He meaʻono ka pali maoli, a hiki iā mākou ke noʻonoʻo i kahi huahana maikaʻi. Wahi a kekahi o nāʻano, nā pīlaʻau hua, ka meaʻono, iʻikeʻia ma Rusia mai ka makahiki XIV. Eia paha, ua hanaʻia ka papahele e ka poʻe noho o Kolomna. I ka hoʻomakaʻana, uaʻikeʻia ka hoʻomākaukauʻana o ka pastille penei: ua hui pūʻia ka hua o ka puree me ka meli (ma hope aku - me ke kalea maikaʻi), ua hoʻohanaʻia kēia mehana i kahi lole i kauʻia ma ke kiʻikuhi a hoʻomaloʻoʻia i loko o ka umu ahi. A laila ua kauʻia nā papa i loaʻa a hoʻomaluʻia i ka maloʻo maloʻo i nā pahu alder. Mai ka seneturi 15, ua hoʻokomoʻia nā'ōpū hua manu i ka pāpale, akāʻaʻole pono kēia mea.
ʻAʻole nā mea a pau i makemake i kēia meaʻai eʻike e pili ana i nā meaʻai, ke kūʻaiʻia nei i nā hale kūʻai (kahi meaʻai likeʻole me ka marshmallow) heʻano hoʻohaʻahaʻa wale ia o ka huaʻono. Akā, hiki iāʻoe ke hana i ka pali maoli i ka home. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohana mau i nāʻanoʻokoʻa: hua, hua, paukena, melon. ʻAʻole i maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i nā pāpale ma ka home. ʻOiai, he mea maikaʻi ke hoʻomākaukauʻana i kahi pālahalaha i hanaʻia i ka home ma kahi umu Lūkini (i keʻano o ka anuanu nalu lōʻihi), akā, hiki iāʻoe ke loaʻa i nā hopena maikaʻi ma o nā umu o kēia manawa a me nā lako kīhini'ē aʻe.
Pastilla mai ka quince
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā pastilles, i hoʻomākaukauʻia ma ka home mai ka quince,ʻaʻole i maʻalahi.
Mea Kai:
- i ka palaoa quince - 1,5 kg;
- ʻAla i nāʻanoʻono a me nāʻono - 5 mau'āpana (ināʻaʻole ka'ōhiʻa e hanaʻia);
- wai - 2 l;
- ke kō - 1,2 kg;
- lemon - 2-3 pcs.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo pehea e hoʻomākaukau ai i ka pasta mai ka quince. E holoiʻia a holoiʻia nā hua o ka quince. Eʻokiʻoki i kēlā me kēia i 4 mau'āpana, e hoʻokaʻawale i ka piko, e hoʻokomo i nā'ōlaʻa i hoʻomākaukauʻia ma keʻano like. No kaʻokiʻokiʻana o ka hua a hoʻomaʻemaʻeʻia, e hoʻokomo koke i loko o ka paila o ke kai anuanu (i kahi 1 kg o nā hua -1.2 lita).
E 'ai no kahi hola, e uhi i ka uhi, ma kahi wela wela. Māmā mākou i kahi sieve (ʻaʻole pāpaʻi), e hoʻonui i ka wai a me ka wai lemon. Eia hou,'ohuaʻia ka hua hua ma ka mahana wela loa. E hoʻouka pinepine, e hoʻomākaukau a hiki i ka mānoanoa.
Ke kuʻupaʻa ponoʻia ka papatipu a lilo i maka hakahaka, kau i ka papa maʻemaʻe i hoʻonāʻia i ka wai a hoʻopili i kahi kiko i hoʻohuiʻia i loko o ka wai aiʻole me ka wili wili, e loaʻa ai kahiʻeleʻele ma kahi o 1 knm. E uhi iā ia i kaʻele maʻemaʻe a waiho ma kahi maloʻo ma kahi maloʻo. i ka lā. Ke maloʻo ka pali, holoi mākou i ka umu,ʻokiʻoki i loko o nā pōkole pōkole a'ōwili i ka pala. Hiki ke mālamaʻia ia pilikino no ka manawa lōʻihi ma nā pahu pahu.
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka pilikino ma ka home ma kahiʻano'ē aʻe. No kēia mea, pono e waihoʻia kahi pepa paʻipaʻi me kahi pepaʻaila iʻailaʻia, ma luna o kahi papaʻaina e waiho ai i ka hui hua. Ua hoʻomaloʻoʻia ka pilina ma keʻano o ka lau i kahi mau kapuaʻi. A laila hiki ke'ōwiliʻia ke papa me ka'ōwili aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana aiʻole i pāpiliʻia i kahi mau kāmaʻo maloʻo o kahi manu ma luna o kekahi me kekahi (nani, inā heʻanoʻokoʻa nā papahana), ua hoʻokomoʻia a uaʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
Pastille mai ka jam
He mea maʻalahi loa ia e hoʻomākaukau i kahi pakuhi home mai ka jam aiʻole nā hua hou, holoiʻia me ke kō. He momona maikaʻi kēia, a hiki ke mālama ponoʻia i nā keiki, no ka mea, uaʻikeʻoe i ka mea i hanaʻia.
Mea Kai:
- hua hua hua a hua paha, holoiʻia me ke kō, aiʻole ka jam-1 l;
- ʻo ka hua keʻokeʻo - 3-4 ma 1 liter o ka mī (kahi koho).
Hoʻomākaukau
He nui ka mānoanoa o Jam, no ka hanaʻana i nā pīpī ma ka home, aʻo ka mea'ē aʻe, pono e laweʻia i kahi mea like me ka mea likeʻole a me ka hoʻopiliʻana i kahi kānana liʻiliʻi. Ma hope o kēlā, hiki iāʻoe ke hoʻohui hou i ka hua a me ka hana e like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna nei.
ʻO nāʻano kuʻuna o ka kukeʻana i ka homemade jamʻaʻole makemake i ka nui o ke kō. No laila,ʻoi aku ka huahana iʻoi aku ma mua o ka pahu. No laila, eʻoi aku ka pono o ka pahū mai ka jam. Eia hou,ʻaʻole hiki ke hoʻonui i ka hua manu.
Mai keʻano o ka jam e hoʻomākaukau i kahi paila - kahi meaʻono, akā nui ka poʻe e manaʻo ana mai ka momona momona e loaʻa iāʻoe kahi meaʻono maikaʻi loa. Hāpai mākou i ka pakuhi no ka tea.