g;
- ka pāhiri hou;
- Kekakai - 250 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka spaghetti ma ka wai paʻakai e like me nā kuhikuhi. I kēia manawa, i loko o ka pā palai, hoʻoheheʻe i 2 punetēpona o kaʻaila a hoʻoma'ū i nā'ōhihi'āhihi ma luna o lākou. Hikiʻia nā pūpū i kahi pā, a ma ko lākou wahi, e hoʻoheheʻe i kaʻaila e koe a me ke kālala paʻi ma laila no 30 maukona. E hoʻopili i ke kāleka i'ōniuʻia me ka hīkī cream, e hoʻomoʻi i nā greens a me ka'ōpala i ka mila no 5 mau minuke. Inā pono, e ninini i kahi wai liʻiliʻi aiʻole ka haha.
Hoʻopihaʻia nā kuʻi a me ka paʻiʻia i loko o ka pīpī i ka wai paila, a laila e hoʻopili i ka mea'anati me nā halo. E hoʻokuʻu i ka moaʻala me ka spaghetti a lawelawe i ka pasta me nā mea hilinaʻi, nā kola a me ka lihi i ka papa.
Pālolo me ka moa a me nā haloha
Mea Kai:
- ka waihona moa - 2 mau'āpana;
- Kekuhi - 300 g;
- aniana - 1 pc.;
- kākāka - 3 mau pale;
- Marsala - 3/4 o ia mea;
- ka moa moa - 1/2 kn.
- ka'ōmole - 1/2 tbsp.;
- pasi - 500 g;
- grated parmesan - 1 mea;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- beka - 5 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- pāʻili.
Hoʻomākaukau
ʻO ka puaʻa'āpena me ka paʻakai a me ka pepa, e'ōniu a hiki i kaʻulaʻula ma nāʻaoʻaoʻelua, eʻoluʻolu aʻokiʻoki i loko o nā'āpana.
Pāpaʻiʻia ka pālolo i ka waiʻaila, a i kēia manawa ma ka huiʻana o kaʻailaʻaila a me ka waiūpaʻa mākou e hoʻokomo i nā kauā me nā'ālika. Aia maʻemaʻe ka leʻa, hoʻokahe i ka waina, kaʻaila a me ka meli i loko o ka pā. Ke hoʻomaʻamaʻaʻia ka wela o ka wai, hoʻopau mākou i ka wela a hoʻomoʻa i kaʻaila a hiki i ka mānoanoa. E hoʻokomo i loko o kahi mīkini māmā o ka moa a huʻiʻia me ka pasta. Hāʻawi mākou i ka paʻi me nā mele a me ka'ōmole ma hope koke iho o ka hoʻomākaukauʻana, e kāpīpī me nā mea kanu a me nā'āpana momona o nā parmesan.